Halo, teman-teman dapur mama! Kali ini aku ingin berbagi 14 resep masakan yang enak, mudah, dan pastinya cocok untuk menu sehari-hari selama seminggu. Semua resep ini aku buat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, tapi tetap menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Dari oseng-oseng pete, jengkol lombok ijo, sampai pepes ikan tongkol, semuanya lengkap di sini. Yuk, kita mulai petualangan rasa di dapur mama dengan resep-resep masakan spesial ini!
1. Oseng-Oseng Pete Terik: Menu Favorit Akhir Pekan
Oseng-oseng pete terik ini wajib banget kamu coba kalau suka pete! Rasanya yang gurih dan wangi, ditambah teri asin sebagai pelengkap, bikin lauk ini jadi favorit keluarga, dari anak-anak sampai orang tua.
Bahan-Bahan:
- 8 lenjer pete segar
- 100 gram teri asin, cuci bersih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 150 gram cabai merah keriting campur rawit
- 5 siung bawang putih
- 10 bawang merah
- Sedikit air
Bumbu Lainnya:
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pete dan sisihkan. Pete bisa dibiarkan utuh atau dibelah sesuai selera.
- Haluskan bumbu cabai, bawang putih, dan bawang merah dengan sedikit air. Blender kasar agar tekstur bumbu lebih menarik.
- Goreng teri hingga matang dan kering, sisihkan.
- Gunakan minyak bekas goreng teri untuk menumis bumbu halus sampai harum dan agak gosong agar rasa lebih gurih.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan teri dan pete, aduk rata dan masak sebentar hingga pete mulai meletup-leptup tapi masih segar.
- Angkat dan sajikan.
Oseng-oseng pete ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya. Rasanya yang pedas, gurih, dan wangi membuat makan bersama keluarga makin nikmat.
2. Jengkol Lombok Ijo: Gurih dan Pedas yang Menggoda
Buat kamu pecinta jengkol, resep jengkol lombok ijo ini wajib dicoba! Jengkol direbus hingga empuk dan diolah dengan sambal hijau yang segar dan pedas, lengkap dengan teri asin sebagai pelengkap.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg jengkol, rebus dan kupas kulitnya
- 100 gram teri asin, rendam air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Sambal Hijau:
- 1/4 kg cabai hijau besar
- 3 tomat hijau
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- Rawit hijau kecil sesuai selera
Bumbu Lainnya:
- 3 daun jeruk
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Iris tipis jengkol yang sudah direbus.
- Rebus bahan sambal hijau, lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan.
- Goreng teri hingga matang dan agak kering, sisihkan.
- Goreng jengkol sebentar saja, jangan terlalu lama agar tidak alot.
- Masukkan sambal hijau ke dalam wajan bersama teri dan jengkol, aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, perasan jeruk nipis untuk kesegaran, gula, garam, dan penyedap rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan wangi.
- Angkat dan sajikan.
Jengkol lombok ijo ini sangat pas untuk kamu yang suka sensasi pedas dan gurih, cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar.
3. Sambel Terasi Pete: Sambal Khas yang Nendang
Sambel terasi pete ini adalah perpaduan sempurna antara pedas, gurih, dan aroma pete yang khas. Sambal ini cocok untuk pelengkap berbagai menu makan, terutama nasi hangat dan lauk gorengan.
Bahan-Bahan:
- Cabai rawit dan cabai merah keriting secukupnya
- 6-10 bawang merah iris tipis
- 6-10 bawang putih
- 8 lenjer pete segar, cincang kasar
- 100 gram teri asin
- 1 jempol terasi
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Lainnya:
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Giling cabai dan bawang putih kasar menggunakan chopper atau ulekan.
- Goreng terasi hingga harum, bisa juga dibakar untuk aroma lebih sedap.
- Goreng teri hingga matang dan agak kering, sisihkan.
- Gunakan minyak bekas goreng teri untuk menumis bawang merah iris tipis sampai harum dan sedikit gosong.
- Masukkan bumbu cabai yang sudah digiling, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan air secukupnya, gula, garam, dan penyedap rasa.
