Halo teman-teman dapur mama! Kali ini aku ingin berbagi 8 resep masakan enak dan simple yang bisa kamu coba sehari-hari. Semua resep ini cocok banget buat kamu yang suka masak praktis tapi tetap ingin menghadirkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera di meja makan. Dari udang segar, urap sayur, serundeng daging pedas, masakan bayam santan, pepes ikan tongkol, oseng dada ayam, sup daging berempah, hingga oseng buncis jamur, semua lengkap dan mudah dibuat. Yuk, simak panduan lengkapnya berikut ini!
1. Udang Goreng Bumbu Pedas – Citarasa Gurih dan Segar
Masakan udang selalu jadi favorit banyak orang, terutama kalau udangnya segar dan bumbu meresap sempurna. Di resep pertama ini, aku menggunakan udang segar dengan kulitnya masih menempel karena menurutku itu bikin rasa udangnya lebih manis dan gurih. Berikut langkah mudah bikin udang goreng bumbu pedas yang mantap banget.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar (bersihkan kotoran di punggung dan kepala, potong kuku dan sunutnya)
- Minyak goreng secukupnya
- 150 ml air
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- Sedikit air untuk memudahkan penghalusan
Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak:
- Marinasi udang dengan garam secukupnya.
- Haluskan bumbu cabai, bawang merah, bawang putih dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, goreng udang sebentar sampai berubah warna merah cantik, jangan terlalu lama supaya udang tidak kempes.
- Buang minyak bekas goreng udang, ganti dengan minyak baru untuk menumis bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan air, biarkan mendidih lalu masukkan udang goreng, aduk hingga bumbu meresap.
- Saat bumbu sudah meresap dan matang, tambahkan irisan daun bawang (opsional), aduk sebentar lalu angkat.
Udang goreng bumbu pedas ini cocok banget untuk lauk sarapan, makan siang, atau makan malam. Rasanya gurih, pedas, dan segar, bikin nagih dan siap memanjakan lidah keluarga.
2. Urap Tumis – Sayur Segar dengan Bumbu Kelapa Pedas
Kalau kamu suka makanan yang segar dan sedikit pedas, urap tumis ini wajib banget dicoba. Resepnya simple dan bahan-bahannya mudah didapat. Aku menggunakan kacang panjang dan toge sebagai sayur utama, lalu dibalut dengan bumbu kelapa yang gurih dan pedas.
Bahan-bahan:
- 10 helai kacang panjang, potong kecil-kecil
- 2 genggam toge, cuci bersih
Bumbu urap (bumbu kelapa):
- 1/4 kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
- 6 cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 cm kencur
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cm terasi
- Gula merah secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, dan gula merah sampai benar-benar halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata bersama bumbu, tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Masukkan kacang panjang terlebih dahulu karena memerlukan waktu lebih lama untuk matang, aduk rata.
- Setelah kacang panjang setengah matang, masukkan toge dan aduk sebentar saja agar toge tetap renyah dan warna tetap cantik.
- Angkat dan siap disajikan bersama nasi putih dan lauk tambahan seperti ayam goreng.
Urap tumis ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menu sehat dan praktis. Rasanya pedas dan gurih dengan aroma kelapa yang khas.
3. Serundeng Daging Pedas – Lezat dan Kaya Rempah
Serundeng biasanya identik dengan kelapa parut yang gurih, tapi kali ini aku buat versi serundeng daging yang pedas dan super lezat. Daging yang digunakan bisa iga, buntut, atau daging sapi lainnya sesuai selera. Potong daging melawan serat supaya cepat empuk dan mudah dimasak.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong tipis melawan serat
- 1 butir kelapa parut
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 12 bawang merah
- 8 kunyit
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit air
Bumbu tambahan:
- 15 cabai rawit
- 5 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 daun salam
- 1 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan bumbu bawang, kunyit, ketumbar dengan sedikit air.
- Masak daging dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, gula merah, garam, dan penyedap rasa dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut.
- Masukkan kelapa parut yang tidak terlalu tua, aduk rata, dan masak lagi hingga kelapa menyusut dan meresap ke daging.
- Tambahkan minyak goreng langsung di atas daging, aduk-aduk hingga kelapa berwarna coklat keemasan dan sedikit gosong untuk memberikan aroma khas serundeng.
- Tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera pedas, aduk rata dan masak sebentar lagi.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Serundeng daging pedas ini cocok banget buat kamu yang suka masakan berempah dan pedas. Walaupun proses memasaknya agak lama, hasilnya pasti memuaskan!
4. Bayam Santan dengan Tahu Kopong – Gurih dan Segar
Bayam biasanya dimasak bening, tapi kali ini aku buat bayam santan yang gurih dan tetap segar. Ditambah tahu kopong sebagai pelengkap, masakan ini jadi makin lengkap dan cocok untuk keluarga besar. Santan yang aku pakai adalah santan segar dari kelapa asli, tapi kamu juga bisa pakai santan instan.
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, cuci bersih
- 10 tahu kopong, potong-potong
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan instan dicampur air)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 8 cabai merah keriting
- 4 bawang putih
- 10 bawang merah
Bumbu tambahan:
- 2 daun salam
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Iris semua bumbu cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum dan agak gosong.
- Masukkan tahu kopong, aduk rata dan masak sebentar.
- Tuang santan, masak hingga santan mendidih dan rasanya pas.
- Masukkan bayam, aduk dan masak sebentar sampai bayam layu dan matang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Bayam santan ini rasanya gurih dan segar, cocok banget untuk lauk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Tahu kopong menambah tekstur yang enak dan bikin masakan makin nikmat.
