Surabaya dikenal sebagai kota dengan beragam kuliner legendaris, salah satunya adalah warung sate dan masakan kambing yang sudah eksis sejak tahun 1970-an. Di tengah keramaian kota, ada satu tempat yang wajib dikunjungi para pecinta kuliner kambing, yaitu Warung Sate Bumi yang berlokasi di Jalan Raya Rumput, Kecamatan Rungkut, Surabaya. Warung ini bukan hanya menawarkan sate biasa, tapi juga berbagai hidangan kambing dan sapi dengan potongan daging yang tebal, bumbu khas, dan rasa yang menggoda lidah. Artikel ini akan mengulas secara lengkap tentang keistimewaan warung ini, cocok bagi Anda yang mencari resep masakan dan dapur mama dengan cita rasa autentik dan harga terjangkau.
Mengintip Proses Persiapan dan Keunikan Bumbu
Memasuki dapur Warung Sate Bumi, pengunjung akan langsung disambut dengan proses persiapan yang bersih dan rapi. Salah satu hal menarik adalah cara memasak kikil kambing dan iga yang diaduk perlahan agar bumbunya meresap sempurna tanpa membuat tekstur daging menjadi hancur. Teknik memasak ini menjaga keutuhan potongan daging yang besar dan tebal, sehingga saat disantap, daging terasa empuk dan juicy.
Bumbu yang digunakan memiliki ciri khas Surabaya, yaitu pedas dengan tambahan petis yang memberikan aroma dan rasa unik. Petis ini menjadi pembeda utama dari sate dan gulai kambing di warung lain. Warung ini juga tidak pelit dalam memberikan bumbu santan yang gurih, membuat setiap suapan semakin menggugah selera.
Menu Andalan: Sop Iga, Rawon, Gulai, dan Sate Kambing
Warung Sate Bumi menawarkan berbagai menu andalan yang siap memanjakan lidah. Berikut beberapa menu yang wajib dicoba:
- Sop Iga Sapi: Potongan iga sapi besar dan tebal dengan kuah kaldu yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Dagingnya empuk, mudah lepas dari tulang, dan kuahnya beraroma kaldu iga yang kuat.
- Rawon Iga: Berbeda dengan rawon biasa, rawon di sini menggunakan potongan iga tanpa tulang sehingga nyaman disantap. Kuahnya kaya rasa, tidak terlalu asin, dan ada tambahan bawang goreng serta daun bawang yang menambah kelezatan.
- Gulai Keliling Kambing: Potongan daging kambing yang besar dengan kuah gulai santan yang kental dan bumbu meresap sempurna. Tekstur dagingnya empuk dan tidak berbau prengus.
- Sate Kambing: Tusuk sate yang unik dengan bentuk gepeng besar menjadi ciri khas. Bumbu kacangnya lembut dan dicampur dengan petis serta kecap yang memberikan rasa manis dan gurih sempurna. Aroma bakarannya smoky dan matang pas, membuat sate ini sangat istimewa.
Harga Terjangkau dan Porsi Melimpah
Harga di Warung Sate Bumi sangat bersahabat, mulai dari Rp30.000 untuk sate kambing hingga Rp60.000 untuk porsi sop iga tanpa lemak. Kepala kambing bahkan dijual sekitar Rp200.000, cukup untuk 5-6 orang, cocok untuk makan ramai-ramai. Potongan daging yang besar dan tebal membuat setiap porsi terasa sangat memuaskan, tidak seperti warung lain yang sering memberikan potongan kecil-kecil yang mudah hancur.
Selain itu, pelayanan di warung ini juga sangat prima dan ramah. Pemilik dan staf selalu siap membantu dan memberikan rekomendasi menu terbaik sesuai selera pengunjung.
Tips Menikmati Hidangan Kambing dengan Sambal dan Perasan Jeruk Nipis
Untuk menambah kenikmatan, jangan lupa menambahkan sambal cambah yang tersedia banyak di warung ini. Sambal yang segar dan pedas ini sangat cocok dipadukan dengan daging kambing dan sapi yang gurih. Perasan jeruk nipis juga memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan rasa santan dan rempah dalam kuah gulai atau sop.
Cara menikmati hidangan ini adalah dengan mencampur sambal dan perasan jeruk nipis ke dalam nasi dan daging, menciptakan rasa yang pas dan menggugah selera. Pelayanan yang cepat dan perhatian membuat pengalaman makan di sini semakin menyenangkan.
Warung Sate Bumi: Surga Kuliner Kambing dan Sapi di Surabaya
Bagi para pencinta resep masakan dan dapur mama yang ingin mencoba atau mencari inspirasi kuliner kambing khas Surabaya, Warung Sate Bumi adalah destinasi yang tepat. Dengan potongan daging besar, bumbu khas yang jarang ditemukan di tempat lain, dan harga yang terjangkau, warung ini berhasil menjaga eksistensinya selama puluhan tahun.
Suasana dapur yang bersih, pelayanan ramah, dan rasa masakan yang autentik membuat siapa saja yang datang pasti ingin kembali lagi. Jadi, jangan ragu untuk merapat dan menikmati aneka hidangan kambing dan sapi yang menggoda dari Warung Sate Bumi.
Inspirasi Gambar AI
Resep Masakan Kambing Legendaris di Surabaya: Surganya Kuliner dengan Tusuk Gepeng dan Bumbu Khas. There are any Resep Masakan Kambing Legendaris di Surabaya: Surganya Kuliner dengan Tusuk Gepeng dan Bumbu Khas in here.
