Assalamualaikum teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep masakah dapur mama yang lagi viral banget dan sangat mudah dibuat di rumah. Dari dimsum goreng yang lagi hits sampai bolu ketan hitam keju yang empuk dan lumer, serta kreasi unik sendal jepit goreng yang bikin penasaran. Semua resep ini nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi ide jualan yang menguntungkan. Yuk, langsung saja kita mulai!
1. Resep Dimsum Goreng Viral yang Mudah dan Lezat
Dimsum goreng ini lagi viral banget, teman-teman! Pembelinya sampai ngantri panjang banget karena rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal, empuk, dan padat. Apalagi kalau dicocol sama saus dan chili oil homemade yang pedas mantap, makin mantulita! Aku akan bagi resep lengkapnya supaya kamu bisa coba bikin sendiri di rumah atau buat ide jualan yang pasti laris manis.
Bahan-bahan Dimsum Goreng
- Ayam fillet dada 500 gram (boleh campur ayam fillet paha untuk rasa lebih juicy, perbandingan 1:1)
- Tepung tapioka 6 sendok makan
- Bawang putih 3 siung
- Telur 1 butir
- Garam 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Micin/penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir 1 sendok teh
- Lada bubuk 1 sendok makan
- Saus tiram Saori 1 sendok makan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Kulit lumpia (pakai 2 lembar supaya tidak bocor, atau 1 lembar kalau kulitnya tebal)
- Keju (opsional, aku pakai keju sprite yang sudah didinginkan agar tidak lumer ke samping)
Cara Membuat Dimsum Goreng
- Potong kecil-kecil ayam fillet, lalu giling menggunakan chopper atau blender.
- Tambahkan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, micin, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, minyak goreng, dan telur. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ayam ke wadah, lalu campur dengan tepung tapioka hingga rata. Kamu juga bisa menambahkan wortel, daun bawang, atau bawang bombay sesuai selera.
- Buat lem perekat dengan mencampurkan tepung terigu 2 sendok makan dan air secukupnya, aduk hingga merata.
- Siapkan kulit lumpia. Ambil satu sendok makan adonan ayam, tuang di atas kulit lumpia, lalu beri isian keju secukupnya.
- Tutup dengan satu sendok makan adonan ayam lagi, rapikan hingga keju tertutup, lalu lipat kulit lumpia dan oleskan lem perekat di ujungnya agar tidak terbuka saat digoreng.
- Ulangi sampai adonan habis. Satu resep menghasilkan sekitar 14 pcs dimsum ukuran jumbo.
- Kukus dimsum selama 15-20 menit di atas dandang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
- Setelah matang, kamu bisa langsung makan, simpan sebagai frozen food, atau goreng dengan minyak panas api sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Resep Chili Oil Spesial untuk Dimsum
Chili oil ini yang bikin dimsum goreng makin spesial dan mantap! Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan Chili Oil
- Bawang merah 9 buah, cincang halus
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Daun jeruk purut 4 lembar, gunting kecil-kecil (jangan pakai daun jeruk nipis karena bisa pahit)
- Cabai merah kering 40 gram, haluskan
- Ebi kering, blender halus dan pakai sedikit saja
- Rempah-rempah: bunga lawang 1 buah, kayu manis sedikit, cengkeh kering 3 buah, kapulaga 1 buah
- Minyak goreng 20 sendok makan (bisa ditambah sesuai selera)
- Bubuk cabai AIDA 1 sendok makan (tambahkan kalau suka pedas)
- Gula pasir, garam, dan micin secukupnya untuk penyedap
Cara Membuat Chili Oil
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah langsung ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga bawang harum dan kecoklatan.
- Kecilkan api, masukkan ebi kering, daun jeruk purut, dan cabai kering yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan bubuk cabai AIDA, gula pasir, garam, dan micin, aduk rata sampai minyak berubah warna menjadi merah.
- Angkat dan sisihkan chili oil yang siap dicocol dengan dimsum goreng.
Tips Membuat dan Menikmati Dimsum Goreng
- Kalau tidak suka keju, dimsum tetap enak tanpa isian keju, menurut suamiku malah lebih enak tanpa keju.
- Harga jual yang pas untuk dimsum ini sekitar Rp 4.000 - Rp 5.000 per pcs, tergantung ukuran.
- Bisa dijadikan frozen food, jadi tinggal goreng saat mau dimakan, sangat praktis untuk jualan maupun stok di rumah.
2. Bolu Ketan Hitam Keju Viral, Empuk dan Lumer
Selain dimsum goreng, aku juga mau berbagi resep bolu ketan hitam keju yang lagi hits dan cocok banget buat ide jualan atau cemilan di rumah. Bolu ini versi mini, jadi cepat matang dan praktis dibuat. Teksturnya empuk, manis gurih, dan kejunya lumer di dalam. Cocok banget buat kamu yang suka kue legit dan unik.
Bahan-bahan Bolu Ketan Hitam Keju
- Telur 5 butir
- Gula pasir 10 sendok makan
- SP (pengemulsi) 1 sendok teh (bisa diganti opalet atau TBM)
- Vanila cair atau vanili bubuk secukupnya
- Tepung ketan hitam 200 gram (20 sendok makan), ayak
- Santan instan 65 ml (1 saset)
- Minyak goreng 80 ml
- Keju cheddar beberapa sendok makan untuk isian
- Susu kental manis 2 sendok makan untuk campuran keju
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju
- Membuat isian keju: Campur keju cheddar dengan susu kental manis, aduk rata, masukkan ke plastik segitiga, ikat, dan simpan di freezer selama sekitar 30 menit supaya isian keju tidak lumer saat dikukus.
