Hai temen-temen, kali ini aku mau berbagi resep masakan yang super enak dan beda dari biasanya: Oseng Mercon Daging Ayam! Biasanya kan oseng mercon identik dengan daging sapi, tapi aku coba pakai daging ayam plus tambahan bakso sapi yang bikin rasanya makin mantap dan juicy. Pedasnya nendang banget, bumbunya meresap sampai ke dalam daging, dan teksturnya super empuk. Pokoknya gak kalah enak sama yang pakai daging sapi.
Resep ini cocok banget buat kalian yang suka masakan pedas dan pengen coba variasi baru di dapur mama. Yuk, ikutin langkah-langkah lengkapnya biar bisa langsung coba di rumah!
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat oseng mercon daging ayam ala aku, bahan-bahan yang dipakai cukup sederhana tapi penuh rasa:
- 500 gram paha ayam, sudah difillet. Aku pilih paha supaya dagingnya lebih juicy dan gak seret.
- 200 gram bakso sapi instan. Bakso ini aku tambahkan supaya isiannya lebih banyak dan teksturnya makin beragam. Jangan lupa baksonya dikratkat (belah tengahnya jadi empat bagian tapi jangan sampai putus ya).
Bumbu Mercon yang Bikin Pedas Nampol
- 15 buah cabe keriting atau bisa diganti dengan 10 buah cabe merah besar
- Cabai rawit secukupnya, kalau suka pedas bisa ditambah
- Bawang merah dan bawang putih
- Sejumput jahe
- Daun jeruk untuk aroma segar
- Kecap manis sebagai penambah rasa manis gurih
Jangan lupa, cabenya wajib direbus dulu supaya warnanya merah merona dan tidak terlalu pedas menyengat saat dimasak.
Step 2: Haluskan dan Tumis Bumbu Mercon
Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu oseng mercon. Aku biasanya chop atau cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit yang sudah direbus. Aku suka tekstur cabenya masih agak kasar supaya ada sensasi pedas dan warna merah yang menggoda saat dimasak.
Setelah bumbu siap, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai benar-benar matang, harum, dan pecah minyak. Ini penting supaya bumbu merconnya keluar semua aromanya dan rasanya makin nendang.
Step 3: Goreng Bakso dan Ayam dengan Teknik Tepat
Setelah bumbu siap, saatnya mempersiapkan daging ayam dan bakso:
- Goreng bakso sapi dengan minyak panas sampai bakso mekar dan terbelah menjadi empat bagian di ujungnya. Jangan sampai terlalu kering, angkat dan tiriskan.
- Goreng paha ayam fillet dengan sedikit minyak sampai berubah warna dan keluar airnya, tapi jangan sampai terlalu matang agar daging tetap juicy dan empuk. Angkat dan tiriskan.
Teknik menggoreng ini penting supaya tekstur ayam dan bakso tetap juicy dan tidak keras saat dicampur dengan bumbu.
Step 4: Masak Oseng Mercon Daging Ayam dan Bakso
Masukkan ayam dan bakso yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu mercon. Aduk rata supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan bakso.
Tambahkan sedikit air dan potongan cabe rawit utuh untuk sensasi pedas yang lebih terasa. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit lada bubuk sesuai selera.
Untuk menambah rasa manis gurih, aku tambahkan sekitar satu sendok makan kecap manis. Aduk-aduk lagi dan masak sampai bumbunya benar-benar meresap dan minyak mulai naik ke permukaan.
Kalau perlu, tutup panci supaya proses meresap bumbu lebih cepat dan merata. Masak sampai air menyusut dan bumbu mengental di daging serta bakso.
Step 5: Sajikan dan Nikmati Oseng Mercon Daging Ayam Juara!
Setelah matang, oseng mercon daging ayam ala aku siap disajikan. Rasanya pedas mantap, bumbu meresap sempurna, dan tekstur daging serta bakso super juicy dan empuk. Cocok banget disantap dengan nasi hangat, dijamin auto mantul!
Kalau kamu suka pedas, resep ini wajib banget dicoba dan di-recook di dapur mama. Gak kalah sama oseng mercon daging sapi, malah bisa jadi variasi baru yang segar dan lezat.
Selamat mencoba, semoga resep masakan oseng mercon daging ayam ini bisa jadi favorit baru di rumahmu!
Artikel ini dibuat dari video RESEP OSENG MERCON DAGING AYAM !! GAK KALAH ENAK SAMA DAGING SAPI PEDES NAMPOLLL dengan bantuan AI.
Resep Masakan Oseng Mercon Daging Ayam ala Dapur Mama: Pedas Nampol, Juara Rasanya!. There are any Resep Masakan Oseng Mercon Daging Ayam ala Dapur Mama: Pedas Nampol, Juara Rasanya! in here.
