Halo semuanya! Kali ini aku ingin berbagi 9 ide tumisan masakan sehari-hari yang mudah dan lezat banget buat resep masakah dapur mama. Semua resep ini cocok untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Bahan-bahannya sederhana dan cara memasaknya juga praktis banget, jadi cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tapi tetap enak dan bergizi. Yuk, simak resep lengkapnya dan tips memasaknya supaya hasilnya selalu mantap!
1. Tumis Buncis dengan Bakso dan Toge
Resep pertama ini sangat mudah dan murah meriah. Kita akan menggunakan bahan utama buncis, bakso sapi (bisa juga pakai bakso ayam atau fish cake), serta toge segenggam. Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah besar. Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan cabe rawit sesuai selera. Semua bumbu cukup diiris tipis-tipis tanpa perlu diulek atau diblender, jadi praktis banget!
Bahan-bahan:
- 1/4 kg buncis, potong 3-4 cm
- 20 bakso sapi, iris tipis
- 2 genggam toge
- Minyak goreng secukupnya
- 150 ml air
Bumbu:
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 6 bawang merah, iris tipis
- 6 cabe merah besar, iris tipis (buang biji jika tidak suka pedas)
- 5 cabe rawit (optional, sesuai selera)
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (bisa kaldu jamur, kaldu ayam, atau micin)
Cara memasak:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum dan sedikit gosong.
- Masukkan cabe merah besar dan tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan buncis dan bakso, aduk rata.
- Tambahkan gula jawa, garam, penyedap rasa, dan sedikit air. Aduk rata dan masak sampai buncis matang.
- Terakhir, masukkan toge dan aduk sebentar saja supaya toge tetap renyah dan warnanya cantik.
Hasilnya tumisan buncis yang segar, gurih, dan sedikit pedas, cocok banget untuk lauk makan sehari-hari.
2. Tumis Pare dengan Tempe
Kalau kamu suka sayur yang agak pahit tapi tetap enak, coba deh tumis pare dengan tempe ini. Pare yang aku pilih adalah yang ukuran besar supaya tidak terlalu pahit. Tempe sebagai pelengkap memberikan rasa gurih dan tekstur yang pas untuk melengkapi tumisan ini.
Bahan-bahan:
- 300 gram pare, buang biji dan iris tipis
- 10 potong tempe, potong kecil kotak
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 10 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- 5 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit merah (optional)
- 3 daun salam
- 2 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Goreng tempe terlebih dahulu sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Kurangi minyak bekas goreng tempe, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabe dan daun salam, tumis sampai harum.
- Masukkan pare, aduk rata dan masak sampai pare agak layu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak sampai pare matang sesuai selera.
- Terakhir, masukkan tempe goreng dan aduk rata supaya bumbu meresap ke tempe.
Rasanya gurih, sedikit pahit dari pare, dan manis dari gula merah membuat tumisan ini sangat nikmat untuk lauk sehari-hari.
3. Tumis Oyong dengan Tahu Kopong dan Cambah Kedelai
Oyong biasanya dimasak bening, tapi kali ini aku mau berbagi cara memasak oyong yang beda, yaitu ditumis dengan tahu kopong dan cambah kedelai. Hasilnya oyong tetap kriuk dan segar, cocok banget untuk menu sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 500 gram oyong, buang bagian kasar, potong segiempat
- 8 potong tahu kopong, potong kecil
- Segenggam cambah kedelai
- 100 ml air
Bumbu:
- 10 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- 10 cabe rawit merah (optional)
- 4 daun salam
- 1 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- Masukkan cabe dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan cambah dan tahu kopong, aduk rata dan masak sampai hampir matang.
- Masukkan oyong terakhir agar teksturnya tetap kriuk dan warnanya cantik.
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan sedikit air. Aduk rata dan masak sebentar sampai semua matang.
Menu ini sangat segar dan gurih, cocok untuk makan siang atau malam yang sehat dan lezat.