- Campur telur, gula pasir, SP, dan vanila cair, mixer selama 7-10 menit sampai mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan tepung ketan hitam yang sudah diayak, mixer sebentar sampai rata saja.
- Matikan mixer, masukkan santan instan dan minyak goreng, aduk rata dengan spatula.
- Siapkan cetakan kecil (bisa cetakan plastik atau loyang kecil), olesi dengan minyak goreng.
- Tuang adonan bolu sedikit ke cetakan, kukus selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, keluarkan cetakan, beri isian keju di tengah bolu, lalu tuang adonan bolu kembali di atasnya.
- Kukus kembali selama 5-10 menit sampai matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
- Kalau mau dijual, bisa dikemas dengan plastik cantik agar tampilannya menarik.
Tips dan Harga Jual Bolu Ketan Hitam Keju
- Bolu ini cocok untuk suguhan di rumah, cemilan sehari-hari, atau ide jualan terutama menjelang lebaran.
- Harga jual yang pas untuk versi mini ini sekitar Rp 2.000 - Rp 5.000 per pcs, tergantung ukuran dan kemasan.
- Tekstur bolu sangat empuk dan manis gurih, dengan kejunya yang lumer pas di mulut.
3. Kreasi Unik: Sendal Jepit Goreng dari Tempe
Kalau kamu suka kreasi unik dan lucu, jangan lewatkan resep sendal jepit goreng yang lagi viral ini! Terbuat dari tempe, dengan tali dari sosis, makanan ini nggak cuma enak tapi juga menarik perhatian. Aku juga penasaran banget dan langsung coba buat sendiri. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Sendal Jepit Goreng
- Tempe secukupnya
- Sosis sapi (So Nice atau merk lain yang lentur)
- Tepung serbaguna (Sasa atau merk lain)
- Daun bawang, potong kecil-kecil
- Air secukupnya
- Tusuk gigi untuk merekatkan tali sosis di tempe
Cara Membuat Sendal Jepit Goreng
- Buat pola sendal jepit di atas kertas sesuai ukuran tempe, lalu gunting.
- Taruh pola di atas tempe, gambar dengan pisau, lalu potong tempe sesuai pola. Rapikan sisi-sisinya.
- Potong tempe menjadi beberapa bagian (misalnya 4 bagian), jangan terlalu tipis.
- Potong sosis menjadi dua bagian, lalu buat belahan kecil di satu ujung tanpa putus, runcingkan ujung-ujungnya agar mirip tali sendal.
- Pasang sosis di tengah tempe, lubangi tempe pakai sumpit agar tali sosis bisa masuk dengan pas.
- Tusuk sosis dengan tusuk gigi agar tidak lepas saat digoreng.
- Buat adonan celupan dengan tepung serbaguna, daun bawang, dan air secukupnya. Bisa ditambah kunyit dan bawang putih kalau suka.
- Celupkan sendal jepit tempe ke adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng setengah matang agar tekstur seperti mendoan, atau goreng sampai kering sesuai selera.
- Angkat, lepaskan tusuk gigi, dan siap dinikmati dengan sambal kecap atau cabe rawit.
Olahan Sisa Tempe: Tempe Mendol Super Simple
Jangan buang sisa tempe yang ada! Aku punya resep tempe mendol yang gampang banget dan enak. Tempe dipotong kecil-kecil, lalu digiling bersama bumbu dan daun jeruk purut, dibentuk lonjong dan digoreng sampai garing. Rasanya gurih dan cocok banget jadi lauk atau cemilan.
Bahan-bahan Tempe Mendol
- Tempe sisa, potong kecil-kecil
- Bawang putih dan bawang merah sesuai selera
- Cabai merah (bisa ditambah cabai rawit untuk pedas)
- Daun jeruk purut secukupnya, potong kecil
- Garam, kaldu ayam bubuk, micin/penyedap, dan ketumbar bubuk secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendol
- Masukkan semua bahan ke chopper atau penggiling, haluskan hingga tercampur rata.
- Pindahkan ke wadah, bentuk adonan menjadi lonjong dan padatkan.
- Goreng dalam minyak panas hingga garing dan kecoklatan, bolak-balik agar matang merata.
Tempe mendol ini rasanya gurih dan sangat enak, cocok untuk lauk atau cemilan harian. Wajib coba deh!
Kesimpulan: Resep Masakah Dapur Mama yang Mudah, Enak, dan Kekinian
Semua resep masakah dapur mama yang aku bagikan ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis. Mulai dari dimsum goreng viral yang kenyal dan pedas, bolu ketan hitam keju yang legit dan lumer, hingga kreasi unik sendal jepit goreng dari tempe yang lucu dan enak. Resep-resep ini juga sangat cocok dijadikan ide jualan dari rumah dengan harga jual yang menguntungkan.
Kalau kamu suka masak dan ingin mencoba resep-resep kekinian yang mudah, jangan ragu untuk coba semua resep di atas. Selain bisa dinikmati sendiri, kamu juga bisa berbagi ke keluarga, teman, atau bahkan mulai usaha kecil-kecilan yang menjanjikan. Ingat, kunci dari dapur mama adalah kesederhanaan, rasa yang mantap, dan sentuhan kreatif yang bikin semua orang ketagihan.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk kamu semua. Jangan lupa share pengalaman kamu setelah mencoba resep ini ya!
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video ENAK BANGET ‼️ PANTESAN BANYAK YG MINTA RESEP INI KENYANG DAN KEKINIAN with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Dimsum Goreng Viral, Bolu Ketan Hitam Keju, dan Sendal Jepit Goreng yang Wajib Dicoba!. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Dimsum Goreng Viral, Bolu Ketan Hitam Keju, dan Sendal Jepit Goreng yang Wajib Dicoba! in here.