5. Pepes Ikan Tongkol – Aromatik dan Praktis
Pepes ikan tongkol adalah salah satu masakan favorit yang mudah dibuat dan punya aroma khas daun pisang yang menggoda. Aku menggunakan ikan tongkol pindang yang sudah punya rasa asin dan gurih alami, jadi bumbunya cukup sederhana tapi tetap lezat dan pedas.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol pindang, potong kecil-kecil
- 1 genggam daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk gigi untuk menyemat
Bumbu halus:
- 200 gram cabai merah keriting campur rawit
- 5 bawang putih
- 12 bawang merah
- Sedikit air
Bumbu tambahan:
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan bumbu cabai, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit air.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu masukkan ikan tongkol, bolak-balik agar bumbu meresap.
- Matikan api dan biarkan dingin.
- Bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah dilayukan, lapisi dengan daun salam untuk aroma ekstra.
- Sematkan dengan tusuk gigi, lalu panggang di atas wajan dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga harum dan matang.
Pepes ikan tongkol ini aromanya sangat menggoda dan rasanya pedas gurih. Cocok untuk lauk makan keluarga yang praktis dan lezat.
6. Oseng Dada Ayam dengan Tauge – Simple dan Bergizi
Kalau kamu bosan dengan masakan dada ayam yang itu-itu saja, coba resep oseng dada ayam dengan tauge ini. Selain mudah dibuat, rasanya gurih dan segar. Tambahan tepung maizena pada marinasi membuat daging ayam jadi lembut dan tidak berserat.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, fillet dan potong kecil
- 2 genggam tauge, cuci bersih
- Minyak goreng secukupnya
Marinasi ayam:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
Bumbu tambahan:
- 6 bawang putih, iris
- 2 daun bawang, iris
- Garam secukupnya setelah tauge dimasukkan
Cara memasak:
- Marinasi dada ayam dengan kecap manis, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Diamkan sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam marinasi sebentar hingga matang dan agak kecoklatan.
- Angkat ayam, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan ayam kembali, aduk rata.
- Masukkan tauge, aduk sebentar dan tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Angkat dan sajikan hangat.
Oseng dada ayam dengan tauge ini sangat cocok untuk lauk harian yang simpel tapi tetap bergizi dan menggugah selera.
7. Sup Daging Berempah – Segar dan Kaya Rasa
Sup daging berempah ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati kuah daging yang segar, gurih, dan berempah. Bumbu yang kaya rempah dan tomat segar memberikan aroma dan rasa yang luar biasa nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (bisa iga atau buntut), potong-potong
- 1,5 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- 2 daun bawang, iris
- 2 tomat, potong kecil-kecil
- 1 genggam cabai rawit utuh
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdt merica
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
Bumbu tambahan:
- 1/2 sdt jinten
- 2 cengkeh
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Rebus daging dalam air hingga empuk, buang busa yang muncul agar kuah lebih bening dan segar.
- Haluskan bumbu halus dan tumis bersama jinten dan cengkeh sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambah garam dan penyedap rasa, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
- Tambahkan irisan daun bawang, potongan tomat, dan cabai rawit utuh untuk aroma dan rasa segar.
- Tunggu hingga mendidih dan angkat.
- Sajikan sup dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.
Sup daging ini sangat nikmat disantap kapan saja, terutama di saat cuaca dingin atau saat ingin hidangan berkuah yang kaya rempah.
8. Oseng Buncis Jamur – Praktis dan Lezat
Resep terakhir ini cocok banget buat kamu yang ingin masakan sayur yang simpel tapi tetap enak dan bergizi. Buncis dan jamur tiram adalah kombinasi yang pas, dengan bumbu sederhana tapi menghasilkan rasa yang lezat dan aroma yang menggoda.
Bahan-bahan:
- 250 gram buncis, potong-potong
- 250 gram jamur (bisa tiram, kancing, atau shiitake), bersihkan dan potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 8 cabai merah keriting
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
Bumbu tambahan:
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Iris cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan agak kering.
- Masukkan buncis dan jamur, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masak sebentar saja agar sayur tetap renyah dan warnanya cantik.
- Angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Oseng buncis jamur ini sangat cocok untuk lauk sehari-hari yang praktis, sehat, dan tetap menggugah selera.
Kesimpulan
Membuat masakan enak dan simple untuk seminggu bukan hal yang sulit kalau kamu tahu resep dan triknya. Dengan 8 resep masakan dari dapur mama ini, kamu bisa menyajikan hidangan yang beragam, bergizi, dan kaya rasa untuk keluarga tercinta. Mulai dari udang goreng bumbu pedas yang gurih, urap tumis segar, serundeng daging pedas, bayam santan yang gurih, pepes ikan tongkol aromatik, oseng dada ayam lembut, sup daging berempah, hingga oseng buncis jamur praktis, semua bisa kamu coba dengan mudah dan hasilnya pasti memuaskan.
Gunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang pas agar cita rasa masakan makin mantap. Jangan lupa sesuaikan tingkat pedas dan rasa sesuai selera keluarga agar semua bisa menikmati hidangan dengan bahagia. Semoga resep-resep ini bisa jadi inspirasi dan solusi masak harian kamu di dapur mama!
Selamat mencoba dan semoga dapur mama semakin semangat menghadirkan masakan lezat setiap hari!
This article was created from the video 8 RESEP MASAKAN ENAK DAN SIMPLE UNTUK SEMINGGU with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: 8 Resep Masakan Enak dan Simple untuk Seminggu. There are any Resep Masakah Dapur Mama: 8 Resep Masakan Enak dan Simple untuk Seminggu in here.
