Kalau ngomongin resep masakan yang praktis tapi rasanya juara, sambal bawang selalu jadi favorit banyak orang. Kali ini aku mau share resep sambal bawang yang super simple, cepat dibuat, tapi rasanya semantul banget! Resep ini aku dapetin dari pengalaman bikin sambal bawang untuk nasi kuning, dan ternyata hasilnya lebih enak dari sambal bawang yang biasanya aku buat.
Resep sambal bawang ini juga tahan lama, bisa disimpan sampai tiga hari di suhu ruang, satu bulan di kulkas, dan bahkan tiga bulan di freezer. Cocok banget buat yang suka stok sambal di dapur mama, praktis dan siap pakai kapan saja.
Step 1: Siapkan Bahan-bahan Berkualitas
Untuk membuat sambal bawang ini, bahan-bahannya sangat sederhana dan gampang didapat. Kamu hanya perlu:
- 100 gram bawang merah
- 100 gram cabe rawit
- 1 sendok teh terasi matang
- Garam dan penyedap rasa (sekitar 1 sendok teh)
Bahan-bahan ini sudah cukup untuk menghasilkan sambal bawang yang pedas, gurih, dan nikmat. Kalau kamu suka, boleh tambahkan sedikit gula, tapi aku pribadi nggak pakai karena ciri khas sambal bawang memang gurih tanpa manis.
Step 2: Proses Bahan dengan Chopper
Setelah bahan siap, langkah selanjutnya adalah mengolah bawang merah dan cabe rawit dengan chopper. Kupas bawang merah dan cuci bersih cabe rawit terlebih dahulu.
Kemudian masukkan kedua bahan tersebut ke dalam chopper. Prosesnya cukup kasar saja, jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa mantap saat dimakan.
Aku biasanya pakai Irialave Chopper IL216s yang mini, jadi cabai rawit yang kecil-kecil bisa langsung halus dalam hitungan detik tanpa perlu menambahkan air.
Step 3: Tumis Sambal dengan Minyak dan Terasi
Panaskan minyak secukupnya, aku biasanya pakai minyak agak banyak karena minyak berfungsi sebagai pengawet alami sambal. Gunakan api sedang supaya sambal tidak cepat gosong saat ditumis.
Masukkan sambal yang sudah dicincang kasar tadi ke dalam minyak panas. Tumis sambal sambil terus diaduk sampai benar-benar matang dan warnanya berubah menjadi kemerahan yang menggoda.
Tambahkan 1 sendok teh terasi matang sebagai kunci rasa gurih sambal ini. Jangan lupa beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Jika kamu suka, gula juga bisa ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa, tapi aku lebih suka tanpa gula.
Step 4: Tambahkan Sedikit Air untuk Tekstur Sempurna
Supaya tekstur sambal tidak terlalu kering dan mudah diaduk, tambahkan sedikit air saat proses menumis. Air ini juga membantu proses pematangan sambal agar rasanya semakin meresap.
Tumis terus sampai air menyusut dan minyak mulai naik ke permukaan sambal. Saat ini, aroma sambal sudah sangat wangi dan menggugah selera.
Hasil akhirnya adalah sambal bawang yang pedas, gurih, dan punya tekstur yang pas, tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah. Sambal ini siap disajikan dan cocok dipadukan dengan aneka lauk.
Step 5: Simpan dan Nikmati Sambal Bawang Favorit
Setelah matang, tuang sambal ke dalam wadah bersih dan simpan sesuai kebutuhan. Sambal ini bisa tahan lama, sehingga cocok untuk stok di dapur mama.
- Tahan 3 hari di suhu ruang
- Tahan 1 bulan di kulkas atau chiller
- Tahan hingga 3 bulan di freezer
Kalau sudah coba resep ini, pasti kamu bakal suka dan ketagihan karena rasanya pedas, gurih, dan mantap banget. Resep sambal bawang terenak versi aku ini wajib banget kamu coba buat pelengkap masakan sehari-hari di rumah.
Selamat mencoba resep ini dan semoga sambal bawang dari dapur mama makin nendang di lidah keluarga!
Artikel ini dibuat dari video RESEP SAMBAL BU RUDY PALING MIRIP MENURUTKU 🌶️🤤❤️🔥 dengan bantuan AI.
Resep Masakan Sambal Bawang Super Simple ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Sambal Bawang Super Simple ala Dapur Mama in here.
