Kalau kamu penggemar sambal bawang yang sederhana tapi rasanya luar biasa, resep sambal bawang khas alam Sunda ini wajib banget kamu coba di dapur mama. Sambal bawang ini jadi pelengkap sempurna saat aku membuat ayam kremes, karena rasanya yang pedas, gurih, dan nagih bikin makan jadi makin mantap. Aku akan berbagi cara membuat sambal bawang ini step-by-step, lengkap dengan bahan-bahan dan tips supaya hasilnya juara banget. Yuk, simak sampai selesai dan jangan lupa siapkan bahan-bahannya!
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan Sambal Bawang
Untuk membuat sambal bawang ala alam Sunda ini, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah didapat. Berikut bahan utama yang kamu perlukan:
- 30 buah cabe rawit
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Semua bahan ini nanti akan dikukus terlebih dahulu sampai agak layu supaya lebih mudah diulek dan rasanya tetap segar.
Step 2: Kukus Cabe dan Bawang Hingga Layu
Setelah bahan siap, langkah berikutnya adalah mengukus cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Kukus sampai bahan-bahan ini agak layu saja, jangan sampai terlalu matang supaya rasa pedas dan aroma bawangnya tetap terjaga.
Aku menggunakan food steamer ring dari IDA LAB ukuran 28 cm yang praktis bisa dilepas pasang. Kukus sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
Step 3: Ulek Kasar Bahan yang Sudah Dikukus
Setelah bahan dikukus, pindahkan ke cobek dan ulek kasar saja. Sambal ini tidak usah diulek halus, biarkan teksturnya agak kasar seperti sambal ala resto alam Sunda yang memang terlihat “tidak niat” tapi rasanya luar biasa.
Bawang putih biasanya tetap utuh dalam sambal ini, jadi jangan sampai diulek sampai halus.
Step 4: Tumis Sambal dengan Minyak Panas
Setelah sambal diulek kasar, panaskan minyak goreng. Aku biasanya menggunakan sisa minyak bekas menggoreng ayam kremes supaya rasanya makin gurih dan wangi.
Masukkan sambal yang sudah diulek ke dalam minyak panas, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Tumis sebentar saja sampai sambal harum dan matang, jangan terlalu lama supaya sambal tidak kering.
Step 5: Tambahkan Air dan Koreksi Rasa
Untuk menjaga sambal agar tidak terlalu kering, tambahkan sedikit air dan aduk sampai airnya benar-benar surut dan sambal menyatu dengan minyak dengan baik.
Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa garam dan pedasnya sesuai selera. Sambal bawang khas alam Sunda ini memang simple, tapi rasanya benar-benar juara dan bikin nagih!
Hasil Akhir: Sambal Bawang Khas Alam Sunda Siap Dinikmati
Ini dia hasil sambal bawang ala alam Sunda yang sudah matang. Sambal ini sangat cocok sebagai pelengkap ayam kremes atau lauk lainnya. Rasanya pedas, gurih, dan aromanya super wangi. Aku jamin, kalau kamu coba resep ini di dapur mama, pasti langsung ketagihan dan jadi andalan sambal di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep sambal bawang ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Jangan lupa share ke teman-teman dan keluarga supaya mereka juga bisa menikmati sambal bawang khas alam Sunda yang pedas, gurih, dan nagih ini.
Selamat mencoba dan semoga dapur mama makin berwarna dengan resep masakan sederhana tapi nikmat ini!
Artikel ini dibuat dari video RESEP SAMBAL BAWANG KHAS ALAM SUNDA | PEDES GURIH NAGIH dengan bantuan AI.
Resep Masakan Sambal Bawang Khas Alam Sunda yang Pedas, Gurih, dan Nagih | Dapur Mama. There are any Resep Masakan Sambal Bawang Khas Alam Sunda yang Pedas, Gurih, dan Nagih | Dapur Mama in here.
