Hai semuanya! Kali ini saya akan berbagi resep masakan yang sangat spesial dan mudah, yaitu Korean Fish Cake atau yang biasa dikenal dengan eomuk. Resep ini sangat cocok buat kamu yang suka jajanan khas Korea Selatan yang sering muncul di drama Korea favorit. Dengan satu adonan utama, kamu bisa membuat berbagai bentuk eomuk, yang tidak hanya enak tapi juga menarik untuk dijual atau dinikmati sendiri.
Yuk, kita mulai langkah demi langkah membuat eomuk yang lezat dan praktis ini!
Step 1: Persiapan Bahan
Untuk membuat sekitar 45-50 pcs eomuk dengan berat 20-25 gram per buah, siapkan bahan-bahan utama berikut:
- 300 gram ikan kakap atau tenggiri fillet (setelah dilap kering)
- 200 gram cumi dalam keadaan dingin
- 1 sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- ½ sdt penyedap rasa (opsional)
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir putih telur
- 4 sdm bawang bombai halus
- 1 ½ sdt baking powder (opsional)
- 75 gram tepung sagu atau maizena
Untuk pelengkap dan variasi rasa, siapkan juga:
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cabai bubuk Korea
- 50 gram mozarella parut
- 100 gram tepung roti
- 5 buah cabai merah, buang biji dan belah tidak sampai putus
- 6 buah sosis
- 3 lembar rumput laut (nori)
- 1 buah wortel kecil, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- Minyak goreng secukupnya
- Kimchi sebagai pelengkap
Step 2: Membuat Adonan Fish Cake
Haluskan ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap rasa menggunakan food processor hingga teksturnya halus dan lengket. Setelah itu, masukkan bahan lain seperti kecap ikan, bawang putih bubuk, putih telur, dan bawang bombai halus. Aduk hingga rata.
Selanjutnya, masukkan tepung sagu atau maizena dan baking powder jika digunakan. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang pas untuk dibentuk.
Step 3: Membagi dan Membuat Variasi Adonan
Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Setiap bagian akan kita olah dengan cara berbeda untuk menghasilkan berbagai bentuk dan rasa eomuk.
- Adonan Pedas: Campurkan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk Korea ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata.
- Adonan Sayur: Campurkan daun bawang dan wortel cincang ke bagian kedua adonan, aduk rata.
- Adonan Polos: Sisakan adonan ketiga tanpa campuran tambahan.
Step 4: Membuat Eomuk Bentuk Cabai Isi Keju
Siapkan cabai merah yang sudah dibelah tidak sampai putus. Masukkan mozarella parut ke dalamnya. Lumuri cabai dengan adonan pedas hingga tertutup rata. Gulingkan cabai yang sudah dilumuri adonan di atas tepung roti.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Step 5: Membuat Eomuk Sayur dan Polos
Untuk adonan sayur, masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag) dan semprotkan langsung ke minyak panas membentuk kepingan atau bentuk sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Untuk adonan polos, letakkan di atas baking paper, ratakan tipis-tipis. Goreng dengan baking paper di bawahnya, balik saat sudah setengah matang, lalu lepaskan baking paper dan goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong dan tusuk dengan tusuk sate.
Kamu juga bisa mengkreasikan adonan polos dengan sosis. Tusuk sosis dengan tusuk sate, lumuri dengan adonan, lalu letakkan rumput laut di tengahnya. Gulingkan ke tepung roti dan goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
Step 6: Penyajian
Setelah semua eomuk matang dan tiris, sajikan dengan kimchi sebagai pelengkap agar rasa semakin nikmat dan autentik ala Korea. Eomuk ini juga cocok dijadikan frozen food, digoreng ulang, atau dicampur ke dalam sup favorit kamu.
Mudah sekali, bukan? Dengan satu resep masakan ini, kamu bisa membuat berbagai varian eomuk yang tidak hanya enak tapi juga menarik untuk dijual atau dinikmati bersama keluarga dan teman.
Jangan lupa untuk mencoba resep mudah ini di rumah dan berikan komentar serta bagikan hasil kreasi kamu. Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep berikutnya!
Artikel ini dibuat dari video Resep KOREAN FISH CAKE EOMUK, Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk! [Resep Jualan, Bakso Ikan Korea] dengan bantuan AI.
Resep Masakan Korean Fish Cake Eomuk: Resep Mudah Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk!. There are any Resep Masakan Korean Fish Cake Eomuk: Resep Mudah Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk! in here.
