Assalamualaikum teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep masakan spesial yang pasti bikin kamu rindu dan ketagihan, yaitu pepes pindang tongkol bumbu iris. Pepes ini beda banget dari yang biasa kamu masak, aroma dan rasanya dijamin menggoda selera sampai bikin nasi jadi boros! Saya sudah coba sendiri dan hasilnya luar biasa enak. Jadi, kalau kamu punya pindang tongkol atau berencana memasak pindang tongkol, jangan cuma dimasak biasa saja. Yuk, coba resep pepes pindang tongkol ini di dapur mama kamu!
Kenapa Harus Coba Resep Pepes Pindang Tongkol Ini?
Pindang tongkol memang sudah umum jadi lauk sehari-hari. Tapi saya ingin mengajak kamu untuk mengolahnya dengan cara yang lebih spesial dan unik, yaitu dibuat pepes dengan bumbu iris. Kenapa pepes? Karena pepes menjaga kelezatan ikan dengan bumbu yang meresap sempurna, ditambah aroma daun pisang yang khas. Hasilnya? Rasanya sedap, gurih, dan wangi yang menggoda banget. Pepes ini juga praktis, bisa kamu siapkan untuk lauk keluarga atau hidangan spesial saat berkumpul.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dan cara membuatnya cukup sederhana. Resep ini juga cocok untuk kamu yang suka masakan tradisional tapi ingin mencoba variasi baru. Pastinya, setelah mencoba resep ini, kamu bakal ketagihan dan ingin membuatnya lagi dan lagi!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pepes pindang tongkol yang sedap ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Pindang tongkol sebanyak 600 gram
- Kemangi secukupnya, sudah disiangi dan dicuci bersih
- Pete 3 papan, dikupas dan dipotong kecil (opsional, boleh dilewati)
- Daun pisang untuk membungkus pepes
- Tusuk gigi secukupnya untuk mengunci pepes
Bumbu Iris
- Bawang putih 15 siung, diiris tipis
- Bawang merah 18 siung, diiris tipis
- Cabe merah keriting 13 buah, dipotong serong
- Tomat hijau 3 buah ukuran besar atau 4-5 buah ukuran sedang/kecil, dipotong dadu
- Sereh 5 batang, ambil bagian putihnya, diiris bulat tipis
- Lengkuas 4-5 cm, diiris tipis
- Daun salam beberapa lembar
- Garam 2 sendok teh
- Kaldu bubuk 2 sendok teh penuh
- Micin 1 sendok teh
- Gula putih 1 sendok teh penuh
- Minyak goreng 15 sendok makan
Langkah-Langkah Membuat Pepes Pindang Tongkol Bumbu Iris
Simak langkah demi langkah berikut ini agar pepes pindang tongkol kamu sempurna dan enak banget:
1. Persiapan Ikan Pindang Tongkol
Ambil pindang tongkol sebanyak 600 gram. Suwirsuwir ikan sambil teliti, pastikan semua duri yang masih menempel dibuang supaya nanti saat kita makan aman dan nyaman. Proses ini penting agar tekstur ikan lebih lembut dan mudah disantap.
2. Siapkan Bumbu dan Pelengkap
Siapkan kemangi secukupnya yang sudah disiangi dan dicuci bersih. Kalau kamu suka pete, kupas dan potong kecil-kecil tiga papan pete. Kalau tidak suka atau tidak ada, pete bisa kamu skip.
Selanjutnya, iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, sereh, dan lengkuas sesuai takaran yang sudah disebutkan. Potong dadu tomat hijau dan iris bulat sereh. Semua bumbu ini akan memberi rasa segar, pedas, dan aroma harum khas yang bikin pepes makin sedap.
3. Melayukan Daun Pisang
Untuk melayukan dan membuat daun pisang lebih lentur saat membungkus pepes, rebus daun pisang sebentar sekitar 1-2 menit dalam air mendidih. Ini juga membantu daun pisang menjadi lebih bersih dan mudah dilipat tanpa mudah sobek.
Setelah direbus, angkat dan tiriskan, kemudian lap supaya kering. Daun pisang yang siap ini akan membuat pepes tampak lebih cantik dan rapi saat dibungkus.
4. Campurkan Semua Bahan dan Bumbu
Siapkan wadah besar, masukkan suwiran pindang tongkol dan semua bumbu iris kecuali daun salam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, micin, gula putih, dan minyak goreng secukupnya.
Aduk rata semua bahan hingga bumbu tercampur sempurna dan ikan menyerap rasa bumbu dengan baik. Setelah itu, masukkan kemangi dan pete, lalu aduk kembali hingga rata.
5. Membungkus Pepes
Siapkan dua lembar daun pisang, satu lembar besar dan satu lembar kecil. Letakkan satu lembar daun salam di atas daun pisang, lalu ambil isian pindang tongkol secukupnya dan tata di atasnya.
Selanjutnya, bungkus dengan rapi, lipat bagian ujung membentuk segitiga dan kunci dengan tusuk gigi agar isiannya tidak keluar saat dikukus atau dipanggang. Untuk hasil yang lebih rapi, ujung daun pisang bisa kamu gunting sedikit.
