Siapa yang tidak kenal dengan jajanan khas Taiwan yang satu ini? Ayam goreng renyah ala Shihlin sudah jadi favorit di berbagai mall besar di Indonesia. Nah, kabar baiknya, kamu bisa membuat resep masakan ini sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang simpel. Selain lebih hemat, pastinya hasilnya juga bikin ketagihan! Yuk, ikuti langkah demi langkah membuat ayam goreng kriuk kriuk ala Taiwan yang super renyah ini.
Step 1: Persiapan Bahan Ayam dan Bumbu
Langkah awal yang penting adalah menyiapkan bahan utama dan bumbu-bumbu yang akan membuat ayam goreng ini terasa lezat dan kaya rasa. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 pasang dada ayam (fillet)
- 1 sdt bubuk ngo hiong (bumbu khas China yang memberi aroma unik)
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt chicken powder atau kaldu ayam (saya pakai merk Knorr)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya untuk membuat adonan
- 1 butir telur
Potong dada ayam menjadi fillet agar mudah dibumbui dan matang merata saat digoreng.
Step 2: Membuat Adonan Bumbu dan Merendam Ayam
Campurkan bawang putih, chicken powder, bubuk ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran ini dan pastikan seluruh bagian ayam terbalut sempurna.
Setelah itu, bungkus wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 hingga 120 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Step 3: Membuat Tepung Pelapis Krispi
Rahasia kerenyahan ayam Shihlin ini ada pada tepung pelapisnya. Berikut cara membuatnya:
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair.
- Hancurkan tepung menggunakan garpu agar tidak menggumpal.
- Saring tepung menggunakan saringan kasar terlebih dahulu.
- Saring kembali menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur tepung yang lebih lembut.
- Panggang tepung di oven dengan suhu 100°C selama 12-15 menit.
- Tepung pelapis krispi siap digunakan.
Step 4: Melapisi Ayam dengan Tepung Pelapis dan Menggoreng
Setelah ayam direndam dan tepung pelapis siap, sekarang saatnya melapisi ayam dengan tepung pelapis krispi tadi. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup rata dengan tepung pelapis.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan benar-benar kering serta renyah di luar. Proses penggorengan ini penting agar ayam terasa super kriuk dan tidak berminyak.
Step 5: Taburi Bumbu dan Hidangkan
Setelah ayam matang dan tiriskan minyaknya, taburi dengan campuran bubuk ngo hiong dan chicken powder dengan perbandingan 1:3. Tambahkan bubuk cabai sesuai selera jika kamu suka pedas.
Ayam goreng Taiwan super renyah siap disajikan. Cocok dinikmati hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Mengapa Membuat Sendiri Ayam Goreng Taiwan di Rumah?
Membuat sendiri ayam goreng kriuk ala Shihlin ini memberikan beberapa keuntungan:
- Lebih hemat: Kamu bisa mengatur bahan sesuai budget tanpa perlu mengeluarkan biaya lebih di luar.
- Kontrol bahan: Bisa memilih bahan berkualitas dan menghindari bahan pengawet atau MSG berlebihan.
- Rasa sesuai selera: Bisa menyesuaikan tingkat pedas dan bumbu sesuai keinginan.
- Pengalaman memasak seru: Membuat sendiri resep mudah ini juga jadi kegiatan menyenangkan di rumah.
Jadi, jangan ragu untuk coba resep ini dan rasakan sendiri kenikmatan ayam goreng Taiwan yang super kriuk dan lezat!
Selamat mencoba dan semoga resep ini jadi favorit baru di rumah kamu. Jangan lupa untuk membagikan pengalaman memasak dan hasil kreasi ayam goreng Taiwan kamu ke teman-teman ya!
Artikel ini dibuat dari video TOPPP Super Renyah: Resep Ayam Goreng Kriuk Kriuk Shihlin Taiwan dengan bantuan AI.
Resep Masakan Super Renyah: Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk Kriuk ala Shihlin Taiwan. There are any Resep Masakan Super Renyah: Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk Kriuk ala Shihlin Taiwan in here.
