Halo, teman-teman! Kali ini saya mau berbagi resep masakan istimewa dari dapur mama yang mudah banget dibuat, yaitu cireng salju isi telur puyuh. Cireng ini terkenal karena teksturnya yang empuk, renyah, dan nggak alot sama sekali. Isian telur puyuhnya juga bikin rasanya makin gurih dan nikmat. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya supaya kamu bisa langsung coba di rumah!
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cireng salju isi telur puyuh ini, bahan-bahan yang kamu perlukan adalah:
- 220 gram tepung kanji (tapi sisihkan 30 gram untuk nanti dilarutkan)
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Telur puyuh secukupnya untuk isiannya
Semua bahan ini mudah didapat dan pastinya sudah biasa ada di dapur mama. Yuk, kita mulai dari menghaluskan bumbu dulu!
Step 2: Haluskan dan Masak Bumbu
Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk menggunakan blender atau ulekan. Karena jumlahnya sedikit, saya biasanya langsung colok pakai blender kecil agar lebih praktis.
Setelah bumbu halus, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan 30 gram tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, lalu aduk sampai tercampur rata. Masukkan sisa air dan daun bawang iris. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kental, bening, dan berbentuk lem.
Proses ini penting agar tekstur cireng nanti empuk dan tidak keras. Tunggu sampai adonan tidak berair dan tepung sudah matang sempurna, lalu angkat dan sisihkan.
Step 3: Campur Adonan dan Bentuk Cireng
Siapkan wadah, masukkan 220 gram tepung kanji kering. Kemudian masukkan adonan lem yang sudah dimasak tadi ke dalam tepung kering. Aduk menggunakan spatula atau centong, jangan diuleni supaya cireng tidak keras.
Setelah hampir tercampur, masukkan potongan daun bawang yang tadi agak terlupa, lalu aduk rata kembali. Siapkan tempat yang sudah diberi taburan tepung kanji untuk meletakkan adonan yang sudah diberi isian telur puyuh.
Ambil sebagian adonan, bentuk bulat dan pipihkan sedikit, lalu letakkan satu butir telur puyuh di tengahnya. Rapatkan adonan sampai telur puyuh tertutup sempurna dan bentuk menjadi bulat. Letakkan di wadah yang sudah disiapkan dan ulangi sampai adonan habis.
Step 4: Goreng Cireng dengan Api Kecil
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan. Saat minyak sudah panas, masukkan cireng satu per satu dengan api sedang ke kecil supaya matang sempurna sampai ke dalam. Jangan dibalik terlalu cepat agar cireng tidak pecah.
Setelah sisi bawah mulai kering dan berwarna kecoklatan, balik cireng dan goreng sisi lainnya sampai matang dan berwarna cantik. Cireng yang sudah matang akan kokoh dan renyah di luar, dengan bagian dalam yang lembut dan berisi telur puyuh.
Step 5: Membuat Sambal Rujak Pelengkap
Cireng paling pas disantap dengan sambal rujak yang segar dan pedas. Untuk sambal ini, siapkan:
- 5 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air asam
- 50 ml air
Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam. Tambahkan air asam dan air, lalu aduk rata. Sambal rujak siap disajikan bersama cireng hangat.
Menggigit Cireng Salju Isi Telur Puyuh yang Mengembang dan Empuk
Hasil akhirnya, cireng salju ini mengembang dengan bagian dalam kopong dan berisi telur puyuh yang gurih. Teksturnya sangat lembut dan renyah di luar, tidak sama sekali alot atau keras.
Dicocol dengan sambal rujak yang pedas dan segar, rasanya jadi makin mantap dan bikin ketagihan. Saya sangat merekomendasikan resep ini untuk kamu yang ingin camilan praktis dengan rasa istimewa dari dapur mama.
Selamat mencoba resep cireng salju isi telur puyuh ini di rumah! Semoga kamu dan keluarga suka. Terima kasih sudah mampir dan semoga dapur mama selalu penuh dengan kreasi masakan yang lezat dan mudah.
Artikel ini dibuat dari video "Resep Cireng Salju Isi Telur Puyuh yang Lezat dan Mudah!" dengan bantuan AI.
Resep Masakan Cireng Salju Isi Telur Puyuh yang Lezat dan Mudah ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Cireng Salju Isi Telur Puyuh yang Lezat dan Mudah ala Dapur Mama in here.
