Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep masakah dapur mama yang gampang banget dan pastinya enak — yaitu cendol kecebong ala Yoshinoya. Minuman tradisional ini populer karena rasanya yang segar, legit, dan creamy. Aku sudah coba bikin sendiri, dan hasilnya mirip banget sama versi Yoshinoya yang terkenal. Yang paling seru, bikin sendiri itu bikin kita puas dan bisa dapat banyak!
Dalam artikel ini, aku akan jelaskan langkah demi langkah cara membuat cendol kecebong lengkap dengan sirup gula aren, jelly nangka, serta kuah susu yang creamy. Selain itu, aku juga akan berbagi tips supaya resep ini cocok untuk dijual, termasuk estimasi harga modal dan rekomendasi bahan-bahan yang aku pakai. Yuk, simak sampai habis supaya kamu bisa langsung praktek di dapur mama!
Kenapa Harus Membuat Cendol Kecebong Sendiri?
Cendol kecebong adalah minuman segar yang terdiri dari cendol jelly, sirup gula aren, kuah susu creamy, dan tambahan topping nangka serta boba jelly. Biasanya, kalau beli di luar, porsinya terbatas dan harga cukup mahal. Dengan membuat sendiri, kamu bisa mendapatkan porsi lebih banyak dengan rasa yang bisa kamu sesuaikan.
Selain itu, kamu juga bisa memilih topping sesuai selera, misalnya pakai nangka asli, jelly nangka, atau keduanya. Kalau mau jualan, resep ini sangat pas karena bisa menghasilkan sekitar 15 botol ukuran 250 ml. Praktis dan ekonomis!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kurang lebih 15 botol cendol kecebong ukuran 250 ml, berikut bahan-bahan utama yang aku gunakan:
- 350 gram gula aren/gula merah, disisir atau diserut
- 1-2 lembar daun pandan yang sudah diikat
- 150 ml air untuk sirup gula aren
- 1 liter susu full cream
- 2 kaleng susu evaporasi
- 2 bungkus cendol jelly kecebong
- 1 bungkus boba jelly (opsional)
- Buah nangka asli atau jelly nangka, atau keduanya
Untuk membuat jelly nangka sendiri, kamu juga perlu:
- 1 bungkus Nutrijell plain
- 5 sendok makan (75 gram) gula pasir
- 500 ml air
- Perisa nangka secukupnya (merk bebas)
Langkah 1: Membuat Sirup Gula Aren Wangi dan Kental
Langkah pertama yang penting adalah membuat sirup gula aren sebagai bahan utama yang memberikan rasa manis dan aroma khas pada cendol kecebong ini.
- Siapkan panci, lalu masukkan gula aren yang sudah disisir atau diserut.
- Tambahkan 12 lembar daun pandan yang sudah diikat agar aromanya keluar maksimal.
- Tuang 150 ml air ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai gula larut dan sirup mulai mengental.
- Tunggu sampai aroma pandan benar-benar keluar dan sirup cukup kental menurutmu.
- Setelah itu, angkat dan saring sirup gula aren agar bersih dan siap digunakan.
Sirup gula aren yang harum dan kental ini akan menjadi soul dari minuman cendol kecebong yang kita buat. Aromanya yang wangi pandan dan manis legit gula aren membuat minuman ini makin mantap.
Langkah 2: Membuat Jelly Nangka yang Kenyal dan Aromatik
Untuk topping nangka, kamu punya dua pilihan: pakai nangka asli atau buat jelly nangka sendiri. Aku biasanya pakai keduanya supaya teksturnya lebih menarik. Tapi kalau mau praktis, bisa skip salah satu sesuai kebutuhan.
Berikut cara membuat jelly nangka dari Nutrijell plain dan perisa nangka:
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus Nutrijell plain.
- Tambahkan 5 sendok makan (75 gram) gula pasir, aduk dulu sampai rata.
- Tuang 500 ml air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan beberapa tetes perisa nangka (merk bebas) dan aduk rata.
- Masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan jelly larut sempurna.
- Setelah mendidih, angkat dan tuang ke wadah yang lebar agar jelly cepat dingin dan mengeras.
- Setelah jelly dingin dan set, potong kecil-kecil sesuai selera.
Jelly nangka ini akan menambah tekstur kenyal dan rasa yang lebih kaya pada cendol kecebong. Jika kamu menggunakan nangka asli, pastikan untuk menyimpannya dengan benar supaya tidak cepat berlendir saat disimpan di kulkas.
Langkah 3: Menyiapkan Cendol Kecebong dan Boba Jelly
Untuk cendol, aku pakai 2 bungkus cendol kecebong yang sudah jadi. Biasanya cendol ini berbentuk jelly yang kenyal dan mudah disaring. Jangan lupa untuk menyaring cendol agar bersih dan siap dicampur.
Sementara untuk boba jelly, aku juga pakai 1 bungkus, tapi ini opsional ya. Kalau kamu tidak punya atau tidak suka, bisa skip saja.
Setelah disaring, sisihkan cendol dan boba jelly untuk disiapkan dalam wadah besar.
Langkah 4: Membuat Kuah Susu Creamy yang Lezat
Kuah susu adalah bagian yang membuat cendol kecebong ini terasa creamy dan segar. Aku pakai campuran susu full cream dan susu evaporasi supaya rasanya pas dan kental.
- Siapkan wadah besar, masukkan 2 kaleng susu evaporasi (takaran bisa diatur sesuai selera, makin banyak susu evaporasi makin creamy hasilnya).
