Liburan sekolah sudah tiba, saatnya bikin cemilan spesial buat anak-anak! Kali ini, aku mau berbagi resep masakan dapur mama yang gampang dan pastinya disukai bocil, yaitu lupis ketan. Cemilan tradisional ini punya rasa legit dan tekstur kenyal yang bikin nagih, plus bentuknya segitiga cantik yang bikin makin semangat buat makan. Yuk, ikuti langkah-langkah mudah bikin lupis ketan ala aku yang super duper legit ini!
Step 1: Siapkan Bahan-bahan untuk Lupis Ketan
Untuk membuat lupis ketan yang enak dan legit, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg beras ketan, sudah direndam selama 2 jam
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Pasta pandan (opsional, untuk memberi warna hijau dan aroma wangi)
- Daun pisang untuk membungkus
Kalau mau bikin setengah resep juga boleh, tinggal disesuaikan saja.
Step 2: Campur Beras Ketan dengan Garam dan Pasta Pandan
Setelah beras ketan direndam, pindahkan ke dalam wadah besar. Tambahkan garam dan pasta pandan, lalu aduk rata sampai warna beras ketan berubah menjadi hijau segar. Jika tidak suka pasta pandan, boleh dilewati, bedanya hanya di warna saja, rasanya tetap enak.
Step 3: Membentuk Lupis dengan Daun Pisang
Ini bagian yang seru, yaitu membentuk lupis yang khas segitiga. Caranya:
- Potong daun pisang sekitar 10 cm.
- Lipat daun pisang membentuk segitiga.
- Isi dengan beras ketan yang sudah dicampur, padatkan sampai rapat agar lupis nanti gembul dan cakep.
- Tutup rapat dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.
Lakukan sampai semua bahan habis dan lupis terbentuk rapi.
Step 4: Rebus Lupis Hingga Matang
Setelah lupis siap, rebus dalam panci berisi air dan tambahkan daun pandan untuk aroma. Rebus selama kurang lebih satu setengah jam sampai lupis matang dan teksturnya kenyal legit.
Step 5: Membuat Larutan Gula Merah (Kinca)
Sambil menunggu lupis matang, kita buat kinca gula merah sebagai pelengkap manis gurihnya. Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram gula merah sisir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Caranya:
- Larutkan gula merah dalam air, tambahkan daun pandan dan garam.
- Masak hingga gula larut dan mendidih.
- Untuk mendapatkan tekstur kental, tambahkan larutan maizena atau tepung tapioka sesuai selera.
Step 6: Tiriskan dan Dinginkan Lupis
Setelah direbus, angkat lupis dan tiriskan. Biarkan dingin dan diangin-anginkan supaya teksturnya makin cakep dan enak saat disantap. Lupis ini nikmat dimakan saat sudah dingin.
Step 7: Sajikan dengan Kelapa Parut dan Gula Merah
Setelah lupis dingin, balurkan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut ini bisa digunakan mentah atau dikukus terlebih dahulu, sesuai selera. Terakhir, siram dengan larutan gula merah yang sudah dibuat. Kini lupis ketan super legit siap disantap!
Kenapa Harus Bikin Lupis Ketan Sendiri di Rumah?
Daripada beli di luar, bikin lupis ketan sendiri di rumah punya banyak keuntungan. Selain hasilnya lebih banyak dan puas, rasanya juga lebih enak dan kenyal legitnya pas banget. Anak-anak pasti suka karena bentuknya unik dan rasanya manis gurih alami.
Dengan resep masakan dapur mama ini, kamu bisa bikin cemilan tradisional yang simpel tapi istimewa untuk keluarga. Cocok banget untuk cemilan saat liburan sekolah atau acara keluarga.
Selamat mencoba resep lupis ketan super duper legit ini! Jangan lupa bagikan pengalaman kamu bikin dan menikmatinya ya.
Artikel ini dibuat dari video RESEP LUPIS KETAN SUPER DUPER LEGIT BANGET !! dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Cara Membuat Lupis Ketan Super Legít yang Enak Banget. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Cara Membuat Lupis Ketan Super Legít yang Enak Banget in here.
