Halo pembaca setia! Kali ini aku mau berbagi kumpulan resep masakan sarapan sehari-hari yang mudah banget dibuat, murah meriah, dan pastinya semua orang suka. Resep-resep ini aku rangkum dari pengalaman memasak di dapur mama, dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Jadi, buat kamu yang ingin variasi menu sarapan praktis dan lezat, simak terus ya!
Dalam artikel ini, aku akan membahas sembilan resep andalan yang bisa jadi inspirasi untuk sarapan di rumah. Mulai dari tumis terong dengan tempe dan teri, kikil gurih, sambal goreng jengkol, tumis ikan asin kecombrang, hingga semur tahu dan sayur capcay ala Jawa yang sangat menggugah selera. Semua resep ini aku buat dengan gaya yang sederhana dan mudah diikuti, cocok banget buat dapur mama yang ingin praktis tapi tetap nikmat.
1. Tumis Terong dengan Tempe dan Teri
Resep pertama ini sangat cocok untuk sarapan yang praktis dan bergizi. Tumis terong dengan tambahan tempe dan teri ini punya rasa gurih dan segar, dengan bumbu sederhana yang mudah didapat di kulkas. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu (bisa juga terong hijau), dipotong dan direndam agar tidak berubah warna
- 2 papan tempe, dipotong tipis memanjang agar senada dengan terong
- Segenggam ikan asin teri
- 2 tomat merah dan hijau, dipotong kotak-kotak
- 10 cabai hijau besar dan cabai merah keriting (sesuai selera, bisa tambahkan cabai rawit untuk yang suka pedas)
- 12 bawang merah dan 5 bawang putih, diiris tipis
- 3 daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terong terlebih dahulu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan dan agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Goreng teri dengan sedikit minyak sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai hijau, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Tambahkan bahan yang sudah digoreng (terong, tempe, dan teri).
- Beri garam, gula, penyedap rasa, dan sedikit kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan tomat pada saat hampir diangkat agar rasa tomat tetap segar.
- Aduk sebentar dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep ini sangat praktis dan cepat dibuat karena bahan sudah digoreng duluan. Rasanya enak dan cocok untuk sarapan atau lauk pendamping nasi hangat. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi cabai rawit.
2. Kikil Gurih ala Kebumen
Kikil adalah salah satu bahan masakan yang sering aku buat karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk jika dimasak dengan benar. Kali ini aku berbagi resep kikil yang dimasak dengan tempe dan bumbu sederhana ala Kebumen.
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil, potong kotak-kotak dan bersihkan
- Tempe sumpil, potong kotak-kotak
- 3 tomat kecil, potong kotak-kotak
- Cabai hijau besar dan cabai merah besar, potong-potong
- Bumbu halus: kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit (bisa diganti merica jika tidak suka pedas)
- Daun salam, lengkuas (opsional)
- Gula Jawa, garam, penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis ringan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan agak gosong, tambahkan daun salam dan lengkuas agar aromanya lebih wangi.
- Masukkan kikil dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan gula Jawa, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan tomat dan cabai hijau besar, aduk sebentar dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Resep kikil ini sangat cocok untuk kamu yang ingin sarapan dengan lauk yang gurih dan kaya rasa. Kombinasi kikil dan tempe membuat hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga bergizi.
3. Sambal Goreng Jengkol dengan Tahu Goreng
Jengkol memang terkenal dengan aroma khasnya, tapi kalau dimasak dengan benar, rasanya bisa luar biasa enak. Resep sambal goreng jengkol ini aku buat dengan tambahan tahu goreng agar teksturnya lebih bervariasi dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol yang sudah direbus, potong-potong tipis
- 300 gram tahu putih, potong memanjang dan goreng hingga coklat
- 400 ml santan sedang kekentalannya
- Bumbu halus: cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kecoklatan dan sisihkan.
- Goreng jengkol sebentar saja agar tidak keras, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng jengkol hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan jengkol dan aduk rata dengan bumbu.
