Masakan sederhana seringkali menjadi favorit karena rasanya yang autentik dan bikin rindu suasana rumah. Salah satu resep masakan yang sangat mudah dibuat namun punya cita rasa menggugah selera adalah oseng terong teri. Dengan bahan utama terong bulat hijau dan ikan teri jengki, hidangan ini bukan hanya lezat tapi juga bisa jadi “penggoda” diet karena kelezatannya yang bikin ketagihan.
Bahan-Bahan Utama dan Persiapan
Untuk membuat oseng terong teri yang nikmat, bahan utama yang diperlukan sangat sederhana:
- 500 gram terong hijau bulat (bisa juga menggunakan terong ungu sesuai selera)
- 125 gram ikan teri jengki
- 1 batang serai (digeprek)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut (tulang daunnya dibuang)
- 150 ml air
- 1 sendok makan saus tiram
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
Bumbu iris yang digunakan cukup sederhana dan mudah didapat:
- 120 gram bawang merah, diiris tipis
- 50 gram bawang putih, diiris tipis
- 30 gram cabe keriting merah, dipotong-potong
- 20 gram cabe rawit merah, dipotong-potong
- 20 gram cabe hijau besar, dipotong-potong
Langkah awal, terong hijau bulat dipotong menjadi empat bagian dan direndam di dalam air agar tidak menghitam. Ikan teri jengki dicuci bersih dan kemudian digoreng hingga kering tetapi tidak gosong, supaya rasanya lebih gurih dan renyah.
Proses Memasak Oseng Terong Teri
Memasak oseng terong teri dimulai dengan menumis bawang putih hingga harum, kemudian menambahkan bawang merah yang juga ditumis sampai mengeluarkan aroma yang sedap. Selanjutnya, bahan aromatik seperti serai, daun jeruk purut, dan daun salam dimasukkan dan diaduk hingga harum.
Setelah itu, tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu, lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan saus tiram sebagai penyedap rasa. Berikutnya, cabe dan tomat merah yang sudah dipotong-potong dimasukkan untuk menambah cita rasa segar dan pedas yang pas.
Terakhir, masukkan potongan terong dan aduk hingga setengah matang agar teksturnya masih terasa renyah dan tidak terlalu layu. Setelah itu, tambahkan ikan teri goreng dan aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula sesuai selera.
Peralatan Memasak Pilihan: Stain Cookware Elit Clutch
Dalam memasak oseng terong teri, penggunaan peralatan masak yang tepat bisa membuat proses lebih mudah dan hasil masakan lebih maksimal. Salah satu rekomendasi adalah menggunakan Stain Cookware Elit Clutch yang terbuat dari 5 lapis stainless steel 316 medical grade, level tertinggi dengan teknologi star pattern dan lapisan anti lengket dari Swiss.
Wajan ini sangat tebal, kokoh, dan anti lengket sehingga nyaman dipakai untuk berbagai jenis masakan. Apalagi bagi yang tinggal di Surabaya, produk ini bisa langsung dicoba dan dibeli di Tunjungan Plaza 3, lantai LG07. Stain Cookware juga tersedia di berbagai marketplace dengan kode promo STEINCTK5 untuk mendapatkan harga spesial.
Kenapa Oseng Terong Teri Ini Bisa Bikin Kangen Rumah?
Oseng terong teri bukan hanya sekadar masakan sederhana. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar membawa kenangan hangat suasana rumah. Hanya dengan bahan utama terong dan teri, masakan ini mampu menggugah selera dan menambah nafsu makan. Bahkan, bagi yang sedang berdiet, kelezatan oseng terong teri ini bisa membuat rencana diet jadi berantakan karena susah menolak rasanya.
Selain itu, resep ini sangat praktis dan cepat dibuat, cocok untuk siapa saja yang ingin memasak makanan rumah tanpa ribet. Dengan bumbu iris yang simpel dan bahan yang mudah didapat, oseng terong teri bisa menjadi menu andalan di dapur mama untuk keluarga tercinta.
Tips Memasak Oseng Terong Teri yang Lezat
- Potong terong dengan ukuran tidak terlalu kecil agar teksturnya tetap renyah saat dimasak.
- Rendam terong dalam air agar tidak berubah warna menjadi hitam.
- Goreng ikan teri sampai kering tapi jangan sampai gosong agar rasa tetap gurih dan renyah.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum untuk mengeluarkan aroma maksimal.
- Masukkan bahan aromatik seperti serai, daun jeruk purut, dan daun salam untuk menambah aroma khas masakan.
- Jangan memasak terong terlalu lama supaya tidak terlalu layu dan tetap enak dikunyah.
- Sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera masing-masing untuk hasil terbaik.
Selamat Mencoba dan Nikmati Hidangan Khas Rumah
Masakan oseng terong teri ini memang sederhana, tapi rasanya yang khas bisa membuat siapa saja rindu dengan suasana rumah dan masakan mama. Resep masakan ini cocok menjadi pilihan menu harian yang praktis, lezat, dan menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang simpel, siapa pun bisa mencoba membuat oseng terong teri di dapur masing-masing. Jangan lupa untuk menggunakan peralatan masak yang nyaman dan berkualitas agar proses memasak semakin menyenangkan.
Selamat memasak dan semoga resep ini bermanfaat untuk dapur mama dan keluarga tercinta!
Gambar AI Pendukung
This article was created from the video MASAKAN SEDERHANA BIKIN KANGEN RUMAH -- RESEP OSENG TERONG TERI SIMPLE DAN LEZAT with the help of AI.
Resep Masakan Oseng Terong Teri: Masakan Sederhana yang Bikin Kangen Rumah ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Oseng Terong Teri: Masakan Sederhana yang Bikin Kangen Rumah ala Dapur Mama in here.
