Halo, teman-teman dapur mama! Kali ini saya ingin berbagi resep garlic bread Korea yang sedang viral dan pastinya menggoda selera. Resep ini unik karena saya tidak menggunakan cream cheese seperti biasanya, melainkan menggunakan topping cheese bechamel yang creamy dan lezat. Hasilnya? Roti yang garing di luar tapi tetap lembut di dalam, dengan saus bawang putih yang harum dan menggugah selera. Yuk, kita mulai membuat Korean Cheesy Garlic Bread yang mudah dan pastinya 100% sukses!
Step 1: Persiapan Bahan
Sebelum mulai membuat, siapkan bahan-bahan berikut untuk 4 roti garlic bread Korea:
Bahan Adonan Roti:
- 220 ml air
- 200 gr tepung protein tinggi (bread flour)
- 125 gr tepung protein sedang (all purpose flour)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm olive oil atau minyak goreng
- 1 sdm madu
Bahan Garlic Sauce:
- 100 gr mentega cair
- 35 gr bawang putih cincang
- 20 gr susu kental manis
- 15 gr madu
- 1 sdm parsley cincang
- 1 butir telur ukuran kecil
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
Bahan Cheese Bechamel:
- 3 sdm tepung protein sedang
- 50 gr mentega
- 250 ml susu cair
- 100 gr keju cheddar parut
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Pastikan semua bahan sudah siap agar proses membuat roti berjalan lancar.
Step 2: Membuat Adonan Roti
Campur semua bahan adonan roti menggunakan sumpit atau spatula sampai tercampur rata, jangan terlalu lama mengaduk agar roti tetap lembut.
Diamkan adonan minimal 2 jam agar ragi bekerja dengan baik dan adonan mengembang sempurna.
Setelah 2 jam, taburi meja dengan tepung agar adonan tidak lengket, lalu tuang adonan di atasnya.
Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata dan bentuk bulat. Jika terasa lengket, lumuri tangan dengan minyak agar mudah membentuk.
Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dioles minyak dan proofing selama 30 menit untuk mengembang kembali.
Step 3: Membuat Cheese Bechamel
Lelehkan mentega di atas panci, lalu masukkan tepung sambil terus diaduk agar tepung matang dan tidak gosong.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental.
Masukkan keju cheddar parut, gula pasir, dan garam. Aduk sampai keju meleleh dan tercampur rata.
Matikan api dan biarkan bechamel dingin sebelum dipindahkan ke piping bag untuk memudahkan proses topping nanti.
Step 4: Membuat Garlic Sauce
Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih cincang, parsley, susu kental manis, madu, garam, merica, dan telur kecil. Aduk rata.
Jika memanggang menggunakan panci, tumis bawang putih dengan mentega cair sampai harum, matikan api dan tambahkan parsley, garam, merica, susu kental manis, dan madu. Jangan gunakan telur untuk cara ini.
Bagi garlic sauce menjadi dua bagian, lalu tambahkan saus tomat dan saus sambal pada salah satu bagian. Aduk rata.
Step 5: Memanggang Roti
Panaskan oven pada suhu 220°C. Panggang roti selama 15 menit sampai permukaan mulai kecoklatan dan matang.
Jika menggunakan panci, alasilah dasar panci dengan loyang atau alas kukusan dan kertas roti. Masukkan roti, tutup panci, dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Step 6: Menambahkan Topping dan Memanggang Kembali
Belah roti menjadi 6 bagian sama rata, tapi jangan sampai putus agar roti tetap utuh.
Semprotkan cheese bechamel di setiap sisi belahan roti dengan piping bag, lalu oleskan garlic sauce di atasnya.
Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu panggang lagi di oven dengan suhu 220°C selama 10-15 menit sampai topping meleleh dan roti berwarna keemasan.
Jika memanggang dengan panci, gunakan cara yang sama seperti sebelumnya, masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
Step 7: Penyajian
Setelah matang, keluarkan roti dari oven atau panci. Hidangan garlic bread Korea siap disajikan hangat dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam, dengan rasa keju dan bawang putih yang pas.
Roti ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makan bersama keluarga.
Selamat mencoba resep garlic bread Korea ini di dapur mama! Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa membuat roti khas Korea yang lezat tanpa cream cheese. Jangan lupa untuk subscribe, like, comment, dan share resep ini agar lebih banyak teman dapur mama yang bisa menikmati kelezatannya.
Terus stay tuned untuk resep-resep masakan dapur mama lainnya yang mudah dan pastinya bikin nagih!
Artikel ini dibuat dari video TANPA Cream Cheese! Resep Garlic Bread Korea: Garing Tapi Lembut [100% Sukses] dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: TANPA Cream Cheese! Resep Garlic Bread Korea yang Garing Tapi Lembut [100% Sukses]. There are any Resep Masakan Dapur Mama: TANPA Cream Cheese! Resep Garlic Bread Korea yang Garing Tapi Lembut [100% Sukses] in here.
