Chicken Tsukune, bola ayam khas Jepang yang juicy dan wangi, kini bisa dibuat praktis di dapur mama dengan resep sederhana ini. Hidangan yang biasanya ditemukan di restoran Yakitori ini sangat cocok untuk keluarga, terutama anak-anak yang suka makanan lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan mudah didapat dan cara memasak yang praktis, resep masakan ini wajib dicoba untuk menambah variasi menu harian di rumah.
Bahan-Bahan Utama Chicken Tsukune
Untuk menghasilkan chicken tsukune yang juicy dan wangi, pilihan bahan sangat penting. Berikut bahan utama yang digunakan:
- 300 gram paha ayam giling – menggunakan paha ayam membuat hasilnya lebih juicy dibanding dada ayam. Namun, boleh juga dicampur atau menggunakan dada ayam sesuai selera.
- 1 cm jahe – diparut, memberi aroma khas Jepang yang segar dan wangi.
- 2 siung bawang putih – juga diparut untuk aroma lebih kuat.
- ½ buah bawang bombay – dipotong kotak, menambah tekstur dan rasa.
- 50 gram wortel – diparut, opsional tapi bagus untuk menambah serat dan membuat tekstur tidak terlalu padat serta cocok untuk stok frozen.
- ½ butir telur – sebagai perekat adonan.
- 2 sendok makan tepung roti (breadcrumb) – membantu mengikat adonan.
Bumbu dan Pelengkap
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- ½ sendok makan gula pasir (bisa diganti gula rendah kalori jika ingin mengurangi gula)
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- Saus teriyaki siap pakai sebagai saus pelengkap
- Minyak, butter, atau margarin untuk menggoreng dan memberi aroma wangi saat memasak
Langkah-Langkah Membuat Chicken Tsukune
1. Persiapan Bahan
Potong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil. Jika ingin membuat stok frozen, bawang bombay sebaiknya ditumis terlebih dahulu agar teksturnya lebih enak saat dihangatkan kembali.
2. Membuat Adonan
Masukkan paha ayam giling ke dalam mangkuk. Jika menggunakan ayam giling beku, tiriskan dulu agar tidak terlalu basah. Tambahkan bawang putih parut, jahe parut, wortel parut, bawang bombay, telur, dan tepung roti.
Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dan tekstur adonan menjadi agak kental dan mudah dibentuk.
3. Membentuk dan Memasak
Gunakan scoop es krim untuk mengambil adonan agar ukuran patty sama. Bentuk menjadi bola atau patty agak tebal supaya hasilnya juicy. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak untuk menghindari gosong saat memasak.
Masak patty di atas api sedang hingga satu sisi kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan juga.
4. Menambahkan Saus Teriyaki dan Mematangkan
Setelah patty matang kecoklatan, masukkan saus teriyaki dan sedikit air ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang agar bumbu meresap dan saus mengental.
Untuk aroma lebih harum, bisa ditambahkan sedikit butter atau margarin saat memasak saus. Setelah saus menyusut dan mengental, chicken tsukune siap disajikan.
Tips Membuat Chicken Tsukune yang Juicy dan Wangi
- Gunakan paha ayam giling untuk hasil yang lebih lembut dan juicy.
- Tambahkan wortel dan bawang bombay untuk tekstur yang lebih menarik dan serat tambahan.
- Jangan terlalu menekan patty saat dimasak agar tetap tebal dan juicy.
- Untuk stok frozen, chicken tsukune bisa dibekukan dalam keadaan mentah agar rasa juicy tetap terjaga saat dimasak nanti.
- Gunakan minyak dengan titik asap tinggi saat memasak agar tidak cepat gosong, terutama saat menggunakan butter, gunakan setelah patty setengah matang.
Penyajian Chicken Tsukune
Chicken tsukune sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai pendamping mie ramen. Bisa juga dinikmati sebagai cemilan sehat untuk anak-anak dan keluarga. Untuk menambah kenikmatan, coba sajikan bersama onsen egg atau kuning telur mentah yang dicampur bersama chicken tsukune dan nasi. Kombinasi ini memberikan sensasi lembut dan gurih yang menggugah selera.
Menghidangkan Resep Masakan Dapur Mama yang Praktis dan Lezat
Resep chicken tsukune ini adalah pilihan sempurna untuk dapur mama yang ingin menyajikan hidangan Jepang autentik namun tetap praktis dan disukai anak-anak. Dengan bahan yang mudah didapat dan teknik memasak sederhana menggunakan wajan anti lengket, siapa saja bisa membuat bola ayam Jepang yang juicy dan wangi di rumah.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini sebagai variasi menu harian dan simpan stok frozen agar selalu ada makanan sehat dan lezat siap saji untuk keluarga tercinta.
Inspirasi Lain untuk Dapur Mama
Selain chicken tsukune, dapur mama bisa terus bereksperimen dengan resep-resep masakan praktis dan bergizi yang mudah dibuat di rumah. Memasak bersama keluarga juga bisa menjadi momen berharga yang mempererat kebersamaan dan menciptakan kenangan manis di meja makan.
Selamat mencoba resep chicken tsukune yang juicy dan wangi ini di rumah. Jadikan dapur mama tempat kreatif untuk menghadirkan hidangan lezat yang disukai seluruh keluarga!
Resep Masakan Dapur Mama: Juicy & Wangi! Chicken Tsukune atau Bola Ayam Jepang Favorit Anak. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Juicy & Wangi! Chicken Tsukune atau Bola Ayam Jepang Favorit Anak in here.
