Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini aku ingin berbagi resep masakah yang super enak dan pastinya bikin nagih dari dapur mama, yaitu Mozzarella Chicken Nugget. Olahan ayam ini punya keunggulan tekstur yang renyah di luar, dengan isian lembut berdaging dan keju mozzarella yang gurih serta molor saat digigit. Cocok banget untuk camilan keluarga atau bekal anak-anak yang pasti disukai bocil. Yuk, langsung saja kita simak cara membuatnya dengan langkah mudah dan bahan yang sederhana, yang bisa kamu temukan di kulkas!
Bahan-Bahan Utama Mozzarella Chicken Nugget
Untuk membuat mozzarella chicken nugget yang lezat ini, bahan-bahan yang kita perlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut bahan-bahan lengkapnya:
- 500 gram daging ayam fillet (disarankan menggunakan paha ayam agar lebih lembut)
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- ½ bawang bombay, iris tipis
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur atau kaldu bubuk lain sesuai selera
- 2 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan tepung tapioka (tepung kanji)
- Keju mozzarella atau keju quick melt, potong memanjang sesuai selera
- Bubble crumbs (tepung roti berbentuk bubble) untuk lapisan luar
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Mozzarella Chicken Nugget
1. Menyiapkan Adonan Ayam
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan ayam yang akan menjadi bagian utama nugget. Potong daging ayam fillet (lebih baik paha ayam) menjadi beberapa bagian agar mudah diolah. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris dengan sedikit minyak hingga harum. Tumisan ini akan memberikan aroma sedap dan rasa yang mantap pada adonan ayam.
Setelah tumisan bawang matang dan harum, masukkan potongan ayam, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam chopper atau food processor. Tambahkan satu butir telur, merica bubuk, garam, kaldu jamur, gula pasir, tepung terigu, dan tepung tapioka. Proses bahan-bahan ini hingga halus dan tercampur rata. Aku suka teksturnya tidak terlalu halus, biarkan masih ada sedikit tekstur agar hasil nugget lebih nikmat.
2. Membentuk Nugget dengan Isian Keju Mozzarella
Setelah adonan ayam siap, ambil adonan secukupnya menggunakan tangan yang sudah memakai sarung tangan plastik. Oleskan sedikit minyak goreng pada sarung tangan agar adonan tidak lengket saat dibentuk. Ambil sepotong keju mozzarella yang sudah dipotong memanjang, lalu lapisi dengan adonan ayam hingga seluruh bagian keju tertutup rapat.
Pastikan adonan menutupi keju dengan rata dan padat agar saat digoreng, keju tidak bocor keluar. Kamu bisa membentuk nugget sesuai selera, bisa berbentuk persegi panjang, bulat, atau ukuran kecil sesuai keinginan. Jika ingin tanpa isian keju juga bisa, tinggal bentuk adonan ayam biasa.
3. Melapisi Nugget dengan Bubble Crumbs
Setelah nugget terbentuk, langkah berikutnya adalah melapisi nugget dengan bubble crumbs. Letakkan bubble crumbs di piring datar, kemudian gulingkan nugget hingga seluruh permukaannya tertutup rata oleh crumbs. Tekan-tekan sedikit agar bubble crumbs menempel dengan baik pada adonan ayam.
Lapisan bubble crumbs ini yang akan memberikan tekstur renyah saat digoreng, sehingga nugget punya sensasi kerenyahan yang khas dan berbeda dari tepung panir biasa.
4. Mengistirahatkan Nugget Sebelum Digoreng
Supaya nugget lebih set dan tidak mudah hancur saat digoreng, simpan nugget yang sudah dilapisi bubble crumbs ke dalam kulkas atau freezer selama kurang lebih 10 menit. Proses ini membantu lapisan menempel sempurna dan membuat nugget lebih mudah diolah saat digoreng.
5. Menggoreng Nugget
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan nugget agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng nugget hingga matang merata dan berwarna kecoklatan keemasan. Balik nugget supaya matang dan renyah di kedua sisi.
Setelah matang, angkat dan tiriskan nugget. Nugget mozzarella siap disajikan hangat-hangat dengan saus favorit seperti saus sambal, mayones, atau saus tomat.
