Halo! Kali ini saya akan membagikan resep masakan nastar versi 3.0 yang 100% sukses dengan tekstur yang gurih dan lembut. Resep mudah ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat nastar spesial untuk Lebaran. Saya akan memandu kamu langkah demi langkah mulai dari persiapan bahan, membuat selai nanas, hingga proses memanggang dan finishing nastar agar hasilnya sempurna dan menggoda selera.
Step 1: Persiapan Bahan
Untuk membuat nastar yang lezat dan lembut, penting untuk menyiapkan bahan-bahan berkualitas. Berikut bahan yang saya gunakan:
- Bahan adonan nastar: 270 gr tepung terigu protein sedang, 110 gr maizena, 125 gr Anchor Tinned Salted Butter, 125 gr Anchor Unsalted Butter, 100 gr susu bubuk, 110 gr gula halus, 2 butir kuning telur, ½ sdt garam, dan 75 gr keju cheddar Anchor parut.
- Bahan selai nanas: 750 gr nanas parut, 160 gr gula pasir, 5 buah cengkih, 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter, dan 1 sdm Anchor Unsalted Butter.
- Bahan olesan: 2 butir kuning telur, 1 sdm minyak, dan 1 sdm Anchor Full Cream Milk.
Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang agar proses pembuatan adonan berjalan lancar.
Step 2: Membuat Selai Nanas
Selai nanas adalah inti dari nastar yang memberikan rasa manis dan segar. Cara membuatnya:
- Panaskan wajan, masukkan nanas parut, gula pasir, dan cengkih.
- Masak hingga air dari nanas menyusut dan tekstur mulai kental.
- Tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga selai menyatu dan lengket.
- Setelah matang, pindahkan selai ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Setelah dingin, bentuk selai nanas menjadi bola kecil menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt (sekitar 3 gr), lalu simpan di kulkas agar mudah dibentuk bersama adonan nastar.
Step 3: Membuat Adonan Nastar
Langkah berikutnya adalah membuat adonan nastar yang lembut dan gurih dengan cara:
- Kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu.
- Tambahkan gula halus, kocok kembali hingga adonan menjadi pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu tambahkan garam dan aduk rata.
- Ayak susu bubuk, maizena, dan tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan keju cheddar parut, aduk hingga adonan menyatu dan mudah dibentuk.
Step 4: Membentuk Nastar
Setelah adonan siap, saatnya membentuk nastar dengan cara:
- Ambil adonan menggunakan sendok takar ukuran 1 sdt (6-7 gr), bentuk bulat.
- Isi dengan bola selai nanas yang sudah dibuat tadi, lalu tutup dan bulatkan kembali sehingga selai tertutup rapat.
- Letakkan nastar pada loyang yang telah dialasi baking paper agar tidak lengket saat dipanggang.
Step 5: Memanggang Nastar
Proses memanggang harus dilakukan dengan suhu dan waktu yang tepat agar nastar matang sempurna dan tetap lembut:
- Panaskan oven pada suhu 130-135°C.
- Panggang nastar selama 15-18 menit hingga permukaan mulai kering dan berwarna kuning muda.
Step 6: Olesan dan Panggang Kembali
Untuk memberikan warna cantik dan kilap pada nastar, lakukan proses olesan dan panggang ulang:
- Campurkan kuning telur, minyak, dan Anchor Full Cream Milk sebagai bahan olesan, aduk rata.
- Keluarkan nastar dari oven, oleskan campuran olesan secara merata di seluruh permukaan nastar.
- Panggang kembali nastar selama 8-10 menit agar olesan matang dan nastar berkilau cantik.
Step 7: Nastar Siap Disajikan
Setelah proses panggang selesai, nastar siap disajikan. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih keju berpadu dengan manis segar selai nanas membuat nastar ini sempurna untuk momen Lebaran atau acara spesial lainnya.
Selamat mencoba resep mudah ini di rumah! Jangan lupa gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil terbaik, dan ikuti langkah-langkah dengan teliti agar nastar kamu selalu sukses. Yuk, buat Lebaran tahun ini lebih spesial dengan nastar gurih dan lembut dari resep saya!
Tips tambahan: Simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Kamu juga bisa berkreasi dengan bentuk dan hiasan sesuai selera.
Untuk yang ingin ikutan giveaway dari Anchor, beli produk-produk Anchor dan upload kreasi kamu ke Instagram Reels serta tag @ANCHOR_INDONESIA. Semoga beruntung dan selamat berkreasi!
Artikel ini dibuat dari video 100% Sukses! Resep KUE NASTAR 3.0: Gurih & Lembut Istimewa! [Cocok Untuk Lebaran] dengan bantuan AI.
Resep Masakan Nastar 3.0: Gurih & Lembut Istimewa, Resep Mudah Cocok untuk Lebaran. There are any Resep Masakan Nastar 3.0: Gurih & Lembut Istimewa, Resep Mudah Cocok untuk Lebaran in here.
