Kali ini aku mau berbagi resep masakan yang simpel tapi rasanya bikin nagih banget. Semua resep ini cocok banget untuk kamu yang pengen masak lauk sekaligus dalam satu waktu tapi tetap praktis dan enak. Aku bakalan kasih resep oseng-oseng terong, induk dadar isi udang, dan sayur bening yang segar. Semua bahan mudah didapat dan cara masaknya juga gampang banget. Yuk, simak resep masakan dapur mama ini supaya kamu bisa coba di rumah dan bikin keluarga makin happy!
Resep 1: Oseng-Oseng Terong Teri Pedas Manis
Oseng-oseng terong ini salah satu lauk favorit aku karena selain gampang dibuat, rasanya juga gurih, pedas, dan ada manisnya sedikit yang bikin nagih. Aku menggunakan terong jenis terong bungker, tapi kamu juga bisa pakai terong ungu atau hijau sesuai selera. Terong ini selain enak dimakan mentah sebagai lalapan, ternyata kalau dimasak tumisan juga nikmat banget.
Bahan-bahan:
- 200 gram terong bulet (terong bungker)
- 100 gram teri (ikan teri)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 10 cabai hijau besar (bisa diganti cabai keripik hijau)
- 5 cabai rawit merah (untuk tambahan pedas)
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- Sisa bawang bombay secukupnya
- 1 tomat (merah atau hijau, sesuai selera)
Bumbu tambahan lainnya:
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
Cara membuat:
- Potong terong tipis-tipis agar cepat matang dan mudah meresap bumbu.
- Goreng terong dalam minyak panas sambil sering dibolak-balik supaya matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih teri, lalu goreng sampai matang dan garing. Sisihkan.
- Iris semua bumbu iris: cabai hijau, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan tomat.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga agak layu dan harum.
- Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, tumis lagi sampai bumbu harum.
- Tambahkan teri goreng, aduk rata.
- Masukkan terong goreng dan tomat, aduk rata.
- Beri gula, garam, penyedap rasa, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai semua bumbu meresap dan warnanya cantik.
- Masak sebentar saja supaya bumbu meresap dan tidak terlalu lama agar terong tetap sedikit renyah.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Rasanya gurih, pedas, dan ada manisnya yang pas banget!
Oseng-oseng terong ini sudah jadi lauk lengkap, kamu tidak perlu lauk lain lagi karena rasanya sudah sangat memuaskan. Terong yang gurih dan teri yang renyah berpadu dengan bumbu pedas manis bikin makan nasi tambah lahap. Cocok banget untuk menu sehari-hari di dapur mama.
Resep 2: Induk Dadar Isi Udang yang Lezat dan Padat
Selain oseng terong, aku juga mau berbagi resep induk dadar isi udang yang enak banget dan gampang dibuat. Telur dadar ini bisa jadi lauk praktis dan bergizi karena ada tambahan udang yang gurih. Kalau kamu nggak suka udang, bisa diganti dengan bakso atau sosis sesuai selera. Tepung beras aku tambahkan supaya tekstur telur jadi lebih padat dan lapisannya kuat.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung beras
- Sedikit garam dan penyedap rasa (micin) sesuai selera
- 150 gram udang segar
- 1/2 bawang bombay ukuran kecil, potong kecil-kecil
- 4 cabai (rawit atau cabai besar, sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sejumput merica hitam atau putih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam, penyedap rasa, dan tepung beras hingga tercampur rata.
- Masukkan bawang bombay, cabai, dan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan telur. Aduk rata dan sisihkan.
- Goreng udang sebentar sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Masukkan udang yang sudah matang ke dalam adonan telur, tambahkan merica, aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan, tuang adonan telur isi udang dan ratakan.
- Goreng telur hingga bagian bawah matang dan berwarna kecoklatan, balik dan goreng sisi lainnya hingga matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan induk dadar udang ini selagi hangat, sudah ada rasa pedas dari cabai jadi tidak perlu sambal lagi.
Induk dadar ini sangat cocok untuk lauk pendamping nasi. Rasanya gurih, pedas, dan ada aroma bawang bombay yang segar. Tekstur telur yang padat membuatnya enak disantap dan mudah dipegang. Cocok banget buat bekal atau makan siang keluarga di dapur mama.