4. Oyong Masak Klonyom dengan Tempe
Klonyom adalah masakan khas yang mirip tumisan tapi dengan kuah sedikit. Aku suka banget resep ini karena sederhana tapi rasanya luar biasa, apalagi kalau dimasak seperti yang dulu pernah dimasak oleh mbahku.
Bahan-bahan:
- 500 gram oyong, potong kecil-kecil
- 300 gram tempe, potong kecil-kecil
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 10 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 10 cabe hijau besar
- 10 cabe merah keriting
Bumbu tambahan:
- 2 daun salam
- Garam, penyedap rasa, dan gula jawa secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabe hijau, cabe merah keriting, dan daun salam, tumis sampai layu.
- Masukkan tempe, aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan air sedikit, tutup wajan dan masak sampai tempe matang.
- Buka tutup, masukkan oyong dan aduk rata.
- Tambahkan gula jawa, garam, dan penyedap rasa, masak sebentar hingga bumbu meresap dan oyong matang sempurna.
Rasanya manis, gurih, dan segar dengan tekstur oyong yang tetap renyah, sangat pas untuk lauk keluarga.
5. Tumis Daun Singkong dengan Pete dan Teri
Daun singkong adalah sayuran favorit banyak orang, apalagi kalau dimasak tumis dengan pete dan ikan teri. Aku pakai daun singkong jenis cakar ayam supaya rasanya lebih khas dan nikmat. Ada beberapa tips supaya daun singkong tetap hijau dan tidak bau langu.
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong, rebus dan iris kecil
- Segenggam ikan teri
- 3 lenjer pete, iris
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 15 cabe merah keriting
Bumbu tambahan:
- Garam, penyedap rasa, dan gula pasir/gula jawa secukupnya
Cara memasak:
- Rebus daun singkong di air mendidih dengan sedikit garam atau baking soda tanpa ditutup agar tetap hijau.
- Setelah matang, siram dengan air dingin dan peras sampai kering.
- Haluskan bumbu bawang dan cabe, lalu tumis dengan minyak sampai harum.
- Masukkan ikan teri, tumis sampai kering dan matang.
- Masukkan daun singkong, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan pete, aduk sebentar supaya pete tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
Ini salah satu hidangan favorit yang penuh rasa dan tekstur, cocok untuk lauk makan siang atau malam.
6. Tumis Tahu Kuning dengan Toge dan Tomat
Untuk yang suka tahu, tumis tahu kuning dengan toge dan tomat ini wajib dicoba. Tahu kuning yang lembut berpadu dengan segarnya toge dan tomat bikin masakan ini terasa ringan tapi tetap nikmat.
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu kuning, potong kotak
- 2 genggam toge
- 4 tomat kecil (atau 1 tomat besar), potong
- Minyak goreng secukupnya
- 100 ml air
Bumbu iris:
- 15 cabe merah besar dan merah keriting
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
Bumbu tambahan:
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabe merah dan tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan tahu, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang sedikit air dan biarkan mendidih.
- Masukkan toge dan tomat, aduk sebentar dan masak sampai toge dan tomat matang tapi tetap renyah.
Masakan ini cocok untuk yang suka lauk praktis tapi tetap lezat dan bergizi.
7. Tumis Kol dengan Tahu Kopo
Kol sering dipakai untuk campuran soto atau bakmi, tapi kali ini aku buat tumisan kol yang cepat dan enak untuk sarapan atau makan malam. Pakai tahu kopo sebagai pelengkap, tapi bisa juga diganti tahu putih atau tahu kuning biasa.
Bahan-bahan:
- 1 kepala kol ukuran sedang, iris tipis
- 6 potong tahu coklat, potong kotak
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 15 cabe merah keriting
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 2 daun salam
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan gosong sedikit.
- Masukkan cabe dan daun salam, tumis lagi sampai harum.
- Masukkan kol, aduk rata dan masak sampai setengah matang.
- Masukkan tahu, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Masak sampai kol dan tahu matang sesuai selera.
Masakan ini praktis dan cocok untuk menu sehari-hari, terutama buat yang suka sayur segar dan gurih.
