Kalau kamu penggemar kuliner pedas dan ingin mencoba resep masakan yang hangat dan nikmat dengan sentuhan Melayu, resep ayam masak lemak cili api ini wajib dicoba. Saya akan membagikan langkah mudah membuat hidangan dengan kuah santan creamy yang memikat, menggunakan bahan-bahan sederhana dan teknik praktis yang bisa kamu ikuti di dapur mama. Yuk, kita mulai perjalanan memasak ayam masak lemak cili api yang menggugah selera ini!
Step 1: Membuat Larutan Santan Creamy
Langkah pertama adalah menyiapkan santannya. Saya menggunakan santan instan kemasan 65 ml yang dicampur dengan air hingga totalnya menjadi 250 ml. Campurkan santan instan dan air secara merata hingga larutan santan tercampur sempurna, lalu sisihkan sementara untuk digunakan nanti.
Step 2: Membumbui dan Memarinasi Ayam
Untuk ayam, saya menggunakan 500 gram paha bawah ayam yang sudah dibersihkan. Metode bumbu yang saya pilih sangat mudah dan praktis. Ambil satu sachet Desaku Marinasi yang sudah mengandung rempah pilihan dengan cita rasa enak. Masukkan sachet marinasi ke dalam ayam, tambahkan 2 sendok makan air, lalu tutup dan kocok menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata tanpa harus basah atau kotor. Teknik ini membuat bumbu merata sempurna.
Setelah tercampur, diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 3: Menggoreng Ayam hingga 3/4 Matang
Setelah marinasi selesai, goreng ayam terlebih dahulu. Goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, kira-kira 3/4 matang. Jangan terlalu lama agar ayam tidak terlalu kering. Setelah itu, angkat ayam dari penggorengan dan sisihkan.
Step 4: Menyiapkan Bumbu Tumis dan Kuah Santan
Mulailah dengan menumis 8 buah bawang merah yang sudah dirajang hingga harum. Masukkan batang serai dan daun jeruk untuk menambah aroma segar. Setelah itu, tambahkan 10 buah cabe rawit yang sudah dirajang, tumis sebentar saja agar rasa pedasnya keluar.
Setelah tumisan harum, masukkan larutan santan yang sudah disiapkan. Agar kuah makin sedap dan berwarna cantik, tambahkan Desaku kunyit bubuk dan Desaku bawang putih bubuk. Dua bumbu ini sangat penting karena memberikan rasa gurih alami tanpa bau langu yang biasa muncul saat memasak santan.
Masukkan juga cabe rawit utuh sesuai selera pedas dan garam sebanyak 1/4 sendok teh. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Step 5: Memasak Ayam dalam Kuah Santan
Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam kuah santan berbumbu. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 8 menit sambil sesekali diaduk agar kuah tidak pecah dan ayam meresap dengan baik. Jangan gunakan api besar agar proses memasak berjalan sempurna dan kuah mengental dengan pas.
Setelah 8 menit, kuah akan mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan. Hidangan ayam masak lemak cili api siap disajikan!
Mencicipi Hidangan Pedas Gurih yang Menggugah Selera
Saat mencicipi, kuah santan yang creamy berpadu dengan pedasnya cabe rawit membuat cita rasanya sangat menggugah selera. Ayam matang hingga ke dalam, bumbu meresap sempurna dengan rasa gurih alami dari bawang putih bubuk dan kunyit bubuk. Meski pedas, sensasi makan jadi semakin semangat dan nikmat. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan mengurangi atau menambah jumlah cabe rawit.
Ini adalah resep masakan yang simpel dan cepat dengan hasil yang pasti bikin keluarga happy dan lahap makan. Dengan teknik marinasi dan penggorengan ayam terlebih dahulu, rasa ayam jadi lebih gurih dan bertekstur lezat. Resep ini cocok banget untuk kamu yang suka masak di dapur mama dengan cara praktis tapi hasilnya maksimal.
Selamat mencoba resep ayam masak lemak cili api ini di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih khas negeri jiran yang menggoda lidah!
Artikel ini dibuat dari video MASAKAN PEDAS DARI NEGERI JIRAN !🔥Ayam Masak Lemak Cili Api 🔥 dengan bantuan AI.
Resep Masakan Ayam Masak Lemak Cili Api Khas Negeri Jiran ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Ayam Masak Lemak Cili Api Khas Negeri Jiran ala Dapur Mama in here.