Tips dan Trik Membuat Nugget Mozzarella yang Sempurna
- Pilih daging ayam paha: Daging paha ayam lebih lembut dan juicy dibanding dada ayam sehingga tekstur nugget lebih empuk dan enak.
- Tumis bawang terlebih dahulu: Menggunakan bawang putih dan bawang bombay yang sudah ditumis memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada nugget.
- Jangan terlalu halus saat menghaluskan ayam: Biarkan adonan masih agak kasar agar tekstur nugget lebih menarik dan tidak lembek.
- Pastikan keju tertutup rapat: Saat membungkus keju dengan adonan, ratakan dan padatkan supaya keju tidak bocor saat digoreng.
- Gunakan bubble crumbs untuk lapisan luar: Bubble crumbs memberikan kerenyahan ekstra dan berbeda dari tepung panir biasa.
- Diamkan nugget di kulkas sebelum digoreng: Ini membantu nugget lebih set dan lapisan bubble crumbs menempel sempurna.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang: Agar nugget matang sempurna dan renyah tanpa menyerap minyak berlebihan.
Kenikmatan Mozzarella Chicken Nugget yang Tidak Bisa Ditolak
Setelah mencoba resep ini, kamu akan merasakan nugget yang renyah di luar dengan lapisan bubble crumbs yang crunchy, sementara isian ayamnya lembut dan wangi bawang yang menggoda selera. Ditambah lagi, keju mozzarella yang meleleh molor memberikan sensasi gurih dan creamy yang bikin nagih. Cocok banget sebagai camilan anak-anak, bekal sekolah, atau teman santai di rumah.
Kamu bisa menikmatinya bersama saus favorit seperti saus sambal, mayones, atau saus tomat sesuai selera. Selain itu, nugget ini juga bisa jadi alternatif makanan sehat dan bergizi karena menggunakan bahan utama daging ayam tanpa bahan pengawet.
Variasi dan Penyesuaian Resep
Resep ini sangat fleksibel dan mudah diadaptasi sesuai selera. Beberapa variasi yang bisa kamu coba antara lain:
- Mengganti keju mozzarella dengan keju quick melt: Jika sulit mendapatkan mozzarella, keju quick melt juga bisa digunakan sebagai pengganti dengan hasil yang tetap lezat.
- Membentuk nugget dengan berbagai bentuk: Tidak harus persegi panjang, kamu bisa membuat nugget berbentuk bulat, segitiga, atau bentuk lucu lainnya sesuai kreativitas.
- Tanpa isian keju: Jika ingin versi lebih simpel, kamu bisa membuat nugget tanpa isian keju, hanya menggunakan adonan ayam.
- Menambahkan bumbu lain: Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan bumbu seperti paprika bubuk, bubuk bawang, atau rempah lain sesuai selera.
Kesimpulan: Resep Masakah Dapur Mama yang Mudah dan Lezat
Mozzarella chicken nugget ini adalah salah satu resep masakah dapur mama yang mudah dibuat dan pasti disukai semua anggota keluarga. Dengan bahan sederhana, teknik yang mudah diikuti, dan hasil akhir yang menggoda, resep ini bisa menjadi andalan kamu untuk membuat camilan sehat dan lezat di rumah.
Yang paling penting saat membuat nugget ini adalah memperhatikan proses pembentukan agar keju tertutup sempurna, dan jangan lupa melapisi dengan bubble crumbs agar nugget renyah di luar. Dengan sedikit waktu dan usaha, kamu bisa menikmati nugget homemade yang jauh lebih sehat dan lezat dibanding nugget instan yang dijual di pasaran.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk kamu yang ingin mencoba resep masakah dapur mama yang praktis dan enak. Jangan lupa, berbagi hasil kreasi kamu ya! Selamat memasak dan menikmati mozzarella chicken nugget yang renyah dan molor di dalam!
Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video NAGIH!! RENYAH DI LUAR MOLOR DI DALAM!! with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Mozzarella Chicken Nugget Renyah di Luar, Molor di Dalam. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Mozzarella Chicken Nugget Renyah di Luar, Molor di Dalam in here.
