Assalamualaikum teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep masakah dapur mama yang spesial banget, yaitu olahan tempe yang enaknya luar biasa sampai suamiku ketagihan. Tempe memang bahan makanan yang murah meriah dan kaya akan protein, tapi kadang orang bingung mau diolah jadi apa agar rasanya berbeda dan lebih menggugah selera. Nah, aku punya tiga resep olahan tempe yang simple, gampang dibuat, dan pastinya enak banget. Cocok banget buat lauk sehari-hari, cemilan, bahkan bisa dijadikan frozen food atau ide jualan juga lho!
Yuk, langsung saja kita mulai memasak bersama aku!
1. Tempe Mendol: Olahan Tempe Wangi dan Gurih yang Bikin Nagih
Resep pertama ini namanya tempe mendol. Olahan tempe yang satu ini unik karena teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih serta wangi dari daun jeruk purut. Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya juga sederhana.
Bahan-bahan:
- Tempe satu papan
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe merah keriting (bisa ditambah cabe rawit sesuai selera pedas)
- Daun jeruk purut (jangan pakai daun jeruk nipis ya, karena rasanya beda)
- Garam, kaldu ayam bubuk, micin (penyedap rasa)
- Ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Potong-potong tempe seperti biasa. Kalau mau, bisa dikukus dulu supaya lebih empuk, tapi kalau tidak juga tidak masalah.
- Siapkan chopper atau penggiling, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit jika suka pedas. Tambahkan juga daun jeruk purut yang sudah dipotong kecil-kecil agar aromanya keluar maksimal.
- Masukkan potongan tempe ke dalam chopper bersama bumbu lainnya, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, micin, dan ketumbar bubuk. Giling sampai halus dan tercampur rata.
- Pindahkan adonan tempe yang sudah digiling ke dalam wadah, lalu bentuk menjadi lonjong-lonjong dan padatkan sepadat mungkin supaya saat digoreng tidak hancur atau berantakan.
- Goreng tempe mendol di minyak panas hingga garing dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik supaya matang merata.
Tempe mendol ini rasanya benar-benar enak dan wangi. Aku sudah coba saat makan, rasanya gurih, pedasnya pas, dan aroma daun jeruk purut bikin nagih. Cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat. Teman-teman wajib coba resep ini!
2. Tempe Katsu: Olahan Tempe Mirip Ayam Katsu yang Renyah dan Lezat
Resep kedua ini adalah tempe katsu, yang teksturnya mirip ayam katsu tapi menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Resep ini sangat cocok buat kalian yang ingin variasi olahan tempe yang renyah dan mirip seperti daging. Cara membuatnya juga simpel dan cepat.
Bahan-bahan:
- Tempe satu papan
- Tepung Sasa serbaguna 3 sendok makan
- Telur satu butir
- Tepung Sasa serbaguna satu sachet untuk adonan basah
- Air secukupnya untuk adonan basah
- Tepung panir (tepung roti)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Hancurkan atau tumbuk tempe menggunakan ulekan cobek atau bisa juga digiling dengan chopper supaya lebih mudah.
- Setelah tempe halus, tambahkan tepung Sasa serbaguna sebanyak 3 sendok makan dan telur satu butir ke dalam adonan tempe. Aduk rata sampai tercampur sempurna.
- Kalau kalian tidak ingin menambah bumbu lagi, tidak apa-apa karena tepung Sasa sudah mengandung bumbu dan rempah yang cukup. Tapi jika suka, boleh tambahkan garam, penyedap atau Royco sesuai selera.
- Olesi tangan dengan minyak supaya adonan tidak lengket, lalu ambil adonan tempe secukupnya dan bentuk seperti ayam katsu, bentuknya gepeng dan lonjong.
- Siapkan wadah berisi tepung Sasa serbaguna satu sachet, tambahkan air secukupnya sampai adonannya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
- Celupkan adonan tempe yang sudah dibentuk ke dalam adonan basah tersebut, lalu gulingkan ke tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup tepung panir.
- Goreng tempe katsu di minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Tempe katsu siap dinikmati dengan saus favorit atau sambal.
Tempe katsu ini renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya mirip ayam katsu, tapi tentu saja lebih sehat dan murah meriah. Kalian bisa makan hangat-hangat atau dingin tetap enak. Cocok banget jadi lauk utama atau cemilan. Kalau mau, bisa juga dibuat sebagai frozen food untuk stok di rumah atau ide jualan yang menguntungkan.
3. Sendal Jepit Goreng: Resep Viral yang Kreatif dan Lezat
Resep ketiga ini unik banget dan lagi viral, yaitu sendal jepit goreng. Jangan salah sangka, ini bukan sendal jepit asli yang digoreng, tapi tempe yang dipotong dan dibentuk menyerupai sendal jepit, lengkap dengan tali sendal dari sosis. Rasanya enak, gurih, dan teksturnya unik. Cocok banget buat cemilan atau ide jualan jajanan.
