Dimsum goreng dengan isi keju meleleh atau yang sering disebut dimsum crot kini sedang menjadi tren di kalangan pecinta kuliner. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu baru di dapur mama atau bahkan ingin memulai ide jualan makanan yang lezat dan unik. Dengan bahan utama ayam fillet dan keju quick melt, dimsum ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih yang membuat siapa saja ketagihan.
Berikut ini saya akan membagikan langkah demi langkah resep masakan dapur mama untuk membuat dimsum crot goreng isi keju lumer yang mudah dan praktis. Yuk, simak cara pembuatannya!
Step 1: Persiapan Isian Dimsum
Mulai dengan menyiapkan bahan isian dimsum. Ambil 3 siung bawang putih, cincang halus menggunakan chopper. Setelah itu, masukkan 500 gram paha ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam chopper.
Tips penting: Jika kamu ingin isian dimsum yang padat, cincang ayam sampai halus. Namun, untuk dimsum dengan tekstur lembut dan empuk seperti yang saya buat, cincang kasar saja agar tekstur ayam masih terasa.
Setelah ayam cincang sesuai keinginan, tambahkan bumbu berikut:
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- ¼ sendok makan kecap ikan
- ½ sendok makan minyak wijen
Selanjutnya, tumis 2 lembar daun bawang yang sudah dipotong-potong sebentar hingga harum, lalu masukkan ke dalam adonan ayam. Aduk rata semua bahan.
Tambahkan 2 butir putih telur dan 70 gram tepung tapioka ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga semua tercampur rata. Telur dan tepung tapioka ini berfungsi sebagai perekat agar isian dimsum tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2: Menyiapkan Dimsum dengan Kulit Lumpia dan Isi Keju
Untuk kulit, saya menggunakan kulit lumpia sebanyak 2 lembar agar lebih tebal dan tidak mudah bocor saat digoreng. Ambil 2 lembar kulit lumpia, lalu letakkan adonan dimsum di atasnya.
Tambahkan potongan keju quick melt di tengah adonan. Keju ini akan meleleh saat digoreng dan memberikan sensasi lezat pada dimsum.
Tutup isi keju dengan adonan dimsum lagi, lalu lipat sisi kanan kulit lumpia dan rekatkan menggunakan campuran tepung terigu dan air sebagai perekat alami.
Rekatkan juga bagian bawah dan atas kulit lumpia agar isi tidak keluar saat digoreng. Lipat ke atas dan rapatkan seperti membungkus amplop.
Untuk memudahkan pengisian, adonan dimsum bisa dimasukkan ke dalam plastik segitiga agar lebih praktis saat dituangkan ke kulit lumpia.
Sisa adonan bisa kamu bentuk menjadi dimsum biasa menggunakan kulit dimsum. Ratakan adonan di atas kulit dimsum, rekatkan, dan bentuk sesuai selera.
Step 3: Mengukus Dimsum Sebelum Digoreng
Siapkan kukusan dan olesi bagian bawahnya dengan minyak agar dimsum tidak lengket. Susun dimsum di dalam kukusan dengan rapi dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Proses ini penting untuk memastikan ayam dalam dimsum matang merata sebelum digoreng.
Step 4: Menggoreng Dimsum Crot Isi Keju
Setelah dimsum matang dikukus, panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng. Goreng dimsum hingga warnanya berubah kecoklatan dan keju di dalamnya mulai meleleh.
Jangan lupa balik dimsum agar matang merata dan garing di semua sisi. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Step 5: Penyajian dan Tips Saus Pendamping
Sajikan dimsum crot goreng isi keju ini dengan saus favorit. Saya pribadi suka menggunakan sambal Bangkok instan dari Indofood yang memberikan rasa pedas manis yang pas untuk dimsum goreng.
Potong dimsum saat disajikan agar keju lumer di dalamnya terlihat menggoda dan menambah selera makan.
Dimsum crot ini sangat cocok dijadikan ide jualan karena rasanya yang enak dan teksturnya yang unik. Kamu bisa dengan mudah membuatnya di dapur mama dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang praktis.
Selamat mencoba resep masakan dapur mama yang satu ini dan semoga dimsum goreng isi keju lumer ini bisa menjadi favorit baru di rumahmu!
Artikel ini dibuat dari video RESEP DIMSUM CROT - DIMSUM GORENG ISI KEJU LUMER dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Cara Membuat Dimsum Crot Goreng Isi Keju Lumer. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Cara Membuat Dimsum Crot Goreng Isi Keju Lumer in here.