- Masukkan pete dan teri, aduk rata dan masak sebentar hingga pete mulai meletup.
- Angkat dan sajikan sebagai sambal pelengkap.
Sambel terasi pete ini sangat menggoda selera, cocok dijadikan teman makan nasi hangat dan lauk sederhana lainnya.
4. Serundeng Isi Teri dan Tempe: Camilan Gurih yang Lezat
Serundeng biasanya dibuat dari kelapa parut dan daging sapi, tapi kali ini aku coba isi dengan tempe dan teri yang gurih. Cocok banget buat pelengkap nasi atau camilan istimewa di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1,5 kelapa parut muda
- 200 gram tempe, potong memanjang tipis
- 250 gram ikan teri asin
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 bawang putih besar
- 10 bawang merah
- 1 jempol jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Bumbu Lainnya:
- 10 cabai merah keriting iris tipis
- 4 sdm gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Daun salam, sereh, dan lengkuas secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga kecoklatan tapi jangan terlalu kering agar teksturnya masih empuk dan gabus.
- Goreng teri hingga matang dan kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga kelapa berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan teksturnya kering.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masukkan cabai iris, teri, dan tempe goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak sebentar lagi hingga aroma harum dan rasa meresap.
- Angkat dan sajikan.
Serundeng isi tempe dan teri ini tahan lama dan bisa disimpan seminggu tanpa kulkas. Cocok buat stok lauk di rumah!
5. Nasi Liwet Rice Cooker Versi Jawa Barat
Nasi liwet ini versi Jawa Barat yang mudah dibuat menggunakan rice cooker. Dengan bumbu yang sederhana tapi kaya rasa, nasi liwet ini jadi pilihan praktis untuk keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 kg beras, cuci bersih
- 10 bawang merah, iris tipis
- 6 bawang putih, iris tipis
- 1 sereh, geprek
- Daun salam secukupnya
- Cabai rawit merah dan hijau secukupnya
- Kaldu ayam bubuk atau sapi bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya (sesuaikan dengan jenis beras)
Bahan Pelengkap:
- Tempe goreng
- Teri goreng
- Pete
- Timun
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan sereh, daun salam, dan cabai rawit, tumis hingga wangi.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras di rice cooker.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan air sesuai takaran beras.
- Masak nasi hingga matang.
- Goreng tempe sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
- Goreng teri hingga matang dan kering, sisihkan.
- Setelah nasi matang, aduk rata dan sajikan dengan lauk pelengkap dan lalapan segar seperti timun dan pete.
Nasi liwet ini sangat pas untuk menu akhir pekan bersama keluarga, lengkap dengan lauk dan lalapan yang segar.
6. Sayur Asem Segar dan Gurih
Sayur asem ini segar, gurih, dan penuh warna, cocok untuk menemani nasi hangat dan lauk gorengan favorit keluarga.
Bahan-Bahan:
- 2 jagung manis, potong-potong
- 1 labu siam, potong kotak
- Segenggam kubis
- 8 helai kacang panjang, potong
- 2 liter air
Bumbu Halus:
- 12 cabai merah keriting
- 4 kemiri
- 1 bawang putih
- 10 bawang merah
Bumbu Lainnya:
- 4 daun salam
- 1 sdm asam jawa
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu cabai, kemiri, bawang putih, dan bawang merah.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus.
- Masukkan jagung manis, daun salam, dan asam jawa, masak hingga jagung matang dan kuah terasa segar.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan kubis, masak sebentar hingga sayuran matang tapi tetap segar dan berwarna cerah.
- Angkat dan sajikan.
Sayur asem ini sangat cocok disantap dengan tempe goreng dan sambal terasi untuk sensasi makan yang makin nikmat.
7. Oseng Buncis Praktis dengan Bakso Sapi
Oseng buncis ini simple tapi lezat, cocok untuk menu harian yang cepat dan bergizi. Tambahan bakso sapi membuatnya lebih kaya rasa.
Bahan-Bahan:
- 250 gram buncis, potong-potong
- 2 jagung putren, potong
- 10 bakso sapi, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan buncis dan jagung putren, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan bakso sapi, aduk rata.
