Hai teman-teman! Kali ini aku ingin berbagi resep masakan yang sangat simpel tapi lezat dan segar, yaitu sup cepat ikan kurisi dengan sayur sawi sendok ala orang Hongkong. Resep ini aku dapatkan dan modifikasi sedikit agar mudah dibuat di dapur mama dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan di sekitar kita. Cocok banget buat menu harian yang praktis namun tetap bergizi dan nikmat.
Sup ini punya cita rasa yang ringan dan segar, dengan kuah putih yang gurih dan aroma jahe yang hangat. Ikan kurisi yang digunakan sangat pas untuk sup karena teksturnya lembut dan tidak amis. Sawi sendok atau pak choi sebagai sayur pelengkap memberikan rasa segar dan renyah yang membuat sup ini makin istimewa.
Kenalan dengan Bahan Utama Sup Cepat ala Hongkong
Sup ikan ala Hongkong ini menggunakan bahan-bahan sederhana tapi penuh rasa. Berikut bahan utama yang aku pakai:
- Ikan kurisi sebanyak 3 ekor. Ikan ini punya daging yang lembut dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
- Sawi sendok
- Jahe
- Minyak goreng
- Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk
- Air mendidih
Semua bahan ini mudah banget didapat dan tentunya murah meriah, jadi cocok buat dapur mama yang ingin masak cepat tapi tetap enak dan sehat.
Cara Menyiapkan Ikan Kurisi dan Sawi Sendok
Langkah pertama yang aku lakukan adalah menyiapkan ikan kurisi. Ikan ini aku cuci bersih sampai benar-benar bersih, lalu aku lap kering supaya saat digoreng nanti minyaknya tidak meletus-letus. Ini penting supaya proses menggoreng lebih aman dan rapi.
Sementara itu, sawi sendok aku cuci bersih dan bisa disuwir-suwir kecil atau dibelah sesuai selera. Biasanya aku lebih suka disuwir supaya mudah matang dan bisa menyatu dengan kuah sup.
Langkah Memasak Sup Cepat Ikan Kurisi ala Hongkong
Sup ini sebenarnya sangat simpel dan cepat dibuat. Berikut langkah lengkapnya yang aku ikuti agar hasilnya maksimal:
1. Menggoreng Jahe dan Ikan Kurisi
Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, lalu goreng dulu 3 keping jahe sampai harum keluar aromanya. Setelah jahe mengeluarkan aroma harum, masukkan ikan kurisi yang sudah dilap kering tadi ke dalam wajan.
Karena minyaknya tidak banyak, aku menggoreng ikan dengan cara sedikit dimiringkan supaya bagian bawah ikan cepat kuning kecoklatan tanpa harus banyak minyak. Setelah bagian bawah ikan berwarna kuning kecoklatan, balik ikan dan goreng sampai seluruh permukaan ikan berwarna kecoklatan merata.
2. Membuat Kuah Sup Putih yang Gurih
Setelah ikan matang dan berwarna kecoklatan merata, aku tuangkan air mendidih ke dalam wajan yang berisi ikan dan jahe. Air mendidih ini aku rebus terpisah supaya kuah sup nanti tidak keruh dan tetap segar.
Masak dengan api besar dan tutup wajan selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, kuah sup akan berubah menjadi putih keruh yang khas dan menggugah selera.
Kuah putih ini merupakan ciri khas sup ala Hongkong yang segar dan gurih. Sup ini jarang sekali orang makan ikannya, biasanya hanya kuah dan sayurnya saja yang disantap.
3. Menyaring Kuah dan Memindahkannya ke Panci
Setelah kuah sup putih terbentuk, aku tuangkan kuahnya ke dalam panci kecil agar saat penyajian nanti tidak ribet. Panci kecil ini juga memudahkan aku untuk mengatur api dan memanaskan sup saat akan disajikan.
Wajan yang tadi digunakan untuk menggoreng ikan akan aku gunakan untuk memasak sayurnya. Jadi, proses memasak sup ini sangat efisien dan cepat.
