Masakan Chinese food yang sederhana tapi kaya rasa dan bergizi kini bisa Anda hadirkan di meja makan dengan resep sayur bayam siram daging. Resep masakan ini sangat cocok untuk bekal makanan sehat anak-anak karena kaya protein dan mudah dibuat di dapur mama. Artikel ini akan membahas langkah demi langkah cara membuat sayur bayam siram daging yang lezat dan bergizi, lengkap dengan tips dan bahan yang diperlukan agar hasil masakan Anda sempurna.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat sayur bayam siram daging, bahan utama yang diperlukan sangat sederhana dan mudah ditemukan, yaitu:
- Sayur bayam segar (3 ikat)
- Daging sapi, bagian kisi (sekitar 250 gram)
- Bawang putih cincang kasar (20 gram)
- Bawang prei yang sudah dipotong-potong (1 batang)
- Cabai merah besar yang sudah dipotong-potong (2 buah)
Selain bahan utama, bumbu dan pelengkap lainnya yang membuat rasa masakan ini semakin kaya adalah:
- Garam Dekura (sehat dan rendah natrium, 1 sdt untuk merebus bayam dan untuk bumbu secukupnya)
- Minyak goreng (1 sdt untuk merebus bayam)
- Gula pasir (1 sdt)
- Merica bubuk (1 sdt)
- Kaldu jamur (1,5 sdt) dan kaldu udang bubuk (2 sdt)
- Saus tiram (1 sdm)
- Saus sambal (1 sdm)
- Tepung maizena yang dilarutkan dengan air (1 sdm)
Langkah-Langkah Membuat Sayur Bayam Siram Daging
1. Merebus Bayam dengan Cara yang Tepat
Langkah pertama adalah merebus bayam agar matang sempurna tanpa kehilangan warna hijau segarnya. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan garam Dekura dan sedikit minyak goreng. Masukkan bayam ke dalam air mendidih dan aduk-aduk hingga bayam matang, namun jangan sampai layu sekali agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap cantik.
Setelah matang, segera angkat bayam dan masukkan ke dalam air es atau air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Teknik ini akan menjaga warna hijau bayam tetap segar dan menarik.
Peras bayam hingga airnya keluar, lalu cincang kasar agar mudah dinikmati.
2. Mengolah Daging Sapi untuk Siraman
Potong kecil-kecil daging sapi bagian kisi, kemudian cincang hingga agak halus agar mudah dimasak dan menyatu dengan bumbu. Anda juga bisa menggunakan bagian daging sapi lainnya sesuai selera.
3. Membuat Bumbu dan Memasak Daging Siram
Tumis bawang putih cincang kasar hingga harum. Setelah aromanya keluar, masukkan daging sapi cincang dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan air secukupnya lalu beri bumbu seperti garam Dekura, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur, kaldu udang, saus tiram, dan saus sambal. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging.
Masukkan bawang prei dan cabai merah besar, aduk kembali agar bumbu merata dan rasa semakin segar.
Untuk mengentalkan kuah, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga kuah mengental dan matang sempurna.
Kenapa Harus Menggunakan Garam Dekura?
Garam Dekura menjadi pilihan utama dalam resep masakan ini karena keunggulannya yang rendah natrium, aman untuk penderita hipertensi dan jantung, serta memberikan rasa umami yang lebih kuat dibanding garam biasa. Dengan menggunakan garam Dekura, Anda tidak hanya mendapatkan cita rasa gurih yang lezat, tetapi juga menjaga kesehatan keluarga Anda hingga tua.
Manfaat dan Keunggulan Resep Ini
- Sederhana dan Cepat: Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang tidak rumit, resep ini cocok untuk dapur mama yang ingin menyajikan masakan sehat tanpa ribet.
- Bergizi Tinggi: Bayam kaya akan serat dan vitamin, sedangkan daging sapi memberikan protein penting untuk pertumbuhan dan energi anak-anak.
- Warna dan Rasa Menarik: Teknik merebus dan pencelupan air es menjaga warna hijau bayam tetap segar, sedangkan bumbu yang lengkap memberikan rasa yang nikmat ala masakan Chinese food.
- Cocok untuk Bekal Anak: Tekstur sayur bayam yang tidak terlalu layu dan daging cincang yang mudah dikunyah membuat masakan ini cocok sebagai bekal sehat untuk anak-anak.
Tips Tambahan dari Dapur Mama
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan bayam direbus dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisi dan warnanya. Pilih daging sapi yang segar dan potong dengan ukuran sesuai kebutuhan agar mudah matang dan menyatu dengan bumbu.
Sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera keluarga, dan gunakan bahan-bahan berkualitas untuk cita rasa yang maksimal.
Selamat Mencoba Resep Masakan Sayur Bayam Siram Daging!
Resep masakan sehat, lezat, dan bergizi ini sangat direkomendasikan untuk dapur mama yang ingin menyajikan menu Chinese food sederhana namun istimewa. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa membuat hidangan ini kapan saja untuk keluarga tercinta.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan garam sehat seperti Garam Dekura agar cita rasa dan kesehatan tetap terjaga. Selamat memasak dan semoga resep sayur bayam siram daging ini menjadi favorit di rumah Anda!
Inspirasi Visual untuk Resep Anda
Berikut dua gambar AI yang menggambarkan kelezatan dan kesegaran sayur bayam siram daging ala dapur mama, agar semakin menginspirasi Anda dalam memasak.
Resep Masakan Sayur Bayam Siram Daging ala Dapur Mama: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat. There are any Resep Masakan Sayur Bayam Siram Daging ala Dapur Mama: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat in here.
