Halo Flafis! Kali ini aku mau berbagi resep masakan yang simple tapi rasanya juara banget. Ini adalah resep sayur lodeh yang sering disebut "resep mertua" karena kelezatannya yang bikin siapa saja langsung jatuh cinta. Yang paling spesial, resep ini menggunakan bumbu iris, jadi kamu nggak perlu repot mengulek bumbu, cocok banget buat kamu yang pengen masak praktis tapi tetap enak. Yuk, kita ulik cara membuat sayur lodeh sawi putih yang nggak cuma enak, tapi juga nggak cepat basi dan pastinya bikin kamu pengen nambah nasi terus!
Bahan-Bahan Utama untuk Sayur Lodeh Praktis
Dalam resep ini, bahan-bahannya simpel dan mudah ditemukan di dapur mama. Berikut bahan-bahan yang aku pakai:
- 250 gram sawi putih
- 6 helai kacang panjang
- 1 wortel
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 200 ml santan kental
- 400 ml air
Sayurannya bisa kamu sesuaikan dengan selera, tapi aku suka menambahkan wortel biar warnanya lebih menarik dan rasanya lebih variatif. Kalau kamu suka tahu kulit atau tahu kopong, itu juga enak banget dicampur ke dalam sayur lodeh ini. Sayangnya aku lagi nggak punya, jadi aku pakai sayuran aja supaya tetap full sayur.
Persiapan Sayuran
Untuk sawi putih, aku potong-potong dulu sampai ukuran yang pas. Kalau di daerahku, biasanya kita menyebutnya “slobor” saat sudah dipotong-potong. Kacang panjang aku potek-potek saja, bisa juga diiris pakai pisau kalau kamu mau. Wortelnya aku potong-potong sesuai selera, supaya gampang matang dan gampang dimakan.
Bumbu Iris yang Membuat Resep Ini Praktis dan Enak
Rahasia resep mertua ini ada di bumbu iris yang super simpel. Kamu nggak perlu repot mengulek bumbu, cukup iris-iris bahan berikut ini:
- 10 cabai merah keriting (bisa ditambah cabai rawit sesuai selera untuk yang suka pedas)
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
Hanya tiga jenis bumbu iris ini yang akan kita gunakan, jadi benar-benar praktis banget! Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit supaya rasanya makin mantap.
Menumis Bumbu Iris
Langkah pertama adalah menumis bumbu iris. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Tumis sampai harum dan wangi, lalu masukkan cabai merah keriting. Aduk-aduk sebentar sampai bumbu matang dan keluar aroma khasnya.
Memasak Sayur Lodeh dengan Santan Kental
Setelah bumbu tumis harum, saatnya memasukkan sayuran. Aku mulai dengan kacang panjang dan wortel dulu karena kedua sayuran ini butuh waktu lebih lama untuk matang. Setelah itu, tambahkan santan kental dan air. Santan yang aku pakai cukup kental, jadi aku tambahkan air supaya tidak terlalu pekat dan supaya kuahnya pas.
Masak sayuran hingga setengah empuk. Saat memasak, jangan lupa tambahkan bumbu pelengkap seperti:
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (bisa sesuai selera)
- Gula pasir atau gula jawa secukupnya untuk menyeimbangkan rasa
Selain itu, aku juga menambahkan daun salam dan laos untuk memberikan aroma khas yang harum dan menggugah selera.
Memasukkan Sawi Putih
Karena sawi putih cepat matang, aku masukkan terakhir setelah sayuran lain sudah setengah empuk. Aduk-aduk sampai sawi matang sempurna. Proses memasak sawi putih sebentar saja, jadi jangan terlalu lama supaya warnanya tetap hijau segar dan teksturnya tetap renyah.
Tips Agar Sayur Lodeh Tidak Cepat Basi
Salah satu keunggulan resep ini adalah sayur lodeh yang tidak cepat basi meskipun menggunakan santan. Berikut beberapa tips yang aku pakai agar sayur lodeh tahan lama:
- Gunakan santan kental yang segar dan jangan terlalu banyak supaya kuah tidak terlalu pekat.
- Tambahkan air secukupnya agar santan tidak terlalu kental, sehingga akan lebih awet.
- Masak sayuran sampai matang sempurna tapi jangan terlalu lama agar tekstur dan rasa tetap enak.
- Simpan sayur dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas jika tidak langsung habis.
Dengan cara ini, sayur lodeh bisa tahan dan tetap enak disantap keesokan harinya tanpa rasa santan yang bikin eneg.