4. Menambahkan Bumbu Sup
Setelah kuah sup direbus dalam panci, aku tambahkan bumbu-bumbu berikut:
- Chicken powder (kaldu ayam bubuk)
- Garam
- Gula
Bumbu ini bertujuan untuk menyeimbangkan rasa agar kuah sup jadi gurih dan sedikit manis alami. Aku biasanya merebus kuah sup selama 5-10 menit dengan api kecil supaya rasa bumbu meresap sempurna.
5. Memasak Sayur Sawi Sendok
Setelah bumbu meresap dan kuah sup sudah siap, aku langsung masukkan sayur sawi sendok. Rebus sayur sampai lunak sesuai selera. Kalau ingin sayur tetap renyah, cukup rebus sebentar saja, tapi kalau suka sayur yang lebih lembut, bisa direbus lebih lama.
Untuk mempercepat proses pelunakan sayur, setelah sayur cukup lunak aku matikan api dan tutup panci selama 1-2 menit. Ini cara praktis supaya sayur cepat matang sempurna tanpa kehilangan nutrisi dan rasa segarnya.
Tips dan Trik Sup Cepat Ikan Kurisi ala Hongkong
Ada beberapa tips yang aku bagikan supaya sup cepat ini makin enak dan tidak gagal:
- Lap ikan sampai kering: Ini penting supaya saat menggoreng ikan tidak meletus-letus dan minyak tidak percik berlebihan.
- Gunakan air mendidih: Saat menuangkan air ke ikan, gunakan air mendidih supaya kuah sup tidak keruh dan tetap segar.
- Rebus dengan api besar lalu kecilkan: Memasak dengan api besar di awal akan membantu kuah cepat putih dan kaldu keluar, lalu kecilkan api supaya bumbu meresap sempurna.
- Tutup panci saat merebus sayur: Menutup panci saat merebus sayur akan mempercepat proses pelunakan dan menjaga aroma sayur tetap segar.
- Koreksi rasa sebelum disajikan: Jangan lupa cicipi kuah sup dan tambahkan garam atau gula sesuai selera agar rasa pas di lidah.
Mengapa Sup Cepat Ikan Kurisi dan Sawi Sendok Ini Cocok untuk Dapur Mama?
Sup cepat ini sangat cocok untuk dapur mama karena beberapa alasan berikut:
- Bahan mudah didapat: Ikan kurisi dan sawi sendok mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
- Proses memasak sederhana: Tidak perlu teknik rumit, cukup goreng ikan dan rebus dengan bumbu sederhana.
- Waktu masak singkat: Total waktu memasak tidak lebih dari 30 menit, cocok untuk mama yang sibuk tapi ingin masak sehat.
- Rasa segar dan gurih: Kuah sup putih dengan aroma jahe memberikan rasa yang ringan tapi nikmat, pas untuk keluarga.
- Menu sehat bergizi: Kombinasi ikan dan sayur membuat sup ini kaya protein dan serat, baik untuk kesehatan keluarga.
Resep Lengkap Sup Cepat Ikan Kurisi Sawi Sendok untuk Dapur Mama
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kurisi, cuci bersih dan lap kering
- 1 ikat sawi sendok (pak choi), cuci bersih dan suwir atau belah sesuai selera
- 3 keping jahe, geprek atau iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Chicken powder (kaldu ayam bubuk) secukupnya
- Air mendidih secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng jahe sampai harum.
- Masukkan ikan kurisi yang sudah dilap kering, goreng dengan minyak sedikit dan miringkan wajan supaya ikan matang merata dan berwarna kecoklatan.
- Setelah ikan matang, tuang air mendidih ke dalam wajan sampai ikan terendam.
- Masak dengan api besar dan tutup wajan selama 5 menit sampai kuah berubah menjadi putih keruh.
- Tuang kuah ke dalam panci kecil, lalu tambahkan garam, gula, dan chicken powder. Rebus dengan api kecil selama 5-10 menit supaya bumbu meresap.
- Masukkan sayur sawi sendok ke dalam kuah, rebus sampai lunak sesuai selera.
