Oseng teri Lombok rawit adalah salah satu resep masakan tradisional turun temurun yang sangat sederhana tapi rasanya luar biasa menggugah selera. Dapur Mama pasti suka dengan perpaduan gurih ikan teri yang renyah dan pedasnya lombok rawit yang bikin merinding. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk menemani nasi hangat di rumah. Yuk, simak cara membuat oseng teri Lombok rawit yang nikmat dan praktis ini!
Bahan-Bahan Utama untuk Oseng Teri Lombok Rawit
- 200 gram teri jengki, cuci bersih dan tiriskan
- 40 gram bawang putih
- 175 gram campuran cabe rawit hijau dan merah
- 2 sendok teh terasi udang Selokjaya
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
Memilih bahan yang segar dan tepat adalah kunci hasil masakan yang enak. Teri jengki yang digunakan hanya sedikit asin, apalagi setelah dicuci bersih. Lombok rawit yang digunakan adalah campuran antara yang merah dan hijau untuk memberikan rasa pedas yang berlapis dan warna yang cantik pada masakan.
Langkah-Langkah Membuat Oseng Teri Lombok Rawit
1. Menggoreng Teri hingga Renyah
Langkah pertama, goreng ikan teri sampai kering dan renyah tapi jangan sampai gosong. Menggoreng teri ini bertujuan agar teksturnya garing dan tidak along saat dicampur dengan bumbu. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Mengolah Bumbu Lombok Rawit dan Bawang Putih
Bawang putih dan lombok rawit dihaluskan secara kasar menggunakan cobek atau chopper tanpa menambahkan air agar aroma dan rasa tetap kuat. Campuran lombok rawit hijau dan merah memberikan sensasi pedas yang segar dan menarik.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah digiling kasar sampai harum. Setelah itu, masukkan lombok rawit yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga mengeluarkan aroma menggoda.
4. Menambahkan Terasi dan Bumbu Pelengkap
Untuk menambah kelezatan, tambahkan terasi udang Selokjaya yang asli dari udang rebon. Terasi ini sudah terdaftar BPOM dan bersertifikasi halal, jadi aman dan praktis digunakan. Selain itu, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk hingga rata dan matang.
5. Campurkan Teri Goreng
Setelah bumbu matang dan harum, matikan api lalu masukkan teri goreng ke dalam tumisan. Aduk rata dengan hati-hati supaya teri tetap renyah dan tidak lembek. Jangan menyalakan api lagi agar kerenyahan teri tetap terjaga.
Rahasia Kelezatan Oseng Teri Lombok Rawit
Rahasia utama oseng teri Lombok rawit yang nikmat ada pada keseimbangan rasa gurih dan pedas yang berpadu sempurna. Menggunakan terasi Selokjaya memberikan aroma khas yang menggoda dan rasa asli udang rebon yang kuat tanpa bau amis. Selain itu, menggoreng teri sampai kering tapi tidak gosong membuat teksturnya renyah dan menambah kenikmatan saat disantap.
Oseng teri ini sangat cocok untuk menemani nasi hangat dan bisa juga dijadikan lauk pendamping berbagai hidangan tradisional lainnya. Pedasnya lombok rawit yang meresap ke dalam teri menambah sensasi rasa yang bikin nagih dan pasti habis dalam sekejap.
Kenapa Memilih Terasi Selokjaya?
Terasi Selokjaya sudah menjadi favorit karena kualitasnya yang terjamin. Terasi ini dibuat dari udang rebon asli dan sudah terdaftar di BPOM serta bersertifikasi halal, sehingga aman untuk dikonsumsi. Praktis digunakan karena sudah dalam kemasan yang siap pakai, tersedia dalam ukuran ekonomis 250 gram. Selain terasi, Selokjaya juga menyediakan berbagai macam kerupuk seperti kerupuk cumi dan rajungan yang siap digoreng tanpa perlu dijemur.
Terasi Selokjaya bisa ditemukan dengan mudah di berbagai marketplace, membuat proses memasak jadi lebih mudah dan hasil masakan semakin nikmat.
Tips untuk Memasak Oseng Teri Lombok Rawit yang Sempurna
- Pastikan teri sudah dicuci bersih dan tiriskan supaya tidak terlalu asin dan hasil gorengan lebih garing.
- Goreng teri sampai kering tapi jangan sampai gosong agar tetap renyah dan tidak pahit.
- Haluskan bumbu lombok rawit dan bawang putih secara kasar supaya tekstur tetap terasa saat dimakan.
- Tumis bumbu dengan api sedang sampai harum untuk mengeluarkan aroma terbaik.
- Matikan api sebelum mencampurkan teri goreng agar teri tetap garing dan tidak lembek.
Yuk, Coba Resep Oseng Teri Lombok Rawit Ini di Rumah!
Resep masakan oseng teri Lombok rawit ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati hidangan sederhana tapi kaya rasa. Dengan bahan-bahan mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, siapapun bisa membuatnya di dapur mama. Rasanya yang pedas gurih dan tekstur teri yang renyah pasti membuat keluarga ketagihan.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk menambah variasi menu di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan berkualitas seperti terasi Selokjaya agar hasil masakan semakin istimewa!
Inspirasi Gambar AI untuk Oseng Teri Lombok Rawit
This article was created from the video RESEP TRADISIONAL TURUN TEMURUN PEDESNYA BIKIN MERINDING -- RESEP OSENG TERI LOMBOK RAWIT with the help of AI.
Resep Masakan Oseng Teri Lombok Rawit ala Dapur Mama: Pedas Gurih yang Bikin Nagih. There are any Resep Masakan Oseng Teri Lombok Rawit ala Dapur Mama: Pedas Gurih yang Bikin Nagih in here.
