Assalamualaikum! Kali ini saya akan berbagi resep masakan yang super enak dan unik, yaitu tumis pedas jamur tiram. Mungkin saat mendengar judulnya, teman-teman langsung mikir ini masakan ayam, tapi sebenarnya bukan! Jamur tiram diproses sedemikian rupa sehingga rasanya mirip sekali dengan daging ayam, bahkan anak-anak sampai rebutan makan. Resep ini sangat cocok untuk menu sehari-hari yang sederhana, bergizi, dan pastinya ramah di kantong. Yuk, simak langkah-langkahnya agar bisa langsung dipraktikkan di dapur mama!
Step 1: Siapkan Bahan Utama dan Bumbu
Untuk membuat tumis pedas jamur tiram ini, bahan utama yang dibutuhkan adalah 400 gram jamur tiram. Pastikan jamur sudah dicuci bersih dan diperas agar tidak terlalu berair saat dimasak.
Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu yang akan direbus dan dihaluskan, yaitu:
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 8 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
Semua bumbu ini direbus terlebih dahulu agar aroma dan rasanya keluar, lalu dicincang kasar. Ini akan menjadi bumbu dasar tumisan yang pedas dan wangi.
Step 2: Suwir Jamur Tiram dan Balur dengan Tepung Bumbu
Setelah jamur tiram siap, langkah berikutnya adalah menyuwir jamur kecil-kecil. Cara ini membuat tekstur jamur mirip seperti suwir daging ayam.
Untuk menambah kerenyahan dan rasa gurih, baluri jamur dengan tepung bumbu ayam goreng krispi secara tipis-tipis saja. Jangan terlalu tebal agar tidak terlihat jelas kalau bahan utamanya adalah jamur, sehingga anak-anak benar-benar mengira ini daging ayam.
Setelah dibaluri tepung, remas-remas perlahan agar tepung menempel rata tapi jamur tidak menjadi berair kembali.
Step 3: Goreng Jamur hingga Agak Garing
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng jamur tiram yang sudah dibalur tepung dalam minyak panas. Jangan diaduk berlebihan, biarkan jamur menggoreng hingga agak garing di satu sisi sebelum dibalik.
Jamur tidak perlu digoreng sampai sangat krispi karena nanti akan ditumis kembali dengan bumbu. Tujuannya hanya agar jamur memiliki tekstur yang sedikit renyah dan tidak terlalu lembek.
Step 4: Tumis Bumbu Halus dan Tambahkan Jamur
Panaskan kembali sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah dicincang hingga wangi dan matang sempurna. Tambahkan satu batang daun bawang yang sudah dipotong-potong untuk menambah aroma segar.
Jika bumbu terasa ada rasa tanah, tambahkan:
- Garam ½ sendok teh
- Kaldu jamur ½ sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan jamur yang sudah digoreng ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur. Jangan tambahkan air agar jamur tetap memiliki tekstur renyah dan kenyal yang lezat.
Step 5: Sajikan Tumis Jamur Krispi Pedas yang Mantul
Setelah bumbu meresap dan aroma sedap keluar, angkat tumis jamur tiram pedas ini dan sajikan hangat. Rasanya gurih, pedas, dengan kerenyahan dari tepung bumbu yang pas. Tekstur jamur tetap kenyal seperti daging ayam suwir sehingga sangat disukai anak-anak.
Menu ini mudah dibuat, cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan bisa menjadi alternatif sehat pengganti ayam goreng yang biasanya lebih berat di perut dan mahal harganya.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Resep masakan tumis pedas jamur tiram ini bukan hanya lezat, tapi juga sangat praktis dan ekonomis. Jamur tiram mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket, serta mengandung banyak nutrisi dan rendah kalori. Dengan bumbu yang sederhana dan teknik memasak yang mudah, siapa saja bisa membuatnya di dapur mama.
Selain itu, resep ini sangat ramah kantong dan cocok untuk menu sehari-hari yang ingin tetap bergizi dan disukai semua anggota keluarga, terutama anak-anak yang biasanya sulit makan sayur atau jamur.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk langsung coba resep tumis pedas jamur tiram ini di rumah dan buktikan sendiri kelezatannya!
Terima kasih sudah mampir dan membaca resep sederhana ini. Jangan lupa untuk terus pantengin resep masakan dari dapur mama karena saya akan selalu berbagi menu sederhana sehari-hari yang enak, bergizi, dan pastinya ramah di kantong. Selamat memasak dan semoga bermanfaat!
Artikel ini dibuat dari video BUKAN AYAM, TAPI ENAKNYA BIKIN ANAK-ANAK REBUTAN | TUMIS PEDAS JAMUR TIRAM dengan bantuan AI.
Resep Masakan Tumis Pedas Jamur Tiram yang Enaknya Bikin Anak-anak Rebutan | Dapur Mama. There are any Resep Masakan Tumis Pedas Jamur Tiram yang Enaknya Bikin Anak-anak Rebutan | Dapur Mama in here.
