Assalamualaikum teman-teman! Kali ini aku akan berbagi resep masakan yang sedang viral banget di kalangan penjual jajanan, yaitu dimsum goreng yang pembelinya sampai ngantri panjang banget. Resep ini sangat mudah dibuat dan pastinya cocok banget buat kalian yang ingin mulai berjualan cemilan lezat dan kekinian. Dijamin, dengan resep ini, dapur mama akan semakin ramai dengan kreasi masakan yang disukai banyak orang.
Selain dimsum gorengnya yang lezat, aku juga akan membagikan cara membuat chili oil yang mantap banget sebagai pelengkap saus cocolan. Saus ini bikin rasa dimsum jadi makin mantul! Jadi, yuk simak resep lengkapnya dan cara membuatnya step by step. Pokoknya, resep ini simple banget dan bisa jadi peluang usaha yang menguntungkan!
Bahan-Bahan Utama Dimsum Goreng
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan utama yang akan kita gunakan untuk membuat dimsum goreng ini. Berikut bahan-bahannya:
- Ayam fillet dada sebanyak 500 gram (kalau mau lebih juicy, boleh campur dengan ayam fillet paha dengan perbandingan 1:1)
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Garam ½ sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Micin atau penyedap rasa secukupnya
- Saori saus tiram 1 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh
- Lada bubuk 1 sendok makan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Telur ayam 1 butir
- Tepung tapioka 6 sendok makan
- Kulit lumpia (2 lembar untuk satu dimsum agar tidak bocor, atau 1 lembar jika kulitnya tebal)
- Keju (opsional, aku pakai keju sprite yang sudah didinginkan supaya tidak lumer kemana-mana)
Bahan-bahan ini mudah didapat dan sederhana, jadi sangat cocok untuk resep masakan dapur mama yang praktis dan hemat budget.
Persiapan Ayam dan Bumbu
Mulailah dengan memotong kecil-kecil ayam fillet dada dan paha jika menggunakan. Setelah itu, giling ayam menggunakan chopper atau blender sampai halus. Aku sendiri suka pakai blender karena praktis, apalagi kalau chopper sedang dipinjam suami atau orang lain.
Setelah ayam digiling, tambahkan bawang putih cincang, garam, kaldu ayam bubuk, micin, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, minyak goreng, dan telur. Aduk dan haluskan semua bahan sampai tercampur rata dan teksturnya lembut.
Menambahkan Tepung Tapioka dan Variasi Isi
Setelah adonan ayam dan bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai rata agar adonan menjadi lebih kenyal dan mudah dibentuk.
Jika ingin menambah variasi isi, kamu bisa menambahkan wortel cincang, daun bawang, atau bawang bombay sesuai selera. Ini akan memberikan rasa lebih segar dan tekstur yang menarik pada dimsum gorengmu.
Membuat Lem Perekat dan Membungkus Dimsum
Resep Lem Tepung Terigu
Untuk merekatkan kulit lumpia saat membungkus dimsum, kita perlu membuat lem perekat sederhana:
- Tepung terigu 2 sendok makan
- Air secukupnya
Campur tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi lem yang kental dan mudah digunakan. Sisihkan.
Teknik Membungkus Dimsum ala Martabak Telur
Karena kulit lumpia yang aku gunakan cukup tipis, aku memakai dua lembar kulit untuk satu dimsum agar tidak bocor saat digoreng. Jika kulit lumpia kamu tebal, satu lembar saja sudah cukup.
Ambil satu sendok makan adonan ayam, letakkan di atas kulit lumpia. Kemudian beri sedikit keju di tengahnya sebagai isian. Jangan terlalu banyak agar tidak tumpah saat digulung. Setelah itu tambahkan lagi satu sendok makan adonan ayam untuk menutup keju. Rapikan adonan sampai keju tertutup dengan baik.
Setelah itu, lipat kulit lumpia seperti membentuk martabak telur: lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung sampai rapi. Gunakan lem tepung untuk merekatkan ujung kulit agar tidak terbuka saat dimasak.
Ulangi proses ini sampai adonan habis. Dari satu resep, aku bisa membuat sekitar 14 pcs dimsum ukuran jumbo yang siap dikukus atau digoreng.
Proses Mengukus dan Menggoreng Dimsum
Sebelum digoreng, kita harus mengukus dimsum terlebih dahulu agar matang sempurna dan teksturnya tetap lembut saat digoreng.
- Siapkan dandang atau panci kukus, olesi bagian bawah dengan minyak goreng supaya dimsum tidak lengket.