Bahan-bahan:
- Tempe satu papan
- Sosis sapi yang lentur (boleh merk So Nice atau lainnya)
- Kertas untuk membuat pola sendal jepit
- Daun bawang, dipotong kecil-kecil
- Tepung bumbu serbaguna Sasa (atau merk lain)
- Air secukupnya
- Tusuk gigi untuk merekatkan sosis
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Buat pola sendal jepit di kertas sesuai ukuran tempe. Setelah digunting, letakkan pola kertas di atas tempe dan gambar mengikuti pola menggunakan pisau.
- Potong tempe sesuai pola dan rapikan sisi-sisinya supaya bentuknya mirip sendal jepit asli.
- Potong tempe menjadi beberapa bagian (biasanya 4 bagian), jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Buat tali sendal jepit dari sosis, potong sosis menjadi dua bagian, lalu potong lagi ujungnya tanpa putus agar bisa dibentuk seperti tali.
- Lubangi bagian tengah tempe menggunakan sumpit atau alat lainnya sesuai posisi tali sendal agar pas.
- Pasang tali sosis ke tempe dan rekatkan dengan tusuk gigi supaya tidak lepas saat digoreng. Setelah digoreng, tusuk gigi bisa dilepas.
- Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna dan campur dengan daun bawang serta air sampai adonan pas tidak terlalu kental dan tidak encer.
- Celupkan satu per satu sendal jepit tempe ke dalam adonan basah, lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.
- Goreng setengah matang untuk tekstur seperti mandoan, atau goreng sampai matang sesuai selera. Jangan lupa dibolak-balik saat menggoreng.
- Angkat, buang tusuk gigi, dan siap disajikan dengan sambal kecap atau cabe rawit supaya makin mantap.
Sendal jepit goreng ini bukan hanya kreatif dan unik, tapi juga enak dan bikin penasaran banyak orang. Aku sendiri pecinta tempe, jadi olahan apapun dengan tempe selalu aku suka. Resep ini bisa jadi inspirasi buat cemilan keluarga atau bahkan bisnis jajanan yang viral dan laris manis.
Tips dan Trik Olahan Tempe
- Gunakan tempe segar dan berkualitas supaya hasil olahan lebih enak dan teksturnya bagus.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabe rawit pada resep pertama agar pas di lidah keluarga.
- Padatkan adonan tempe saat membentuk supaya saat digoreng tidak hancur dan hasilnya rapi.
- Gunakan minyak panas dengan api sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong.
- Bisa menambahkan bumbu sesuai selera seperti kunyit, bawang putih bubuk, atau rempah lain untuk variasi rasa.
- Untuk frozen food, bungkus rapat dan simpan di freezer supaya tahan lama dan bisa diolah kapan saja.
Kenapa Harus Coba Resep Masakah Dapur Mama Ini?
Tempe adalah salah satu sumber protein nabati yang sangat baik dan murah meriah. Dengan resep masakah dapur mama ini, kamu bisa mengolah tempe menjadi menu yang berbeda, unik, dan menggugah selera. Selain itu:
- Resep ini mudah dipraktikkan dan tidak memakan waktu lama.
- Bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat.
- Bisa dijadikan lauk sehari-hari, cemilan, atau bahkan ide jualan yang menguntungkan.
- Variasi rasa dan tekstur yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
- Memanfaatkan tempe sebagai bahan utama membuat menu lebih sehat dan bergizi.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur mama kalian. Dijamin suami, anak, dan keluarga akan suka dan ketagihan!
Kesimpulan: Olahan Tempe Lezat yang Wajib Dicoba
Dengan tiga resep olahan tempe yang aku bagikan ini—tempe mendol, tempe katsu, dan sendal jepit goreng—kamu bisa berkreasi dengan tempe menjadi menu yang berbeda dan lezat. Semua resep ini menggunakan bahan sederhana, mudah dibuat, dan cocok untuk segala kesempatan, baik makan sehari-hari, cemilan, maupun ide jualan frozen food.
Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai selera. Dengan sedikit kreativitas dan kesabaran, olahan tempe di dapur mama akan jadi favorit keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga resep masakah dapur mama ini bermanfaat untuk kalian semua!
Selamat memasak, teman-teman! Kalau kalian suka resep ini, jangan lupa untuk coba langsung di rumah dan bagikan ke keluarga serta sahabat.
This article was created from the video ENAK BIKIN KETAGIHAN‼️SEUMUR HIDUP BARU TAU TEMPE DIBUAT SEPERTI INI ENAK BANGET with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: 3 Olahan Tempe yang Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat. There are any Resep Masakah Dapur Mama: 3 Olahan Tempe yang Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat in here.
