Assalamualaikum temanteman! Kali ini saya ingin berbagi resep masakah dapur mama yang mudah dan pastinya menggugah selera: Sambal Nanas Telur. Jika kamu punya nanas dan telur di rumah, jangan biarkan bahan-bahan itu terbuang sia-sia. Dengan beberapa langkah sederhana, kamu bisa mengolah nanas dan telur menjadi lauk yang enak banget, cocok untuk makan bersama keluarga. Resep ini saya kreasikan sendiri dan sangat pas untuk kamu yang ingin memasak lauk praktis tapi tetap lezat dan bergizi.
Resep ini berasal dari pengalaman saya di dapur rumah, dan saya yakin kamu juga bisa coba di rumah. Yuk, langsung saja kita mulai dengan bahan-bahan dan langkah-langkah lengkapnya!
Bahan-Bahan Utama
- 1 buah nanas ukuran sedang (pilih nanas agak matang agar ada rasa manis dan asam yang pas)
- 2 butir telur
- 50 ml air
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20-30 buah cabe keriting
- 6 buah cabe rawit (optional, bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
- 3 sendok makan ikan teri (optional, tapi sangat menambah cita rasa)
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh MSG (penyedap rasa)
- 1,5 sendok makan gula
- 1,5 sendok teh kaldu ayam bubuk
Persiapan Nanas: Cara Memotong yang Tepat
Langkah pertama adalah mempersiapkan nanas. Pilih nanas yang sudah agak matang supaya rasa manis dan asamnya seimbang. Setelah itu, kupas nanas hingga bersih, lalu cuci dengan air agar kotoran dan sisa kulit terangkat sempurna.
Selanjutnya, belah nanas menjadi empat bagian. Dari satu bagian nanas, potong lagi menjadi empat bagian kecil. Tujuannya supaya potongan nanas nanti menjadi tipis-tipis dan mudah menyerap bumbu. Potong nanas secara memanjang seperti korek api agar hasilnya seragam dan aroma nanas lebih keluar saat dimasak.
Kamu juga bisa menyesuaikan ukuran potongan nanas sesuai selera. Potongan kecil akan membuat aroma nanas lebih kuat dan jumlahnya pun lebih banyak saat dimasak.
Membuat Bumbu Halus Sambal Nanas
Setelah nanas siap, kita lanjut membuat bumbu untuk sambal nanas. Bumbu ini adalah kunci dari rasa dan aroma lezat masakan ini.
- Siapkan bawang merah sebanyak 10-12 siung, potong-potong kasar saja, tidak perlu terlalu tipis, yang penting bawang sudah tidak bulat lagi.
- Tambahkan 5 siung bawang putih, potong kecil-kecil seperti bawang merah.
- Gunakan cabe keriting sebanyak 20-30 buah, potong-potong agar mudah dihaluskan.
- Untuk menambah sedikit rasa pedas, tambahkan 6 buah cabe rawit yang sudah dipotong kecil-kecil. Jika kamu atau keluarga tidak suka pedas, cabe rawit ini bisa di-skip.
Setelah semua bahan bumbu dipotong, masukkan ke dalam blender bersama sedikit air agar mudah dihaluskan. Proses hingga bumbu benar-benar halus seperti sambal.
Bumbu ini akan menjadi dasar rasa sambal nanas yang kaya, segar, dan menggugah selera.
Menumis Teri dan Bumbu Halus
Kalau kamu punya stok ikan teri, gunakan sekitar 3 sendok makan. Teri ini akan menambah rasa gurih pada sambal nanas. Jika tidak ada, tidak masalah, sambal nanas tanpa teri juga tetap lezat.
Panaskan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit. Setelah minyak panas, goreng teri hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan aromanya harum. Jangan sampai terlalu kering agar teri tetap renyah dan tidak gosong.
Setelah teri matang, masukkan bumbu halus sambal nanas ke dalam wajan. Tumis bumbu bersama teri dengan api sedang sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong dan matang merata.
Karena saat diblender kita menambahkan air, bumbu ini masih basah. Jadi proses menumis ini bertujuan untuk mengeringkan bumbu sampai matang dan tidak berbau langu.
Memberi Rasa pada Sambal Nanas
Setelah bumbu mulai mengering, saatnya menambahkan bumbu penyedap rasa:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh MSG (penyedap rasa)
- 1 sendok makan gula
Tambahkan bumbu tersebut ke dalam tumisan sambal nanas, aduk rata. Setelah dicicipi, jika rasanya masih kurang pas, kamu bisa menambah garam dan gula sedikit demi sedikit sesuai selera.
Pastikan bumbu benar-benar matang dan kering agar hasil rasa sambal nanas lebih nikmat dan tahan lama.
Mengolah Telur dalam Sambal Nanas
Setelah bumbu sambal nanas matang dan kering, tambahkan sekitar 50 ml air ke dalam wajan. Air ini berfungsi agar sambal tidak terlalu kental dan telur dapat mengikat bumbu dengan baik.
