Aku ingin berbagi resep nastar spesial yang sudah turun-temurun dari keluargaku. Resep ini menggunakan bahan-bahan premium agar nastar yang dihasilkan tidak hanya empuk dan lembut, tapi juga lumer di mulut. Nastar ini cocok banget untuk camilan saat hari besar seperti Imlek atau perayaan lainnya. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya supaya kamu bisa buat nastar terenak di dapur mama!
Step 1: Persiapan Bahan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nastar dan selai nanasnya:
Bahan Adonan Nastar:
- 250-280 gr tepung terigu all purpose (sesuaikan konsistensi adonan)
- 100 gr maizena
- 125 gr mentega Wijsman
- 125 gr margarin
- 110 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gr keju parut
Bahan Selai Nanas:
- 750 gr nanas parut
- 150 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm mentega Wijsman
- 1 sdm margarin
Bahan Olesan Nastar:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng
Step 2: Membuat Selai Nanas
Selai nanas adalah isi utama yang membuat nastar jadi spesial. Caranya:
- Masukkan nanas parut, gula pasir, dan cengkih ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga air nanas hampir habis dan teksturnya mulai mengental.
- Tambahkan mentega Wijsman dan margarin, aduk rata.
- Masak lagi hingga selai benar-benar kental dan tidak terlalu basah.
Selai nanas yang kental ini akan membuat nastar mudah dibentuk dan rasanya makin nikmat.
Step 3: Membuat Adonan Nastar
Setelah selai siap, lanjut ke adonan nastar yang empuk dan lembut:
- Kocok mentega Wijsman, margarin, dan gula halus sampai lembut dan berwarna lebih pucat.
- Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Masukkan keju parut, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.
Step 4: Membentuk Nastar dan Mengisi Selai
Untuk membentuk nastar:
- Ambil sekitar 5 gram adonan nastar, pipihkan di tangan.
- Isi tengahnya dengan selai nanas secukupnya.
- Tutup adonan dan bulatkan hingga rapat dan berbentuk bulat.
Pastikan selai tidak terlalu banyak agar nastar tidak mudah pecah saat dipanggang.
Step 5: Memanggang Nastar
Proses pemanggangan yang tepat akan menghasilkan nastar yang matang sempurna dan warna kuning keemasan yang cantik:
- Panaskan oven dengan suhu 140°C menggunakan api atas bawah.
- Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar nastar.
- Panggang selama 30-35 menit sampai nastar terlihat kering dan setengah matang.
- Setelah itu, oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak goreng agar warna nastar mengkilap dan cantik.
- Panggang kembali selama 10-15 menit sampai matang sempurna dan berwarna kuning keemasan.
Step 6: Nastar Siap Disajikan
Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin. Nastar ini akan terasa empuk, lembut, dan lumer di mulut. Cocok banget untuk disajikan di hari spesial seperti Imlek atau sebagai camilan keluarga sehari-hari.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat nastar terenak yang tidak hanya enak tapi juga memiliki tekstur sempurna. Gunakan bahan premium seperti mentega Wijsman dan margarin berkualitas untuk hasil terbaik. Jangan lupa, kunci keberhasilan nastar ada pada proses pembuatan selai nanas yang kental dan pemanggangan yang tepat.
Selamat mencoba resep masakan dapur mama ini, dan semoga nastar hasil buatanmu bisa jadi favorit keluarga dan teman-teman!
Artikel ini dibuat dari video Spesial, Empuk, Lembut. Resep Nastar Terenak Turunan Keluarga! [100% Sukses, Lumer Di Mulut] dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Nastar Empuk dan Lembut Turunan Keluarga yang 100% Sukses dan Lumer di Mulut. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Nastar Empuk dan Lembut Turunan Keluarga yang 100% Sukses dan Lumer di Mulut in here.