- Tuang santan, aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Masukkan tahu goreng, aduk sebentar dan masak hingga bumbu tercampur rata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Sambal goreng jengkol ini punya rasa pedas dan gurih yang pas, cocok banget buat sarapan atau makan siang. Santan membuat kuahnya lembut dan nikmat, sementara tahu goreng memberikan tekstur renyah yang menyenangkan.
4. Tumis Ikan Asin dengan Kecombrang
Kalau kamu suka masakan dengan rasa gurih dan aroma khas, tumis ikan asin dengan kecombrang ini wajib dicoba. Kecombrang memberikan aroma segar yang unik dan membuat masakan jadi lebih istimewa.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan asin, cuci dan goreng hingga kecoklatan
- 4 tomat ukuran sedang, potong kotak
- 15 cabai hijau besar, potong serong
- 10 cabai rawit merah
- 10 bawang merah dan 6 bawang putih, iris tipis
- Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kecombrang (bumbu magic) untuk aroma khas, bisa ditiadakan jika tidak suka
Cara membuat:
- Goreng ikan asin hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dengan minyak bekas goreng ikan asin.
- Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, tumis hingga harum.
- Tambahkan ikan asin dan tomat, aduk rata.
- Masukkan kecombrang untuk aroma khas, aduk rata.
- Beri gula pasir dan sedikit air, masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep ini sangat praktis dan cepat, dengan rasa yang gurih, pedas, dan segar dari tomat serta kecombrang. Cocok untuk kamu yang ingin sarapan dengan cita rasa berbeda tapi tetap sederhana.
5. Sambal Jengkol Pedas dengan Tempe Goreng
Untuk penggemar jengkol, sambal jengkol pedas ini adalah hidangan yang wajib dicoba. Dilengkapi dengan tempe goreng yang renyah, sarapanmu pasti jadi lebih berwarna dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol rebus, potong tipis
- 200 gram tempe, potong tipis memanjang dan goreng hingga kering
- Bumbu halus: cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit
- 2 daun salam
- Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kering dan sisihkan.
- Goreng jengkol sebentar saja agar tidak keras, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum.
- Tambahkan daun salam, tumis hingga wangi.
- Tuang sedikit air, masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan tempe dan jengkol, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Perpaduan pedas dan gurih dari sambal jengkol ini sangat pas untuk sarapan yang berenergi. Tempe goreng menambah tekstur renyah yang membuat hidangan semakin menggoda.
6. Semur Tahu Spesial ala Dapur Mama
Semur tahu adalah hidangan favorit di rumah. Rasa manis gurih dari kecap dan rempah-rempah membuatnya cocok untuk sarapan maupun makan siang. Berikut resep semur tahu yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 600 gram tahu, potong kotak dan goreng hingga kecoklatan
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bulat
- Daun salam, sereh, lengkuas, jahe, kayu manis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga
- Kecap manis
- Gula pasir, garam, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng dan air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan tahu goreng, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa.
- Tuang air secukupnya, masak dengan api besar hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu, sesekali aduk agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi uduk.
Semur tahu ini sangat cocok untuk kamu yang suka rasa manis gurih dengan aroma rempah yang khas. Tahu yang empuk dan berbalut bumbu semur membuat sarapanmu semakin istimewa.
7. Sambal Terong Pete Pedas Mantap
Kalau kamu penggemar pete, resep sambal terong pete ini wajib dicoba. Perpaduan terong goreng dan pete dengan sambal pedas dan aroma kencur membuat hidangan ini jadi favorit sepanjang minggu di dapur mama.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong besar, potong-potong tapi jangan sampai putus
- 5 lenjer pete, kupas
- 2 tomat merah
- 20 cabai rawit (merah dan putih), bisa ditambah cabai hijau
- 4 bawang putih dan 4 bawang merah
- 2 ruas jari kencur
- Gula merah, garam, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terong hingga matang dan berwarna cantik, angkat dan sisihkan.
- Goreng pete sebentar saja sesuai selera, angkat dan sisihkan.