Kenikmatan Sayur Lodeh Mertua yang Bikin Nambah Terus
Walaupun menggunakan santan, resep ini sama sekali tidak membuat rasa eneg. Justru kuahnya terasa gurih dan nikmat, sangat pas jika disantap bersama nasi hangat. Aku sendiri sampai nambah berkali-kali kalau membuat lauk seperti ini. Rasanya yang simple tapi kaya rasa membuat resep ini jadi favorit di dapur mama.
Sayur lodeh ini juga cocok untuk kamu yang ingin hidangan sehat dan penuh sayuran, karena terdiri dari sawi putih, kacang panjang, dan wortel yang kaya serat dan vitamin. Ditambah lagi bumbu iris yang segar dan cara memasak yang praktis membuat resep ini jadi solusi masak cepat tanpa mengorbankan rasa.
Langkah-Langkah Lengkap Membuat Sayur Lodeh Praktis
- Potong-potong sawi putih, kacang panjang, dan wortel sesuai selera, sisihkan.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, aduk sebentar sampai matang dan wangi.
- Masukkan kacang panjang dan wortel, aduk rata.
- Tuang santan kental dan air, aduk dan masak sampai sayuran setengah empuk.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, daun salam, dan laos.
- Masukkan sawi putih, aduk hingga matang sempurna.
- Tunggu mendidih, koreksi rasa, dan angkat.
- Sajikan sayur lodeh hangat bersama nasi putih.
Kenapa Harus Mencoba Resep Ini di Dapur Mama?
Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin masak cepat tanpa ribet tapi tetap pengen menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan bumbu iris yang simpel, kamu nggak perlu repot mengulek bumbu yang biasanya memakan waktu lama. Selain itu, sayur lodeh ini kaya akan sayur, jadi sangat sehat dan cocok untuk keluarga.
Apalagi resep ini dikenal sebagai "resep mertua" karena kelezatannya yang dijamin bikin siapa saja yang makan jadi ketagihan. Jadi, kalau kamu sedang cari inspirasi resep masakan praktis di dapur mama, resep ini wajib banget dicoba!
Variasi dan Tips Tambahan untuk Resep Masakan Dapur Mama
Kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti:
- Tahu kulit atau tahu kopong untuk tambahan protein dan tekstur yang unik.
- Tempe potong kecil sebagai variasi sumber protein nabati.
- Tambahan cabai rawit jika kamu suka pedas ekstra.
- Tambahkan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar dan khas.
Kalau mau lebih hemat waktu, kamu juga bisa menyiapkan bahan-bahan ini sebelumnya dan menyimpannya di kulkas. Saat mau masak, tinggal tumis bumbu iris dan campur bahan-bahan sayur, masak sebentar, dan siap disantap!
Manfaat Sayur Lodeh untuk Kesehatan Keluarga
Selain enak, sayur lodeh juga punya banyak manfaat kesehatan, terutama karena kandungan sayurannya:
- Sawi Putih: Kaya akan vitamin A, C, dan K serta serat yang baik untuk pencernaan.
- Kacang Panjang: Sumber protein nabati dan kaya serat yang membantu menjaga kesehatan usus.
- Wortel: Mengandung beta-karoten yang bagus untuk kesehatan mata dan sistem imun.
- Santan: Memberikan lemak sehat yang dapat meningkatkan energi dan rasa kenyang.
Dengan memasukkan sayur lodeh ini ke dalam menu harian, kamu bisa memastikan keluarga mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang dan lezat.
Kesimpulan: Resep Masakan Dapur Mama yang Praktis dan Lezat
Resep mertua sayur lodeh praktis ini membuktikan bahwa masak enak nggak harus ribet dan lama. Dengan bumbu iris yang simpel, sayur lodeh ini bisa kamu buat dalam waktu singkat tapi hasilnya tetap menggugah selera. Santan yang digunakan tidak membuat rasa eneg, malah menambah gurih dan nikmat.
Sayur lodeh ini cocok jadi menu harian di dapur mama, karena mudah dibuat, bahan-bahannya sederhana, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga. Jangan lupa coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya yang bikin kamu pengen nambah nasi terus!
Selamat mencoba resep masakan dapur mama yang praktis dan enak ini. Semoga resep ini bisa jadi inspirasi buat kamu yang ingin masak cepat tanpa mengorbankan rasa dan kualitas makanan.
Kalau kamu suka dengan resep ini, jangan lupa simpan dan bagikan ke teman-temanmu ya! Selamat memasak, Flafis!
This article was created from the video resep mertua sayur lodeh praktis bumbu iris enak | tidak cepat basi with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Resep Mertua Sayur Lodeh Praktis Bumbu Iris Enak | Tidak Cepat Basi. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Resep Mertua Sayur Lodeh Praktis Bumbu Iris Enak | Tidak Cepat Basi in here.