- Setelah sayur cukup lunak, matikan api dan tutup panci selama 1-2 menit untuk mempercepat pelunakan.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu, lalu siap disajikan.
Sup cepat ikan kurisi ini sangat enak disajikan hangat-hangat dengan nasi putih hangat. Cocok untuk makan siang atau makan malam yang praktis dan sehat.
Manfaat dan Keistimewaan Sup Ikan Kurisi ala Hongkong untuk Keluarga
Selain rasanya yang enak, sup ini juga punya manfaat kesehatan yang baik untuk keluarga, terutama untuk anak-anak dan orang dewasa yang butuh asupan gizi seimbang.
- Kaya protein: Ikan kurisi adalah sumber protein berkualitas yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Rendah lemak: Sup ini rendah lemak karena ikan digoreng dengan sedikit minyak dan kuahnya dibuat dari kaldu ikan segar.
- Memperkuat sistem imun: Jahe yang digunakan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperlancar peredaran darah.
- Sayur segar sebagai sumber serat: Sawi sendok kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan secara umum.
Variasi dan Tips Penyajian Sup Cepat Ikan Kurisi
Kamu juga bisa memodifikasi resep ini sesuai selera dan bahan yang tersedia di dapur mama. Beberapa variasi dan tips penyajian yang bisa dicoba:
- Gunakan ikan lain seperti ikan kakap, ikan nila, atau ikan bandeng jika sulit menemukan ikan kurisi.
- Tambahkan tahu sutra atau jamur untuk menambah tekstur dan cita rasa sup.
- Berikan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang saat menyajikan supaya aroma dan rasa makin menggoda.
- Untuk rasa lebih segar, bisa tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau daun ketumbar saat menyajikan.
- Kalau suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Mudah, Cepat, dan Lezat: Resep Masakah Dapur Mama yang Wajib Dicoba
Resep sup cepat ikan kurisi dan sawi sendok ini adalah salah satu resep masakan yang aku rekomendasikan banget buat kalian yang ingin masak praktis tanpa ribet tapi hasilnya tetap menggugah selera. Masakan ini sangat cocok untuk menu harian di dapur mama yang ingin sajian sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Dengan bahan yang mudah didapat, proses yang simpel, dan rasa yang lezat, sup ikan ala Hongkong ini bisa menjadi inspirasi menu baru yang menyegarkan dan memuaskan. Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan bumbu dan tingkat kematangan sayur sesuai selera agar supnya benar-benar pas di lidah.
Selamat mencoba resep ini di dapur mama dan semoga bisa menjadi menu favorit keluarga! Jangan lupa untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep dengan bahan yang ada supaya dapur mama selalu penuh dengan masakan lezat dan bergizi.
Kesimpulan
Membuat sup cepat ikan kurisi dan sawi sendok ala orang Hongkong sangat mudah dan praktis untuk dapur mama. Resep ini mengandalkan bahan sederhana, teknik memasak yang simpel, dan bumbu yang pas untuk menghasilkan sup dengan kuah putih gurih dan sayur segar yang lezat.
Sup ini tidak hanya enak, tapi juga sehat dan bergizi, cocok untuk menu sehari-hari yang cepat saji tapi tetap memuaskan dan menyehatkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah aku jelaskan, kamu bisa membuat sup ala Hongkong yang autentik dan nikmat di rumah tanpa perlu repot.
Jangan lupa untuk selalu mencoba dan bereksperimen dengan bumbu dan bahan supaya dapur mama semakin kreatif dan penuh dengan resep masakan lezat yang disukai semua anggota keluarga.
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah inspirasi menu masakan harian di dapur mama. Selamat memasak dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
This article was created from the video KWANDHONG,SUP CEPAT IKAN KURISI SAWI SENDOK ALA ORANG HONGKONG || Masakan Hongkong with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Sup Cepat Ikan Kurisi dan Sawi Sendok ala Orang Hongkong. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Sup Cepat Ikan Kurisi dan Sawi Sendok ala Orang Hongkong in here.