Resep 3: Sayur Bening Segar dengan Labu Siam, Wortel, dan Jagung Manis
Untuk melengkapi menu lauk, aku juga bikin sayur bening yang segar dan ringan. Sayur bening ini cocok banget disantap saat cuaca sedang tidak menentu, seperti mendung, panas, atau hujan deras. Sayur ini membantu menjaga imun tubuh karena segar dan bersih tanpa banyak bumbu berat. Plus, anak-anak biasanya suka karena ada wortel dan jagung manis yang manis alami.
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong besar
- 1 buah labu siam, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong besar atau sesuai selera
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 bawang merah, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci dengan air mendidih.
- Masukkan jagung terlebih dahulu karena jagung agak keras dan butuh waktu lebih lama untuk matang.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah iris ke dalam air rebusan untuk memberikan aroma harum.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk rasa.
- Setelah jagung setengah matang, masukkan labu siam dan wortel.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar.
- Masak sayur bening sebentar saja sampai semua bahan matang tapi tetap renyah dan segar.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan tempe goreng agar makin lengkap.
Sayur bening ini sangat cocok untuk menemani lauk pauk yang agak berat atau pedas. Rasanya segar dan ringan, pas banget untuk menjaga keseimbangan gizi di dapur mama. Jagung manis dan wortel bikin warnanya cantik dan menggugah selera, apalagi kalau dimakan sama tempe goreng yang renyah.
Tips Memasak Lauk yang Praktis dan Enak di Dapur Mama
Memasak lauk sekaligus dalam satu waktu memang butuh trik supaya semua bahan matang sempurna dan rasanya maksimal. Berikut beberapa tips yang aku pakai supaya dapur mama makin lancar dan masakan kamu makin enak:
- Potong bahan sesuai kebutuhan: Misalnya terong dipotong tipis supaya cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
- Goreng bahan yang keras dulu: Seperti jagung dan teri supaya tekstur tetap enak dan matang merata.
- Gunakan bumbu iris segar: Bawang merah, bawang putih, dan cabai yang diiris akan memberikan aroma lebih harum ketimbang yang dihaluskan.
- Jangan terlalu lama memasak sayur bening: Supaya sayur tetap renyah dan warnanya tetap cantik.
- Perhatikan urutan memasukkan bahan: Misalnya masukkan bumbu dulu, baru bahan utama supaya bumbu meresap sempurna.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Gunakan cabai rawit atau cabai besar sesuai selera keluarga.
Kenapa Resep Masakah Dapur Mama Ini Wajib Dicoba?
Resep masakan yang kubagikan ini bukan cuma enak, tapi juga praktis dan mudah dibuat siapa saja. Kamu nggak perlu jadi koki profesional untuk bisa memasak lauk yang lezat dan bergizi. Semua bahan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Selain itu, resep ini juga cocok untuk kamu yang ingin masak hemat tanpa mengorbankan rasa.
Dengan resep ini, kamu juga bisa menghemat waktu masak karena bisa bikin tiga lauk sekaligus dalam satu waktu. Jadi, kamu bisa lebih cepat siap menyajikan makanan untuk keluarga tanpa harus ribet dan capek. Rasanya yang enak dan kombinasi bahan yang pas bikin nasi di meja makan jadi selalu habis dalam sekejap!
Kesimpulan: Sajian Lauk Praktis dan Nagih dari Dapur Mama
Masak itu nggak harus ribet, dan aku percaya dengan resep sederhana tapi penuh rasa ini, dapur mama bisa jadi tempat favorit buat bikin makanan enak. Oseng-oseng terong teri pedas manis, induk dadar isi udang yang gurih, dan sayur bening segar adalah kombinasi lauk yang pas untuk santapan sehari-hari.
Semua resep ini mudah diikuti, bahan-bahannya murah dan gampang didapat, serta rasanya dijamin bikin nagih. Jangan lupa sesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera keluarga supaya semua bisa menikmati. Yuk, mulai masak dan rasakan nikmatnya masakan dapur mama yang sederhana tapi luar biasa!
Selamat mencoba resep masakah dapur mama ini di rumah. Semoga keluarga kamu suka dan makin semangat makan bersama. Kalau kamu suka resep ini, jangan ragu untuk berbagi ke teman atau keluarga supaya mereka juga bisa menikmati masakan enak dan praktis. Selamat memasak dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
This article was created from the video 3 MASAKAN LAUK SEKALIGUS BIKIN NAGIH BANGET with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: 3 Masakan Lauk Sekaligus Bikin Nagih Banget. There are any Resep Masakah Dapur Mama: 3 Masakan Lauk Sekaligus Bikin Nagih Banget in here.