- Beri garam, gula, dan sedikit merica, tambahkan air sedikit agar bumbu merata.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Oseng buncis ini cocok untuk kamu yang tidak suka pedas, tapi tetap ingin makan sayur yang enak dan bergizi.
8. Pindang Tongkol Kuah Santan: Rasa Gurih dan Segar
Resep pindang tongkol kuah santan ini menghadirkan rasa gurih dan segar, dengan aroma bumbu yang kuat dan kuah santan yang creamy.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg ikan tongkol, potong kecil
- 500 ml santan segar
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 cabai merah keriting
- 6 bawang putih
- 10 bawang merah
- 6 cm kunyit
- 8 cm kencur
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- Sedikit air
Bumbu Lainnya:
- 3 tomat (merah dan hijau), potong kasar
- 5 cabai hijau besar
- 5 daun salam
- 4 cm lengkuas
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng ikan tongkol sebentar saja hingga agak kecoklatan, jangan sampai kering.
- Gunakan minyak bekas goreng ikan untuk menumis bumbu halus bersama laos dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan goreng, aduk rata.
- Tuang santan segar, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Tambahkan cabai hijau dan tomat, masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.
Kuah santan yang gurih dan aroma bumbu yang kuat membuat pindang tongkol ini jadi hidangan istimewa untuk sarapan, makan siang, atau malam.
9. Sambel Tongkol Lombok Hijau dengan Terong
Sambel tongkol dengan lombok hijau dan terong ini cocok untuk kamu yang suka sambal pedas dan lauk ikan yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 1 kg pindang tongkol
- 1 terong besar, potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 20 cabai hijau besar
- 25 cabai rawit hijau
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
Bumbu Iris:
- 5 tomat hijau, iris tipis
Bumbu Lainnya:
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
- Jeruk purut, iris tipis
Cara Membuat:
- Goreng terong dalam minyak panas yang betul-betul panas agar matang sempurna tapi tetap berwarna ungu.
- Tambahkan sedikit tepung terigu ke minyak goreng ikan agar tidak meletus saat menggoreng tongkol.
- Goreng ikan tongkol hingga matang dan agak kering, sisihkan.
- Gunakan minyak bekas goreng ikan untuk menumis bumbu halus dan irisan bawang hingga harum dan matang.
- Tambahkan jeruk purut, gula, garam, dan penyedap rasa, masak hingga sambal mengeluarkan minyak.
- Masukkan tomat iris, aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol dan terong goreng, aduk rata dan masak sebentar agar bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Sambel tongkol lombok hijau ini sangat menggugah selera, apalagi jika disantap dengan nasi hangat dan tempe goreng.
10. Pepes Ikan Tongkol: Gurih dengan Aroma Daun Pisang
Pepes ikan tongkol ini menggunakan ikan pindang yang sudah matang, dibumbui dengan rempah yang harum dan dibungkus daun pisang untuk aroma khas yang menggoda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan tongkol pindang
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
- 6 daun bawang, iris tipis
Bumbu Halus:
- 15 cabai merah keriting
- 2 tomat
- 4 kemiri
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1,5 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu, campur dengan daun bawang dan bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap ke ikan.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 30-45 menit hingga matang dan bumbu meresap.
- Opsional: panggang pepes sebentar agar aroma daun pisang lebih keluar dan rasa lebih sedap.
- Sajikan hangat.
Pepes ikan tongkol ini sangat pas untuk menu makan siang atau malam, dengan aroma khas daun pisang yang menggoda.
11. Sambel Ikan Tongkol Suwir: Gurih dan Pedas
Sambel ikan tongkol suwir ini mudah dibuat dengan ikan tongkol yang sudah dimasak dan disuwir, dipadukan dengan sambal pedas yang menggoda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan tongkol pindang, suwir dan buang duri
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Sambal Halus:
- Tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sesuai selera
Bumbu Lainnya:
- Gula jawa atau gula pasir, garam, penyedap rasa
- Daun kemangi atau kecombrang sebagai pelengkap aroma
Cara Membuat:
- Goreng ikan tongkol suwir hingga agak kering tapi jangan sampai keras.
