Jika kamu penggemar brownies dengan sentuhan unik dan lezat, resep masakan dapur mama kali ini wajib kamu coba! Saya akan membagikan cara membuat banana fudgy brownie yang lembut, coklatnya lumer, dan dilapisi dengan bolu pisang yang harum dan manis. Yang paling menarik, semua prosesnya hanya diaduk-aduk tanpa perlu mixer, jadi sangat mudah dan praktis untuk siapa saja.
Step 1: Siapkan Lelehan Coklat dan Margarin
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan utama fudgy brownie. Siapkan air panas terlebih dahulu agar proses pelelehan coklat dan margarin berjalan lancar. Lelehkan 80 gram coklat batang (DCC) bersama dengan 75 gram butter atau margarin. Aduk perlahan hingga coklat dan margarin benar-benar mencair dan tercampur sempurna.
Step 2: Campur Telur dan Gula Pasir
Di wadah terpisah, pecahkan 1 butir telur lalu tambahkan 80 gram gula pasir. Aduk menggunakan whisk atau Louis hingga gula larut dan tercampur rata dengan telur. Setelah itu, masukkan lelehan coklat dan margarin yang sudah agak hangat (hangat kuku).
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Ini adalah tahap penting agar tekstur brownies nanti bisa fudgy dan lembut.
Step 3: Masukkan Bahan Kering Brownies
Tambahkan 60 gram tepung terigu dan 10 gram coklat bubuk secara bertahap ke dalam adonan coklat. Proses bertahap ini membantu agar bahan kering tercampur rata tanpa menggumpal. Aduk perlahan hingga adonan brownies benar-benar rata dan siap untuk disisihkan sementara.
Step 4: Membuat Adonan Banana Cake
Untuk lapisan cake pisang, haluskan 100 gram pisang matang menggunakan garpu. Pisang yang digunakan harus sudah matang agar manis dan aroma cake lebih keluar.
Setelah pisang halus, tambahkan 1 butir telur, 50 gram gula pasir, dan setengah sendok teh pasta vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5: Campur Bahan Kering dan Minyak pada Adonan Banana Cake
Ayak 100 gram tepung terigu, ½ sendok teh soda kue (baking soda), dan ¼ sendok teh garam ke dalam campuran pisang. Aduk hingga rata.
Terakhir, tambahkan 60 ml minyak goreng dan aduk kembali hingga minyak tercampur sempurna dan tidak mengendap di dasar adonan.
Step 6: Siapkan Loyang dan Tata Adonan
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi baking paper agar adonan tidak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang.
Tuang adonan fudgy brownies ke dalam loyang dan ratakan. Setelah itu, tuang adonan banana cake di atasnya dan ratakan juga.
Untuk topping, saya menggunakan chocochip yang memberikan tekstur dan rasa coklat tambahan. Kamu bisa mengganti topping sesuai selera, seperti kacang, meses, atau keju parut.
Step 7: Panggang Banana Fudgy Brownie
Panaskan oven selama kurang lebih 10 menit pada suhu 160°C. Panggang adonan selama 35-40 menit tergantung tingkat kematangan yang diinginkan dan karakter oven masing-masing. Jika kamu suka tekstur brownies agak kering, bisa menambah waktu pemanggangan dengan api bawah saja.
Saya pribadi lebih suka brownies yang masih basah dan fudgy, jadi waktu panggang sekitar 35 menit sudah pas menurut saya.
Step 8: Sajikan dan Nikmati
Setelah matang, keluarkan brownies dari loyang. Hasilnya cantik dan menggoda, perpaduan fudgy brownies yang lumer dengan bolu pisang yang manis, gurih, dan harum benar-benar memanjakan lidah.
Brownies ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari, dan pastinya menjadi favorit keluarga di rumah.
Selamat mencoba resep masakan dapur mama yang mudah dan praktis ini di rumah. Jangan lupa ikuti tips dan trik agar hasilnya selalu sempurna!
Terima kasih sudah membaca, semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi olahan pisang mateng di dapur mama. Jangan lupa untuk terus eksplor resep-resep mudah dan lezat lainnya!
Artikel ini dibuat dari video HANYA DI ADUK-ADUK TANPA MIXER, BANANA FUDGY BROWNIE MUDAH DAN ENAK dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Banana Fudgy Brownie Mudah dan Enak Tanpa Mixer. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Banana Fudgy Brownie Mudah dan Enak Tanpa Mixer in here.
