Oseng pepaya muda adalah salah satu resep masakan favorit yang selalu bikin nagih, terutama buat yang suka makanan pedas dan segar. Aku sudah coba berbagai versi resep oseng pepaya muda, tapi selalu balik ke resep andalanku sendiri karena rasanya memang paling mantul dan super sedap. Bahkan suamiku yang biasanya kurang suka sayur, doyan banget makan oseng ini. Kalau kamu suka resep masakan dari dapur mama yang mudah dan enak, wajib banget coba resep oseng pepaya muda pedas ini!
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan Segar dan Bumbu Andal
Untuk membuat oseng pepaya muda yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya simpel dan mudah didapat, yaitu:
- 3 buah pepaya muda (pilih yang benar-benar muda, berwarna putih)
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 7 siung bawang putih, iris tipis
- Cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 ruas lengkuas, geprek (ini wajib ada supaya rasanya makin mantap!)
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram sekitar setengah sendok makan
- Garam, penyedap rasa, dan cabe rawit utuh untuk mempercantik tampilan
Untuk pepaya mudanya, kupas kulitnya, buang bijinya, lalu cuci bersih. Jangan lupa untuk menggunakan pepaya muda yang benar-benar muda supaya teksturnya renyah dan rasanya enak.
Step 2: Memarut atau Mengiris Tipis Pepaya Muda
Setelah pepaya muda siap, aku biasanya memarutnya supaya potongannya tipis dan cakep. Kalau kamu tidak punya alat serut, bisa juga dipotong kecil-kecil tipis sesuai selera. Tidak perlu direndam air garam atau diperas, cukup langsung dimasak saja supaya rasanya tetap segar dan tidak pahit.
Selain itu, semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai juga diiris tipis supaya mudah matang dan meresap bumbunya.
Step 3: Menumis Bumbu dengan Lengkuas sebagai Kunci Rasa
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah besar. Jangan lupa masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek. Tumis bumbu-bumbu ini sampai benar-benar matang dan layu.
Kalau aku, tidak menambahkan daun salam karena menurutku dengan bumbu seperti ini saja sudah sangat sedap dan mantap.
Step 4: Masukkan Pepaya Muda dan Tambahkan Air
Setelah bumbu tumis benar-benar harum dan layu, masukkan pepaya muda yang sudah diparut tadi. Aku biasanya menggunakan sekitar tiga buah pepaya muda kecil, hasilnya memang banyak tapi nanti akan kempes dan lebih mudah diaduk.
Tambahkan secukupnya air agar pepaya bisa cepat layu dan bumbu meresap. Setelah itu, tutup wajan dan biarkan pepaya muda menjadi lembek dan layu.
Step 5: Bumbui dengan Saus Tiram, Kecap Manis, dan Koreksi Rasa
Setelah pepaya muda agak layu dan air mulai menyusut, tambahkan saus tiram sekitar setengah sendok makan dan kecap manis secukupnya. Jangan lupa beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Untuk mempercantik tampilan dan menambah rasa pedas, masukkan juga beberapa cabe rawit utuh.
Aduk rata semua bahan sampai bumbu meresap dan pepaya benar-benar empuk. Jangan lupa untuk mencicipi dan koreksi rasa supaya pas di lidah.
Step 6: Sajikan dengan Pelengkap Favorit
Oseng pepaya muda ini sangat cocok dinikmati dengan pelengkap sederhana seperti telur dadar bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang. Beri sedikit garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk agar rasanya makin sedap. Kocok lepas telur dan dadar hingga matang, lalu sajikan bersama oseng pepaya muda yang pedas dan segar.
Ini benar-benar menu favoritku sehari-hari, aku bisa makan oseng pepaya muda ini pagi, siang, dan malam karena rasanya yang super pedas, nagih, dan enak banget!
Resep Masakan Dapur Mama yang Wajib Dicoba
Resep oseng pepaya muda ala aku ini memang sederhana tapi penuh cita rasa. Kunci kelezatannya ada pada penggunaan lengkuas dan tambahan kecap manis serta saus tiram yang bikin rasa makin mantap. Jika kamu suka makanan yang pedas dan segar, resep ini wajib banget untuk dicoba dan dijadikan menu andalan di dapur mama.
Jangan lupa sesuaikan jumlah cabai sesuai selera agar rasa pedasnya pas. Aku sendiri suka banget kalau pedasnya bikin nagih, jadi biasanya aku tambahkan cabai rawit banyak.
Selamat mencoba resep masakan oseng pepaya muda pedas yang enak banget ini! Semoga bisa jadi inspirasi menu sehat dan lezat di rumah kamu.
Artikel ini dibuat dari video RESEP OSENG PEPAYA MUDA PEDAS YANG ENAK BANGET ! PEDES NAGIH SEDEP !! dengan bantuan AI.
Resep Masakan Oseng Pepaya Muda Pedas yang Enak Banget ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Oseng Pepaya Muda Pedas yang Enak Banget ala Dapur Mama in here.