- Tumis bumbu sambal hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, masak hingga sambal berminyak.
- Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Tambahkan kemangi atau kecombrang, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Sambel ikan tongkol suwir ini juga cocok sebagai isian nasi bakar yang lezat.
12. Tempe dan Tahu Bumbu Rica-Rica: Variasi Masakan Murah Meriah
Kalau biasanya rica-rica identik dengan daging atau ayam, kali ini aku coba buat versi tempe dan tahu yang murah meriah tapi tetap enak dan gurih.
Bahan-Bahan:
- 2 papan tempe, potong agak besar
- 5 tahu putih, potong 4 bagian
- Minyak goreng secukupnya
- 700 ml air
Bumbu Halus:
- 2 bawang putih
- 8 bawang merah
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 6 cabai merah keriting
Bumbu Lainnya:
- 15 cabai rawit iris
- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 4 daun salam, 2 sereh, 5 cm lengkuas
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap rasa, dan cabai rawit iris.
- Tuang air, masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
- Angkat dan sajikan.
Rica-rica tempe dan tahu ini cocok untuk menu sehari-hari yang praktis tapi tetap menggugah selera.
13. Tahu Telur Kecap: Sajian Sederhana dan Lezat
Resep tahu telur kecap ini mudah dibuat dan cocok untuk lauk makan keluarga. Kombinasi tahu goreng dan telur rebus disiram dengan saus kecap berbumbu yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 5 tahu putih, belah dua
- 4 telur rebus, kupas
- Minyak goreng secukupnya
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 4 bawang putih
- 1 kemiri
- 6 bawang merah
Bumbu Lainnya:
- 4 daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga kecoklatan dan berkulit.
- Goreng telur rebus sebentar hingga kecoklatan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng hingga harum.
- Masukkan daun salam, tahu, dan telur ke tumisan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Tuang air dan masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
- Angkat dan sajikan.
Tahu telur kecap ini sangat cocok untuk lauk sederhana yang lezat dan cepat dibuat.
14. Sambal Goreng Telur Puyuh: Pedas dan Gurih
Sambal goreng telur puyuh ini merupakan lauk yang pas untuk menemani nasi hangat, dengan kombinasi telur puyuh, kentang, dan kerupuk krecek yang renyah.
Bahan-Bahan:
- 1 kg telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 kg kentang, potong besar
- 15 biji kerupuk krecek, rendam air panas
- 3 lenjer pete
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 250 gram cabai merah keriting
- 15 bawang merah
- 10 bawang putih
Bumbu Lainnya:
- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dalam minyak bekas goreng kentang hingga harum dan tidak langu.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
- Masukkan telur puyuh, kentang, dan kerupuk krecek, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan pete di akhir agar tetap renyah dan segar.
- Angkat dan sajikan.
Sambal goreng telur puyuh ini cocok untuk hidangan keluarga yang kaya rasa dan tekstur.
Kesimpulan: Resep Masakah Dapur Mama yang Mudah dan Lezat untuk Seminggu
Dengan 14 resep masakan ini, kamu bisa membuat menu harian yang bervariasi, enak, dan mudah dibuat di dapur mama. Mulai dari lauk berbahan pete, jengkol, ikan tongkol, hingga sayur asem dan sambal goreng telur puyuh, semuanya cocok untuk keluarga Indonesia yang menyukai rasa autentik dan gurih. Jangan takut mencoba resep baru, karena setiap resep di sini sudah aku buat dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis.
Mari manfaatkan resep masakah dapur mama ini sebagai inspirasi untuk memasak dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga setiap hari. Selamat mencoba dan semoga dapur mama semakin semarak dengan masakan-masakan spesial ini!
Terima kasih sudah membaca dan selamat memasak!
This article was created from the video 14 RESEP MASAKAN ENAK DAN MUDAH UNTUK SEMINGGU with the help of AI.
14 Resep Masakah Dapur Mama: Menu Enak dan Mudah untuk Seminggu. There are any 14 Resep Masakah Dapur Mama: Menu Enak dan Mudah untuk Seminggu in here.
