Hai teman-teman, kali ini aku mau berbagi resep masakan yang super enak dan gampang banget buat kamu coba di dapur mama. Resep tumis kerang pedas cabe ijo ala warteg ini biasanya aku nggak pernah skip kalau ke warteg, karena rasanya benar-benar mantap dan pedasnya pas banget. Apalagi buat kamu pecinta seafood dan kerang-kerangan, pasti suka banget sama resep ini. Selain rasanya yang sedap dan nggak amis, cara bikinnya juga mudah banget. Yuk, langsung saja kita mulai buat tumis kerang pedas cabe ijo ini!
Step 1: Persiapkan Bahan-Bahan Segar dan Berkualitas
Untuk membuat tumis kerang pedas cabe ijo yang lezat, bahan-bahan utama yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
- Setengah kilogram kerang kupas yang sudah direbus matang
- 15 siung bawang merah, diiris tipis
- 10 siung bawang putih, diiris tipis
- 200 gram cabe hijau besar, dipotong kasar
- Beberapa cabe rawit sesuai selera untuk tingkat kepedasan
- 3 cabe merah keriting, diiris tipis agar warnanya cantik
- Bumbu aromatik: daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
- Saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Kerang kupas yang sudah direbus ini biasanya aku beli di pasar atau pasokan seafood, supaya lebih praktis dan langsung siap diolah.
Step 2: Iris Semua Bumbu dengan Rapi
Langkah pertama setelah menyiapkan bahan adalah mengiris semua bumbu dengan tipis dan rapi. Ini penting supaya bumbu bisa meresap sempurna ke dalam kerang dan menghasilkan rasa yang mantap.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih
- Iris tipis cabe merah keriting untuk warna yang menarik
- Iris cabe rawit secukupnya, semakin banyak semakin pedas dan sedap
- Potong kasar cabe hijau besar dan sisihkan terpisah agar warnanya tetap segar saat dimasak terakhir
- Potong lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sebagai bumbu aromatik
Menurut aku, memakai banyak bumbu dan irisannya yang tipis akan menghilangkan bau amis kerang dan membuat rasanya makin sedap.
Step 3: Tumis Bumbu Hingga Wangi dan Layu
Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah keriting yang sudah diiris tipis bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu benar-benar matang dan layu, aromanya harum banget dan bikin selera makan langsung naik.
Setelah bumbu tumisan layu, baru masukkan cabe hijau besar yang sudah dipotong kasar tadi. Aduk rata supaya warnanya tetap cantik dan segar.
Step 4: Masukkan Kerang Kupas dan Bumbu Pelengkap
Setelah bumbu tumis siap, masukkan kerang kupas yang sudah direbus dan dicuci bersih. Aduk rata dengan bumbu supaya kerang terbalut sempurna.
Sebelum menambahkan air, tambahkan sedikit saus tiram (sekitar setengah sendok makan), garam, penyedap rasa, dan kecap manis secukupnya. Semua bahan ini akan menambah rasa gurih dan manis alami pada tumisan kerang.
Step 5: Tambahkan Air dan Masak Sampai Bumbu Meresap
Tambahkan air secukupnya saja, jangan terlalu banyak, supaya bumbu bisa meresap sempurna ke dalam kerang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa supaya bumbunya pas sesuai selera kamu.
Tutup wajan dan masak sebentar agar aroma bumbu keluar maksimal dan kerang benar-benar menyerap rasa pedas dan manis dari bumbu tumisan.
Hasil Akhir: Tumis Kerang Pedas Cabe Ijo yang Super Sedap dan Mantap
Setelah dimasak hingga matang dan bumbu meresap sempurna, tumis kerang pedas cabe ijo siap dinikmati. Rasanya pedas, gurih, dan manis dengan aroma bumbu yang menggoda. Biasanya menu ini sering aku temui di warteg, tapi sekarang kamu nggak perlu beli lagi karena bisa bikin sendiri di rumah dengan resep mudah ini. Dijamin lebih enak, puas, dan pastinya hemat!
Selamat mencoba dan jangan lupa recook resep ini di dapur mama kamu. Rasanya yang mantap dan pedasnya yang pas bikin kamu ketagihan. Sampai jumpa di resep masakan lainnya!
Artikel ini dibuat dari video RESEP TUMIS KERANG PEDAS CABE IJO ALA WARTEG !! dengan bantuan AI.
Resep Masakan Tumis Kerang Pedas Cabe Ijo Ala Warteg yang Wajib Dicoba di Dapur Mama. There are any Resep Masakan Tumis Kerang Pedas Cabe Ijo Ala Warteg yang Wajib Dicoba di Dapur Mama in here.