- Tuangkan 1 liter susu cair full cream ke dalam wadah.
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Kuah susu ini bisa langsung digunakan untuk penyajian. Jika kamu ingin jualan, aku sarankan untuk didinginkan dulu di chiller tanpa campur es batu supaya rasanya lebih creamy dan tahan lama.
Langkah 5: Menyusun dan Menyajikan Cendol Kecebong ala Yoshinoya
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya meracik cendol kecebong ala Yoshinoya yang segar dan nikmat.
- Siapkan gelas atau botol ukuran 250 ml sesuai selera.
- Tuangkan sirup gula aren yang sudah disaring ke dalam wadah penyajian sebagai dasar rasa manis dan wangi.
- Tambahkan cendol kecebong yang sudah disaring.
- Masukkan boba jelly (jika menggunakan) dan tambahkan buah nangka asli atau jelly nangka sesuai selera.
- Tambahkan es batu secukupnya agar minuman terasa segar.
- Tuang kuah susu creamy yang sudah dicampur rata.
- Aduk perlahan supaya semua topping dan kuah merata.
Rasanya? Wah, mantap banget! Segar, manis legit gula aren, aroma wangi pandan dan nangka, serta tekstur jelly yang kenyal membuat minuman ini sulit untuk ditolak. Cocok banget diminum saat cuaca panas atau untuk teman santai di rumah.
Tips dan Trik Agar Cendol Kecebong Lebih Tahan Lama dan Enak untuk Jualan
Aku mau share beberapa tips supaya cendol kecebong yang kamu buat bisa tahan lama dan cocok untuk dijual, terutama jika menggunakan buah nangka asli.
- Gunakan jelly nangka untuk topping jualan: Buah nangka asli jika disimpan lama di kulkas bisa jadi berlendir. Jadi, lebih aman pakai jelly nangka yang siap pakai.
- Bagi topping terlebih dahulu: Untuk hasil yang rata, bagi topping seperti cendol, boba, dan nangka ke dalam botol dulu baru siram kuah susu di atasnya.
- Jangan campur es batu jika mau disimpan lama: Kalau untuk dijual dan disimpan, sebaiknya kuah susu didinginkan di chiller tanpa es batu agar tidak cepat mencair dan tetap creamy.
- Sesuaikan takaran susu evaporasi dan full cream: Makin banyak susu evaporasi, makin creamy kuahnya. Kamu bisa sesuaikan sesuai selera pelanggan.
Estimasi Harga Modal dan Harga Jual
Bagi kamu yang tertarik jualan cendol kecebong ala Yoshinoya, aku sudah hitung estimasi harga modal untuk kurang lebih 15 botol ukuran 250 ml. Berikut rincian biayanya:
- 350 gram gula aren = Rp 12.915
- 1-2 lembar daun pandan = Rp 2.000
- 1 liter susu full cream = Rp 19.100
- 2 kaleng susu evaporasi = Rp 38.000
- 2 bungkus cendol jelly = Rp 26.760
- 1 bungkus boba jelly = Rp 15.000
- 1 bungkus nutrijell plain = Rp 6.000
- 75 gram gula pasir = Rp 1.365
- Perisa nangka (1-2 tetes) = Rp 5
- Kemasan botol (15x Rp 925) = Rp 13.875
Total biaya bahan: Rp 135.222
Harga modal per botol: sekitar Rp 9.015 (belum termasuk biaya gas, listrik, dan tenaga)
Rekomendasi harga jual: Rp 15.000 - Rp 20.000 per botol
Dengan harga jual tersebut, kamu bisa mendapatkan keuntungan yang cukup menggiurkan sekaligus memberikan minuman segar dan berkualitas pada pelanggan.
Alternatif Penyajian Praktis untuk Cendol Kecebong
Kalau kamu pengen lebih praktis saat menikmati atau jualan, kamu bisa juga mencampur semua topping langsung ke dalam kuah susu, tambahkan es batu, dan langsung disantap. Cara ini lebih cepat dan cocok untuk konsumsi pribadi atau acara ramai-ramai.
Namun, untuk jualan aku lebih rekomendasikan supaya topping dan kuah dipisah dulu agar rasa dan tekstur tetap maksimal saat disantap.
Kesimpulan: Cendol Kecebong ala Yoshinoya, Resep Masakah Dapur Mama yang Wajib Dicoba
Membuat cendol kecebong ala Yoshinoya ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, kamu bisa menghasilkan minuman segar, manis legit, dan creamy yang mirip banget sama aslinya.
Resep masakah dapur mama ini sangat cocok untuk dijadikan usaha rumahan karena bisa menghasilkan banyak porsi dengan modal yang terjangkau. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan topping sesuai selera dan kebutuhan.
Jangan lupa, kunci utama dari resep ini adalah sirup gula aren yang harum dan kental, kuah susu yang creamy, serta topping cendol, boba, dan nangka yang kenyal dan segar.
Selamat mencoba resep cendol kecebong ala Yoshinoya ini di dapur mama! Semoga bermanfaat dan bisa jadi inspirasi usaha atau sajian segar di rumah. Kalau sudah coba, jangan lupa share hasilnya dan tag aku ya!
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video MIRIP!! CENDOL KECEBONG ala YOSHINOYA!! with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Cara Membuat Cendol Kecebong ala Yoshinoya yang Segar dan Creamy. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Cara Membuat Cendol Kecebong ala Yoshinoya yang Segar dan Creamy in here.
