Halo, teman-teman dapur mama! Pernah gagal bikin martabak manis yang empuk dan bersarang maksimal? Aku punya rahasia resep martabak manis teflon rumahan yang gampang diikuti dan dijamin berhasil 100%! Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa bikin martabak manis ala abang-abang penjual martabak yang selalu sukses. Yuk, simak langkah demi langkah resep masakan martabak manis ini dan buat sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Step 1: Persiapan Bahan Martabak
Untuk membuat martabak manis teflon, kita perlu menyiapkan dua jenis bahan adonan dan topping sesuai selera. Berikut bahan-bahannya:
Bahan Adonan 1 (Dasar):
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena atau tang mien atau tapioka
- 30 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- ¾ sendok teh baking powder
Bahan Adonan 2 (Campuran Perisa dan Soda):
- 50 ml air
- ¾ sendok teh baking soda
- 2 sendok teh perisa pandan atau vanila, sesuai selera
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Topping (Bisa disesuaikan):
- Mentega atau margarin
- Susu kental manis
- Keju parut
- Wijen sangrai
Step 2: Membuat Adonan Martabak
Mulai dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah. Gunakan mixer untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan tepung.
Setelah itu, masukkan telur dan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga rata dan halus.
Diamkan adonan minimal selama 1 jam agar tekstur martabak nanti lebih empuk dan bersarang sempurna.
Step 3: Membagi dan Membumbui Adonan
Setelah adonan didiamkan, bagi menjadi dua bagian sama banyak. Satu bagian untuk rasa vanilla dan satu bagian lagi untuk rasa pandan.
Campurkan baking soda dengan air untuk masing-masing adonan. Untuk adonan vanilla, cukup baking soda dan air saja. Untuk pandan, tambahkan juga perisa pandan ke campuran baking soda dan air.
Masukkan campuran baking soda dan perisa tersebut ke masing-masing adonan dan aduk rata.
Step 4: Memasak Martabak dengan Teflon
Panaskan teflon di atas api sedang. Tuang adonan vanilla ke teflon, lalu putar teflon agar adonan merata dan menempel hingga ke pinggiran teflon.
Tunggu hingga gelembung-gelembung mulai naik di permukaan adonan. Setelah itu, kecilkan api sedikit agar martabak matang merata dan tidak gosong.
Taburkan gula pasir di atas adonan untuk membantu gelembung-gelembung pecah dan membentuk sarang yang khas.
Setelah permukaan martabak berlubang-lubang dan tidak lengket lagi, tutup teflon dan masak hingga martabak matang sempurna.
Ulangi proses ini untuk adonan pandan.
Step 5: Memberi Topping dan Menyajikan
Setelah martabak matang, segera oleskan mentega atau margarin di seluruh permukaannya agar terasa gurih dan lembut.
Belah martabak menjadi dua bagian, lalu taburkan topping sesuai selera seperti keju parut, wijen sangrai, dan susu kental manis.
Tumpuk kembali kedua bagian martabak tersebut dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Martabak manis teflon rumahan siap untuk dinikmati bersama keluarga atau teman!
Tips Penting Agar Martabak Selalu Sukses
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil tekstur yang pas.
- Diamkan adonan minimal 1 jam agar fermentasi dan gelembung terbentuk dengan baik.
- Gunakan baking soda dan baking powder dengan takaran tepat untuk membantu adonan mengembang dan bersarang.
- Jangan lupa taburkan gula di atas adonan saat memasak untuk menciptakan sarang martabak yang khas.
- Gunakan api sedang dan kecilkan setelah gelembung mulai muncul agar matang merata tanpa gosong.
Dengan mengikuti resep masakan martabak manis teflon rumahan ini, kamu bisa mendapatkan martabak yang empuk, bersarang, dan lezat seperti yang dijual abang-abang martabak. Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba bikin martabak manis sendiri di dapur mama tanpa ribet dan dengan bahan-bahan mudah didapat.
Selamat mencoba dan semoga dapur mama selalu penuh dengan kreasi masakan yang menggugah selera!
Artikel ini dibuat dari video 100% Sukses! Resep MARTABAK MANIS TEFLON Rumahan [Terang Bulan] V.1 dengan bantuan AI.
Resep Masakan Martabak Manis Teflon Rumahan: 100% Sukses ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Martabak Manis Teflon Rumahan: 100% Sukses ala Dapur Mama in here.