Selanjutnya, kocok 2 butir telur lalu tuang ke dalam sambal nanas yang sudah diberi air. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok supaya telur tercampur rata dengan bumbu sambal.
Tekstur telur yang tercampur dengan sambal nanas ini akan menjadi pelengkap rasa sambal, membuat lauk ini semakin gurih dan kaya tekstur.
Memasak Nanas Bersama Sambal dan Telur
Langkah terakhir adalah memasukkan potongan nanas ke dalam wajan berisi sambal dan telur. Aduk rata agar semua bagian nanas terbalut bumbu sambal dan telur dengan sempurna.
Nanas memiliki kandungan air yang cukup banyak, jadi kamu tidak perlu menambahkan air lagi saat memasak. Namun, jika kamu ingin hasil sambal nanas yang berkuah, kamu bisa menambahkan sedikit air sesuai selera.
Masak dengan api kecil dan tutup wajan selama kurang lebih 25 menit agar nanas menjadi layu dan aroma nanas serta bumbu sambal benar-benar keluar.
Menyempurnakan Rasa Sambal Nanas Telur
Setelah nanas mulai layu dan aroma harum sudah tercium, cicipi dulu rasanya. Tambahkan kaldu ayam bubuk sekitar 1 sampai 1,5 sendok teh untuk menyempurnakan rasa gurihnya.
Kaldu ayam ini bisa disesuaikan dengan stok yang ada di rumah dan selera masing-masing. Aduk rata dan masak kembali hingga sambal nanas telur benar-benar kering dan rasa menyatu sempurna.
Gunakan api kecil agar tidak gosong dan aduk perlahan agar bumbu merata dan tidak ada bagian yang hangus.
Tips dan Variasi Resep Sambal Nanas Telur
- Ukuran potongan nanas: Bisa disesuaikan dengan selera, potongan kecil akan membuat aroma nanas lebih kuat, sedangkan potongan besar memberikan tekstur lebih kenyal.
- Penggunaan cabe rawit: Jika kamu tidak suka pedas atau memasak untuk anak-anak, cabe rawit bisa dikurangi atau dihilangkan.
- Tambahan protein: Ikan teri menambah rasa gurih dan tekstur renyah. Jika tidak ada, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tempe goreng atau ayam suwir sebagai variasi.
- Kuah sambal: Jika ingin sambal nanas yang berkuah, tambahkan air sedikit saat memasak nanas.
- Penyimpanan: Sambal nanas telur ini bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disajikan.
Sajian dan Penyajian Sambal Nanas Telur
Sambal nanas telur ini sangat cocok dijadikan lauk makan bersama nasi putih hangat. Kombinasi rasa asam, manis, pedas, dan gurih dari telur serta ikan teri membuat lauk ini istimewa dan menggugah selera.
Untuk menambah kenikmatan, sajikan sambal nanas telur dengan kerupuk favorit keluarga. Dijamin anak-anak dan suami pasti lahap makan, karena rasanya tidak terlalu pedas dan aromanya harum sekali.
Selain sebagai lauk, sambal nanas telur ini juga bisa dijadikan sayur pelengkap menu keluarga. Rasanya yang unik membuat menu harian lebih berwarna dan tidak membosankan.
Kenapa Harus Coba Resep Masakah Dapur Mama Ini?
Resep sambal nanas telur ini bukan hanya mudah dan cepat dibuat, tapi juga memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang sering ada di dapur mama. Nanas yang biasanya hanya dimakan sebagai buah segar, kini bisa berubah menjadi lauk lezat dan bergizi.
Telur sebagai sumber protein yang mudah didapat dan harga terjangkau, berpadu dengan bumbu sambal yang kaya rasa, menjadikan resep ini pilihan tepat untuk lauk keluarga sehari-hari.
Selain itu, resep ini juga cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menghemat waktu memasak tanpa mengorbankan rasa dan kualitas makanan.
Kesimpulan
Jangan biarkan nanas dan telur di dapur mama terbuang sia-sia. Dengan resep sambal nanas telur ini, kamu bisa mengolah bahan sederhana menjadi lauk yang enak banget dan bergizi. Proses memasaknya mudah, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau toko sekitar rumah.
Sambal nanas telur ini punya perpaduan rasa asam manis, gurih, dan sedikit pedas yang pas untuk dinikmati bersama nasi hangat. Dengan tambahan ikan teri, rasanya semakin kaya dan lezat.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak dan hasil masakanmu, agar lebih banyak ibu rumah tangga yang bisa menikmati resep masakah dapur mama yang praktis dan menggugah selera ini.
Selamat mencoba dan semoga dapur mama semakin ramai dengan kreasi lezat!
Salam hangat dari saya.
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video Jika Punya Nanas dan Telur Jangan Dianggurin, Dimasak Begini Enak Banget Untuk Lauk Makan with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Sambal Nanas Telur, Lauk Lezat dari Nanas dan Telur. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Sambal Nanas Telur, Lauk Lezat dari Nanas dan Telur in here.