8. Tumis Kangkung dengan Cambah Kedelai Hitam
Kangkung adalah sayur favorit yang mudah dimasak. Kali ini aku buat tumisan kangkung dengan tambahan cambah kedelai hitam yang memberikan rasa dan tekstur menarik. Bumbunya sangat sederhana, hanya bawang putih dan sedikit garam.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
- 2 genggam cambah kedelai hitam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 4 bawang putih, cincang halus
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan sedikit kecoklatan.
- Masukkan cambah kedelai, aduk rata dan masak sebentar.
- Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar supaya kangkung tetap hijau dan tidak layu berlebihan.
- Tambahkan sedikit air jika suka tumis yang agak berkuah, atau skip jika ingin tumisan kering.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata dan masak sebentar sampai kangkung matang.
Ini adalah salah satu resep favorit yang mudah dan cepat, cocok untuk lauk sehari-hari yang sehat dan enak.
9. Tumis Genjer dengan Tempe Sumpil
Genjer adalah sayuran khas yang kadang pahit dan langu, tapi aku punya trik supaya rasanya enak dan tidak pahit. Rendam genjer dengan air mendidih lalu cuci dengan air dingin dan peras sampai kering. Tumis genjer dengan tempe sumpil yang belum terlalu jadi supaya teksturnya masih bagus dan rasanya nikmat.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kembang genjer, potong-potong dan rendam air mendidih
- 400 gram tempe sumpil, potong kecil
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 15 cabe merah keriting
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- Sejempol lengkuas
- 2 daun salam
Bumbu tambahan:
- 2 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Setelah direndam dan dicuci, peras genjer sampai kering.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan tempe, aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan sedikit air.
- Tutup wajan dan masak sampai tempe matang dan bumbu meresap.
- Masukkan genjer, aduk rata dan masak sebentar sampai genjer matang tapi tetap segar.
Ini adalah resep tradisional yang sederhana tapi bikin nagih, sangat cocok untuk lauk makan sehari-hari.
Tips Memasak Tumisan yang Praktis dan Lezat
Untuk membuat tumisan yang selalu enak dan praktis, aku punya beberapa tips yang aku pakai dalam semua resep di atas:
- Potong bahan dan bumbu secara tipis dan seragam supaya matang merata dan cepat.
- Gunakan bumbu iris tanpa blender atau ulekan untuk mempercepat proses dan menjaga tekstur bumbu tetap segar.
- Masukkan bahan yang cepat matang paling akhir seperti toge, oyong, dan tomat agar warnanya tetap cantik dan teksturnya renyah.
- Gunakan gula merah untuk menambah rasa gurih dan manis alami yang membuat masakan lebih sedap.
- Jangan terlalu lama menutup wajan saat memasak sayuran hijau supaya warnanya tetap cerah dan tidak layu berlebihan.
- Sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera keluarga supaya masakan pas di lidah.
Kesimpulan
Dengan 9 resep tumisan ini, kamu bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah, mudah dibuat, dan pastinya lezat. Semua resep ini aku buat dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis banget, cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tanpa ribet tapi hasilnya tetap menggugah selera. Dari tumis buncis dengan bakso, tumis pare dengan tempe, hingga tumis genjer dengan tempe sumpil, semuanya bisa jadi pilihan menu untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan rasa dan tingkat kematangan sesuai selera keluarga agar selalu puas saat makan bersama.
Semoga resep masakah dapur mama ini membantu kamu dalam menyiapkan hidangan sehari-hari yang sederhana tapi nikmat. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan dan bumbu sesuai seleramu ya!
Terima kasih sudah membaca dan semoga kamu suka dengan resep-resepnya. Sampai jumpa di resep berikutnya!
This article was created from the video 9 IDE TUMISAN MASAKAN SEHARI-HARI MUDAH DAN LEZAT | SEMUA ORANG MENYUKAINYA with the help of AI.
9 Ide Tumisan Masakan Sehari-hari Mudah dan Lezat untuk Resep Masakah Dapur Mama. There are any 9 Ide Tumisan Masakan Sehari-hari Mudah dan Lezat untuk Resep Masakah Dapur Mama in here.
