Bagi para pecinta kuliner khas Indonesia, khususnya dari daerah Jepara, pasti sudah tidak asing dengan blenyek kukus. Makanan unik ini adalah salah satu resep masakan yang wajib dicoba di dapur mama, apalagi jika kamu suka rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Blenyek merupakan olahan ikan teri yang dikepal dan dikukus bersama bumbu sederhana, menghasilkan cita rasa yang sedap dan nikmat banget untuk disantap bersama nasi hangat.
Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat blenyek kukus khas Jepara, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya semakin mantap dan aromanya keluar sempurna. Yuk, simak panduan resep masakan dapur mama ini!
Apa Itu Blenyek? Kenalan dengan Kuliner Khas Jepara
Blenyek adalah makanan tradisional dari Jepara, Jawa Tengah, yang terbuat dari ikan teri yang dikepal (dikepel). Walaupun mirip dengan teri-teri biasa, keunikan blenyek terletak pada bentuknya yang bulat dan proses pengolahannya yang khas, sehingga rasanya berbeda dan lebih nikmat menurut orang Jepara.
Di Jepara, blenyek menjadi makanan favorit terutama saat musim hujan. Orang Jepara sering menyimpan stok blenyek di dapur mereka karena rasanya yang sedep dan cocok disantap langsung bersama nasi dan kerupuk tanpa lauk lain.
"Sedep pakai nasi aja nggak perlu lauk lain cuma pakai kerupuk, blenyek, udah itu tuh kayak kalau kata orang Jepang mah ngelatihi gitu."
Istilah ngelatihi di sini berarti cukup untuk menghabiskan nasi, sebuah ungkapan khas yang menggambarkan betapa nikmatnya blenyek ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut yang mudah ditemukan dan siap membuat blenyek kukusmu makin lezat:
- 6 kepal blenyek (ikan teri kepal khas Jepara)
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- Kaldu jamur atau penyedap rasa secukupnya
- 3-5 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang, untuk alas dan aroma
Langkah-Langkah Membuat Blenyek Kukus
1. Persiapan Bumbu
Mulailah dengan mengiris semua bahan bumbu seperti cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Iris dengan ukuran tipis agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam ikan teri kepal.
2. Siapkan Wadah Kukusan
Gunakan wadah tahan panas, bisa berupa mangkuk kaca, mangkuk plastik, atau wadah biasa. Letakkan daun pisang sebagai alas di dalam wadah untuk memberikan aroma harum saat proses pengukusan.
3. Campur Semua Bahan
Masukkan blenyek ke dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
Berikan kaldu jamur atau penyedap rasa secukupnya. Di Jepara, biasanya orang menggunakan Ajinomoto, tapi kaldu jamur juga bisa menjadi pilihan yang enak. Terakhir, tuangkan minyak goreng secukupnya agar blenyek terasa gurih dan berlemak.
4. Proses Pengukusan
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah panas, masukkan wadah berisi campuran blenyek dan bumbu, lalu tutup rapat. Kukus selama sekitar 15 menit sampai aroma harum keluar dan bumbu meresap sempurna.
Setelah matang, angkat dan aduk-aduk agar bumbu tercampur rata dan bentuk blenyek yang semula kepal mulai rontok, menandakan bumbu telah meresap sempurna.
Tips Menikmati Blenyek Kukus
Blenyek paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap. Di Jepara, blenyek menjadi makanan pokok saat musim hujan karena rasanya yang bikin nagih dan menghangatkan perut.
Menariknya, blenyek ini tidak perlu lauk tambahan lain. Cukup dengan nasi dan kerupuk, sudah bisa mengenyangkan dan memanjakan lidah kamu.
Kalau kamu belum pernah coba blenyek, wajib banget mencoba resep masakan dapur mama yang satu ini. Kalau di daerahmu belum ada, kamu juga bisa memesannya di toko-toko khas Jepara seperti Toko Oren atau Toko Ijo yang menyediakan blenyek siap masak.
Menjaga Warisan Kuliner Jepara di Dapur Mama
Blenyek kukus bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari budaya dan tradisi kuliner Jepara yang perlu dilestarikan. Dengan resep masakan seperti ini, setiap orang bisa membawa cita rasa khas Jepara ke dapur mama mereka sendiri, menjaga kelezatan dan keunikan kuliner nusantara tetap hidup.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep blenyek kukus ini di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya yang gurih dan pedas dijamin bikin kamu pengen terus makan!
Inspirasi Visual dari Blenyek Kukus
Untuk menambah inspirasi memasak di dapur mama, berikut dua gambar hasil kreasi AI yang menggambarkan kelezatan blenyek kukus khas Jepara:
Selamat mencoba resep masakan blenyek kukus, dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di dapur mama kepada orang-orang terdekat. Rasakan sensasi gurih dan pedas yang bikin nagih dari Jepara langsung di rumah!
This article was created from the video Kui loh, Blenyik Kukus Jepara sing GURIH PEDES Nggarai Pengen Terus! 😍 with the help of AI.
Resep Masakan Blenyek Kukus Jepara yang Gurih dan Pedas, Bikin Pengen Terus di Dapur Mama. There are any Resep Masakan Blenyek Kukus Jepara yang Gurih dan Pedas, Bikin Pengen Terus di Dapur Mama in here.