- Goreng cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga matang dan harum.
- Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng bersama gula merah, garam, dan penyedap rasa.
- Campurkan sambal dengan terong dan pete, aduk rata.
- Sajikan dengan lauk gorengan seperti ayam, lele, atau bebek goreng.
Resep sambal terong pete ini sangat menggugah selera dengan rasa pedas, gurih, dan aroma kencur yang khas. Pete yang dimasukkan membuat hidangan semakin nikmat dan cocok untuk sarapan maupun makan malam.
8. Sayur Capcay Jawa Praktis
Capcay biasanya identik dengan masakan Chinese food, tapi aku buat versi yang lebih sesuai dengan lidah orang Jawa di rumah. Sayur capcay ini menggunakan bahan sederhana dan bumbu yang mudah didapat, tapi tetap lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 150 gram dada ayam filet, potong-potong
- Segenggam wortel, potong serong
- Segenggam kembang kol, potong kecil
- 2 genggam sawi putih, potong-potong
- Bumbu halus: bawang putih dan merica
- Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng dan air secukupnya
- Tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan kuah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecoklatan, jangan sampai gosong.
- Masukkan ayam dan masak hingga matang.
- Tambahkan wortel, aduk dan masak hingga setengah matang.
- Tuang air, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kembang kol, aduk dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan sawi putih dan masak hingga matang.
- Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Sayur capcay versi Jawa ini sangat cocok untuk sarapan sehat dengan sayuran segar dan ayam yang gurih. Kuah kentalnya pas dan mudah dimasak, cocok untuk keluarga yang ingin makan sayur tanpa ribet.
9. Telur Balado Mata Sapi
Telur balado mata sapi adalah hidangan favorit anak-anak di rumah. Rasanya pedas manis dengan tekstur telur ceplok yang menggoda. Resep ini sangat mudah dan cepat dibuat, cocok untuk sarapan praktis.
Bahan-bahan:
- Setengah kilo telur ayam (sekitar 9 butir), goreng ceplok hingga matang
- Bumbu halus: cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat
- Garam, gula merah atau gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng telur ceplok hingga matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dan sisihkan.
- Blender bumbu halus dengan sedikit air atau minyak agar mudah dihaluskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng telur hingga harum dan matang, hilangkan bau langu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa, masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Masukkan telur goreng, aduk rata dengan bumbu balado.
- Masak sebentar hingga bumbu merata, jangan terlalu lama agar telur tidak hancur.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih, nasi uduk, atau nasi kuning.
Telur balado mata sapi ini sangat cocok untuk sarapan dengan cita rasa pedas dan manis yang pas. Anak-anak pasti suka, dan kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Kesimpulan: Variasi Resep Masakan untuk Sarapan di Dapur Mama
Membuat sarapan lezat dan bergizi tidak harus rumit dan menghabiskan banyak waktu. Dengan resep-resep sederhana seperti tumis terong tempe teri, kikil gurih, sambal goreng jengkol, tumis ikan asin kecombrang, semur tahu, sambal terong pete, sayur capcay ala Jawa, dan telur balado mata sapi, kamu bisa menyajikan menu sarapan yang menggugah selera dan disukai semua anggota keluarga.
Semua resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan bumbu yang sederhana, cocok untuk dapur mama yang ingin praktis tapi tetap nikmat. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat pedas dan bumbu sesuai dengan selera keluarga agar sarapan semakin sempurna.
Selamat mencoba resep masakan ini di dapur mama dan berbagi kebahagiaan lewat hidangan lezat setiap pagi!
This article was created from the video 9 RESEP SARAPAN SEHARI-HARI MUDAH DAN LEZAT || SEMUA ORANG MENYUKAINYA with the help of AI.
9 Resep Masakan Sarapan Sehari-hari yang Mudah dan Lezat untuk Dapur Mama. There are any 9 Resep Masakan Sarapan Sehari-hari yang Mudah dan Lezat untuk Dapur Mama in here.