6. Mengukus Pepes
Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Tata pepes di atas kukusan lalu tutup rapat. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai pepes matang sempurna.
7. Memanggang Pepes (Opsional)
Setelah pepes matang dikukus, kamu bisa lanjut memanggang pepes menggunakan grill pan, teflon biasa, atau bahkan arang agar aroma dan rasa pepes makin keluar dan khas.
Panggang dengan api sedang sampai bagian bawah daun pisang sedikit terbakar atau terpanggang. Jangan lupa balik agar kedua sisi matang merata dan beraroma harum.
Proses ini memberikan sensasi rasa bakar yang nikmat dan membuat pepes pindang tongkol jadi makin menggoda selera.
Tips dan Variasi untuk Memaksimalkan Rasa Pepes Pindang Tongkol
- Tambahkan cabe rawit jika kamu suka pedas yang lebih menggigit. Bisa dicampur dengan cabe merah keriting atau full cabe rawit sesuai selera.
- Gunakan pete segar untuk menambah aroma khas dan rasa yang lebih gurih. Namun, pete bisa dilewati jika kamu tidak suka.
- Melayukan daun pisang dengan cara direbus sebentar sangat membantu agar daun tidak mudah sobek dan aroma daun pisang lebih keluar saat dikukus atau dipanggang.
- Panggang pepes setelah dikukus untuk memberi rasa bakaran yang khas dan membuat aroma pepes makin menggoda.
- Pastikan duri ikan dibuang agar saat makan pepes tidak terganggu dan lebih nyaman.
Manfaat Membuat Resep Masakah Pepes Pindang Tongkol di Dapur Mama
Membuat pepes pindang tongkol di dapur mama tidak hanya soal memasak, tapi juga pengalaman yang menyenangkan dan penuh kenangan. Berikut beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan:
- Mempererat tali keluarga: Memasak bersama keluarga atau menyajikan hidangan spesial seperti pepes pindang tongkol bisa menjadi momen hangat yang menguatkan hubungan antar anggota keluarga.
- Meningkatkan kreativitas memasak: Dengan mencoba resep baru, kamu bisa mengasah kemampuan memasak dan menemukan variasi rasa yang unik dan lezat.
- Menghadirkan cita rasa tradisional: Pepes adalah salah satu masakan tradisional yang kaya akan rempah dan aroma daun pisang, memberikan rasa autentik khas Indonesia.
- Menjaga pola makan sehat: Ikan pindang kaya protein dan omega-3, sangat baik untuk kesehatan. Mengolahnya dengan cara pepes menjaga kandungan nutrisi tetap optimal.
- Menambah koleksi resep keluarga: Kamu bisa menambahkan resep ini ke dalam buku resep keluarga sebagai salah satu hidangan favorit yang bisa diwariskan ke generasi berikutnya.
Inspirasi Menu Pendamping Pepes Pindang Tongkol
Untuk membuat hidanganmu semakin lengkap dan lezat, kamu bisa menyajikan pepes pindang tongkol ini dengan beberapa lauk dan sayuran pendamping, seperti:
- Nasi putih hangat yang pulen dan wangi
- Sayur asem
- Urap sayuran
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
Menu pendamping ini akan membuat santapanmu semakin nikmat dan seimbang, cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Pengalaman Saya Membuat Pepes Pindang Tongkol Ini
Jujur saja, awalnya saya ragu apakah perpaduan bumbu iris yang cukup banyak dan aroma kemangi serta pete akan cocok dengan pindang tongkol. Namun setelah mencoba, ternyata hasilnya luar biasa! Rasa ikan pindang yang khas berpadu sempurna dengan bumbu iris yang segar dan pedas, serta aroma daun pisang yang khas saat dibungkus pepes.
Selain itu, proses memasaknya juga cukup mudah dan praktis. Dari mulai menyuwir ikan, menyiapkan bumbu iris, melayukan daun pisang, hingga membungkus dan mengukus, semua langkah terasa menyenangkan dan membuat saya semakin dekat dengan dapur mama.
Saya juga menambahkan langkah memanggang pepes setelah dikukus yang memberikan sensasi rasa bakar yang begitu menggoda. Teman-teman yang sudah mencoba resep ini pun bilang, rasanya bikin nagih dan selalu ingin nambah nasi!
Kesimpulan yang Bisa Kamu Ambil
Kalau kamu mencari resep masakah yang mudah, praktis, dan menghasilkan hidangan yang lezat dan unik, pepes pindang tongkol bumbu iris ini adalah pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menghadirkan hidangan istimewa di meja makan yang bikin semua orang suka dan ketagihan.
Jangan lupa, resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru dari pindang tongkol dan ingin merasakan sensasi rasa pepes yang khas dan menggoda selera. Yuk, segera coba resep ini di dapur mama kamu dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Wassalamualaikum.
This article was created from the video PEPES PINDANG TONGKOL YANG BIKIN RINDU & CANDU, ENAK KEBANGETAN.‼️ with the help of AI.
Resep Masakah Pepes Pindang Tongkol yang Bikin Rindu & Candu di Dapur Mama. There are any Resep Masakah Pepes Pindang Tongkol yang Bikin Rindu & Candu di Dapur Mama in here.