- Susun dimsum di atas dandang, beri jarak agar uap panas bisa merata.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Setelah matang dan angkat, dimsum ini sudah bisa langsung dinikmati atau dijadikan stok frozen food. Jika ingin digoreng, panaskan minyak dengan api sedang dan goreng dimsum sambil dibolak-balik hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Membuat Chili Oil Pedas yang Mantap
Chili oil adalah kunci rasa yang bikin dimsum goreng ini makin spesial dan menggoda selera. Berikut bahan-bahan dan cara membuat chili oil yang aku gunakan:
- Bawang merah 9 buah, cincang halus atau bisa juga dihaluskan
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Daun jeruk purut 4 lembar, gunting kecil-kecil (jangan pakai daun jeruk nipis karena bisa pahit)
- Cabai merah kering sekitar 40 gram, haluskan
- Ebi kering, haluskan dan gunakan sedikit saja (sekitar ½ sendok teh bubuk ebi)
- Rempah-rempah: bunga lawang 1 buah, kayu manis sedikit, cengkeh kering 3 buah, kapulaga 1 buah
- Bubuk cabai AIDA 1 sendok makan (bisa ditambah jika suka pedas)
- Gula pasir 1½ sendok teh
- Garam dan micin secukupnya
- Minyak goreng 20 sendok makan (atau sesuai kebutuhan)
Langkah Membuat Chili Oil
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih cincang bersama rempah-rempah (bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga).
- Goreng hingga bawang berubah warna menjadi kecoklatan dan harum semerbak.
- Kecilkan api, masukkan bubuk ebi, daun jeruk purut, cabai kering halus, dan bubuk cabai AIDA. Aduk rata hingga minyak berubah warna menjadi merah pekat.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan micin sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan dinginkan sebelum digunakan sebagai saus cocolan dimsum.
Chili oil ini sangat cocok untuk menambah cita rasa pedas dan gurih pada dimsum goreng, membuatnya semakin mantap dan bikin nagih!
Tips dan Variasi untuk Resep Masakah Dapur Mama Ini
Ada beberapa tips dan variasi yang bisa membuat resep dimsum goreng ini makin spesial dan sesuai dengan selera kamu:
- Variasi Isi: Selain keju, kamu bisa menambahkan wortel, daun bawang, atau bawang bombay untuk menambah rasa dan tekstur.
- Ukuran Dimsum: Sesuaikan ukuran dimsum dengan keinginan, bisa dibuat kecil sebagai cemilan atau jumbo untuk porsi lebih besar.
- Tanpa Keju: Kalau kamu tidak terlalu suka keju, resep ini tetap enak tanpa keju, bahkan suamiku bilang lebih enak tanpa keju.
- Penyimpanan: Dimsum yang sudah dikukus bisa langsung dimakan, digoreng, atau disimpan di freezer untuk stok makanan siap saji.
- Harga Jual: Untuk yang ingin berjualan, dimsum ini bisa dijual dengan harga Rp4.000 sampai Rp5.000 per pcs, tergantung ukuran dan lokasi jualannya.
Kenapa Resep Ini Cocok untuk Dapur Mama dan Peluang Usaha?
Resep dimsum goreng ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba resep masakah dapur mama karena beberapa alasan berikut:
- Mudah dan Cepat: Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, proses pembuatannya juga cepat dan praktis.
- Modal Terjangkau: Bahan-bahan seperti ayam, tepung tapioka, dan bumbu dapur adalah bahan yang relatif murah dan mudah dibeli.
- Potensi Usaha Besar: Dimsum goreng ini sedang viral dan banyak diminati, sehingga peluang untuk laris manis sangat besar.
- Fleksibel: Bisa dijadikan makanan ringan keluarga sehari-hari atau stok frozen food yang siap digoreng kapan saja.
Dengan resep ini, kamu tidak hanya bisa memanjakan keluarga dengan cemilan lezat, tapi juga membuka peluang usaha rumahan yang menjanjikan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini di dapur mama!
Cara Menyajikan dan Menikmati Dimsum Goreng
Dimsum goreng ini paling enak disajikan hangat dengan saus chili oil yang sudah kita buat tadi. Kamu bisa juga menambahkan saus sambal favorit atau mayones untuk variasi rasa.
Tekstur dimsum yang kenyal, empuk, dan padat dengan isi ayam yang gurih serta keju yang sedikit meleleh akan membuat siapa saja ketagihan. Bentuknya yang unik seperti martabak telur juga menambah kesan menarik saat disajikan.
Jangan lupa untuk selalu mengaduk chili oil sebelum disajikan supaya bumbunya merata dan tidak mengendap di dasar wadah.
Penutup
Itulah resep lengkap dimsum goreng viral yang mudah dan simple untuk kamu coba di rumah. Ditambah saus chili oil yang pedas dan harum membuat camilan ini makin mantap dan cocok dijadikan peluang usaha rumahan. Semoga resep masakah dapur mama ini bisa menginspirasi kamu untuk berkreasi dan mencoba hal baru di dapur.
Jangan lupa untuk selalu bereksperimen dengan bahan dan bumbu agar hasilnya sesuai dengan selera keluarga atau pelanggan. Selamat mencoba dan semoga sukses berjualan dimsum goreng yang viral ini!
Terima kasih sudah membaca dan sampai jumpa lagi di resep-resep menarik berikutnya!
This article was created from the video LAGI VIRAL‼️ BURUAN JUALAN INI SEKARANG BUATNYA GAMPANG DIMSUM GORENG with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Cara Mudah Membuat Dimsum Goreng Viral yang Wajib Dicoba. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Cara Mudah Membuat Dimsum Goreng Viral yang Wajib Dicoba in here.
