Cuaca dingin di Jawa Timur memang bikin perut keroncongan terus. Kalau sudah begitu, masakan yang agak berat dan mengenyangkan jadi pilihan tepat supaya rasa lapar cepat teratasi dan kenyang tahan lama. Kali ini, saya akan berbagi resep masakan sederhana tapi nikmat dari dapur mama yang cocok banget untuk cuaca dingin: Pedesan Tahu Gembos dengan Ikan Pindang Tongkol. Resep ini praktis, bergizi, dan pastinya ramah di kantong. Yuk, ikuti langkah demi langkahnya!
Step 1: Siapkan Bahan Utama
Untuk resep pedesan tahu gembos ikan pindang tongkol ini, bahan utama yang diperlukan adalah:
- 1 ekor ikan tongkol
- 10 potong tahu goreng
Pastikan ikan tongkolnya segar agar hasil masakan makin sedap dan gurih.
Step 2: Siapkan dan Rebus Bumbu
Bumbu pedesan yang akan memberikan rasa pedas dan gurih terdiri dari:
- Setengah buah bawang bombay
- 7 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Semua bumbu ini direbus hingga empuk supaya mudah dihaluskan dan menghasilkan rasa yang meresap.
Step 3: Persiapan Ikan Tongkol dan Tahu
Setelah bumbu siap, potong-potong ikan tongkol sesuai selera, bisa kecil, sedang, atau besar. Lalu, panaskan minyak dan goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecoklatan agar aroma dan teksturnya lebih nikmat.
Untuk tahu goreng, potong menjadi dua bagian supaya ukurannya pas dan mudah menyerap bumbu. Jika ingin menggoreng tahu sendiri, boleh juga dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga renyah.
Step 4: Haluskan dan Tumis Bumbu
Bumbu yang sudah direbus tadi dihaluskan dengan blender atau diulek kasar sesuai selera. Setelah bumbu halus, panaskan minyak sedikit dan tumis bumbu tersebut sebentar saja karena bumbu sudah matang saat direbus. Ini juga untuk menghilangkan bau langu.
Tambahkan bumbu pelengkap seperti:
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 5: Masak Tahu dengan Santan
Masukkan potongan tahu ke dalam tumisan bumbu, lalu tuang santan sekitar 500 ml. Anda bisa menggunakan santan segar (press) atau santan instan sesuai ketersediaan dan selera. Masak hingga santan mendidih dan bumbu merata menyerap ke tahu.
Step 6: Tambahkan Ikan Tongkol dan Pelengkap
Setelah santan dan tahu matang, masukkan ikan tongkol goreng yang sudah disiapkan tadi. Tambahkan juga satu buah tomat yang diiris tipis dan tiga batang daun bawang yang sudah dipotong kasar untuk memberi aroma dan kesegaran pada masakan.
Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu benar-benar meresap ke tahu dan ikan.
Step 7: Sajikan dengan Taburan Bawang Merah Goreng
Setelah matang, matikan api dan pindahkan pedesan tahu gembos ikan pindang tongkol ke piring saji. Agar makin sedap dan menggugah selera, taburi dengan bawang merah goreng sebagai pelengkap. Rasa pedas, gurih, dan aroma bawang goreng akan membuat hidangan ini makin mantap.
Kenikmatan Sederhana yang Menggugah Selera
Menu pedesan tahu gembos ikan pindang tongkol ini sangat sederhana, tapi rasanya luar biasa. Bumbu yang meresap ke tahu dan ikan membuat setiap suapan terasa gurih, pedas, dan nikmat. Cocok banget disantap saat cuaca dingin supaya perut terasa hangat dan kenyang lebih lama.
Jika masih ada sisa, masakan ini bisa dihangatkan kembali keesokan harinya. Rasanya bahkan akan makin mantap karena bumbu lebih meresap sempurna.
Resep masakan ini mudah, praktis, dan pastinya bisa jadi andalan di dapur mama untuk menu sehari-hari yang enak, bergizi, dan ramah di kantong. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Artikel ini dibuat dari video DINGIN BIKIN LAPER TERUS, MASAKIN INI AJA BIAR LUEKO | PEDESAN TAHU GEMBOS IKAN PINDANG TONGKOL dengan bantuan AI.
Dingin Bikin Laper Terus, Masakin Ini Aja Biar Lueko | Resep Masakan Dapur Mama: Pedesan Tahu Gembos Ikan Pindang Tongkol. There are any Dingin Bikin Laper Terus, Masakin Ini Aja Biar Lueko | Resep Masakan Dapur Mama: Pedesan Tahu Gembos Ikan Pindang Tongkol in here.
