Bolu pisang keju lumer adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan rasanya selalu menggoda lidah. Kali ini, aku akan berbagi resep masakan dapur mama yang simpel dan praktis: bolu pisang keju lumer dengan hanya menggunakan 2 telur tanpa perlu mixer. Rasanya lembut, empuk, dan kejunya yang meleleh di dalamnya bikin ketagihan. Yuk, ikuti langkah-langkah mudah membuat bolu pisang keju ini di rumah!
Step 1: Persiapkan Bahan-Bahannya
Untuk membuat bolu pisang keju lumer ini, bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur mama:
- 4 buah pisang ambon matang (sekitar 200 gram), haluskan dengan garpu
- 2 butir telur
- 100 gram gula palem (bisa diganti gula pasir atau campuran gula palem dan gula pasir)
- Sedikit vanili cair
- 125 gram tepung terigu (gunakan tepung segitiga biru agar hasilnya maksimal)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking soda (merk Koepoe-Koepoe)
- 50 ml minyak goreng
Untuk isian keju lumer:
- 160 gram keju oles (aku pakai merk Procis)
- 3 sendok makan kental manis
Step 2: Membuat Adonan Bolu Pisang
Mulai dengan memasukkan 2 butir telur ke dalam wadah, lalu tambahkan 100 gram gula palem dan sedikit vanili cair. Aduk menggunakan whisker hingga gula larut sempurna. Jika gula palem tidak tersedia, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir atau campuran keduanya, takarannya tetap sama.
Setelah gula larut, masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, siapkan saringan dan ayak campuran tepung terigu, garam, dan baking soda agar adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan pisang secara perlahan dan aduk hingga rata.
Terakhir, tuang minyak goreng ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur sempurna dan tidak ada endapan minyak di bawahnya.
Step 3: Mengukus Lapisan Pertama Bolu
Siapkan loyang puding dengan diameter sekitar 20 cm. Olesi tipis seluruh bagian loyang dengan minyak agar bolu tidak lengket saat matang.
Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang, tapi jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang. Sisakan ruang yang cukup untuk lapisan kedua yang akan menutupi isian keju lumer nanti.
Kocok loyang perlahan beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar, sehingga bolu tidak berongga setelah matang.
Kukus bolu menggunakan api kecil selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang.
Step 4: Membuat Isian Keju Lumer
Sambil menunggu bolu dikukus, kita buat isian keju lumer. Campurkan 160 gram keju oles dengan 3 sendok makan kental manis. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut dan creamy.
Masukkan campuran keju ke dalam plastik segitiga agar mudah dimasukkan ke dalam bolu nanti.
Step 5: Menambahkan Isian dan Melanjutkan Pengukusan
Setelah 15 menit, keluarkan bolu pisang dari kukusan. Buat lubang di tengah bolu menggunakan sendok atau alat lain agar isian keju tidak melebar ke samping saat dimasukkan.
Masukkan isian keju lumer ke dalam lubang tersebut, lalu tuang sisa adonan bolu pisang untuk menutup isian.
Hentakkan loyang perlahan agar udara yang terperangkap keluar, kemudian kukus lagi selama 20-25 menit hingga bolu matang sempurna.
Step 6: Menyajikan Bolu Pisang Keju Lumer
Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah tidak terlalu panas, keluarkan bolu dari loyang dengan hati-hati.
Hasilnya adalah bolu pisang keju lumer yang empuk, lembut, dan cantik. Rasanya perpaduan manis pisang dan gurih keju yang meleleh benar-benar pas di lidah.
Resep masakan dapur mama ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat bolu pisang dengan cara praktis tanpa menggunakan mixer, hanya dengan 2 butir telur saja. Selain mudah, hasilnya pun memuaskan dan pastinya bikin keluarga atau tamu di rumah ketagihan.
Selamat mencoba resep bolu pisang keju lumer ini di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan orang tersayang!
Tips tambahan:
- Gunakan pisang ambon yang benar-benar matang agar rasa bolu lebih manis alami dan teksturnya lembut.
- Jika tidak suka gula palem, campurkan gula pasir dan gula palem agar rasa manisnya seimbang dan tidak terlalu pekat.
- Pastikan mengaduk adonan dengan perlahan setelah menambahkan tepung agar bolu tidak keras.
Semoga resep ini bermanfaat dan menambah koleksi resep masakan dapur mama yang mudah dan lezat di rumah!
Artikel ini dibuat dari video RESEP BOLU PISANG KEJU LUMER 2 TELUR TANPA MIXER dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Bolu Pisang Keju Lumer 2 Telur Tanpa Mixer. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Bolu Pisang Keju Lumer 2 Telur Tanpa Mixer in here.
