Siapa yang nggak suka dessert manis dan lembut? Kali ini, dapur mama akan membagikan resep masakan ubi brulee jumbo yang lagi hits banget! Dengan ubi cilembu yang lembut dan lapisan gula karamel renyah di atasnya, dessert ini cocok banget buat dinikmati bersama keluarga atau teman. Yuk, simak cara membuatnya dengan mudah dan hasil yang memuaskan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 2-3 buah ubi cilembu matang yang sudah dipanggang
- 1 sdm margarin atau mentega (untuk campuran ubi)
- 4 butir kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm tepung pati jagung
- 1 sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 250 ml susu full cream
- Gula pasir untuk taburan atasnya
Langkah-Langkah Membuat Ubi Brulee Jumbo
1. Siapkan Ubi Cilembu yang Matang
Gunakan ubi cilembu yang sudah matang dan dipanggang. Jika menggunakan ubi mentah, cukup panggang di oven dengan suhu 200°C selama sekitar 50 menit hingga empuk dan kulitnya agak gosong. Ubi matang ini akan memberikan rasa manis alami yang khas dan tekstur lembut yang pas untuk dessert ini.
2. Membuat Custard yang Lembut
Mulailah dengan membuat custard sebagai topping manis yang creamy. Campurkan kuning telur dan gula pasir dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung pati jagung, vanili bubuk, garam sedikit, dan susu full cream. Aduk rata sebelum mulai memasak.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Jika ada tepung yang menggumpal, pecahkan agar hasil custard nanti mulus dan lembut. Tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit saat adonan mulai hangat, lalu masak sampai mengental. Setelah custard mengental sempurna, matikan api dan sisihkan.
3. Mengolah Isi Ubi
Potong bagian atas ubi cilembu seperti tutup dan keruk sebagian isinya, sehingga terbentuk seperti perahu kecil. Jangan terlalu dalam agar isi ubi tetap cukup untuk menampung custard dan tidak mudah hancur saat dimakan.
Campurkan daging ubi yang sudah dikeruk dengan margarin atau mentega. Jika ubi masih hangat, campuran ini akan lebih mudah tercampur rata dan memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya custard. Setelah rata, masukkan kembali campuran ubi ke dalam kulit ubi, jangan terlalu penuh agar masih ada ruang untuk custard.
4. Mengisi Custard dan Membuat Lapisan Brulee
Tuang custard yang sudah dibuat ke atas isi ubi yang sudah dicampur margarin. Ratakan permukaannya agar siap untuk proses brulee. Taburkan gula pasir di atas custard secara merata.
Gunakan torch untuk mengkaramelisasi gula di atas custard hingga membentuk lapisan gula keras berwarna kecokelatan yang renyah. Proses ini akan menambah tekstur dan rasa khas brulee yang menggoda selera.
Rasakan Sensasi Ubi Brulee Jumbo yang Lembut dan Manis
Setelah proses karamelisasi selesai, ubi brulee jumbo siap disantap bersama. Rasanya? Lembutnya ubi berpadu dengan gurihnya margarin, creamy custard yang manis, dan kerenyahan gula karamel di atasnya benar-benar memanjakan lidah.
Setiap gigitan membawa mood bahagia otomatis, cocok banget buat dessert keluarga atau teman-teman. Cocok juga jadi ide jualan yang unik dan menggugah selera!
Tips dan Trik Membuat Ubi Brulee yang Sempurna
- Pilih ubi cilembu yang manis dan sudah matang sempurna untuk hasil terbaik.
- Pastikan custard diaduk terus agar tidak menggumpal dan teksturnya halus.
- Campurkan margarin saat ubi masih hangat agar rasa gurihnya merata.
- Jangan terlalu penuh mengisi ubi agar custard dan brulee bisa maksimal.
- Gunakan torch secara perlahan untuk mendapatkan lapisan gula karamel yang renyah sempurna.
Inspirasi Dessert Dari Dapur Mama yang Wajib Dicoba!
Resep masakan ubi brulee jumbo ini adalah salah satu kreasi dessert yang berasal dari dapur mama, yang sangat mudah diikuti dan hasilnya memuaskan. Dengan bahan sederhana dan cara yang tidak rumit, kamu bisa menghadirkan hidangan manis yang nikmat dan berbeda dari biasanya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan momen manismu dengan keluarga atau teman. Dijamin, rasa manis lembut dan crunchy dari gula karamelnya bikin nagih!
Selamat Mencoba dan Jangan Lupa Bagikan!
Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi dan tambahan menu dessert favorit di rumah. Jangan lupa untuk selalu eksplorasi dapur mama dengan resep-resep mudah dan lezat lainnya. Selamat memasak dan menikmati ubi brulee jumbo yang enaknya gak habis-habis!
Yuk, coba resep ini sekarang juga dan rasakan sensasi dessert manis yang menggoda. Jangan lupa juga untuk tag foto hasil masakanmu ke akun Instagram @masaktv agar bisa saling berbagi inspirasi!
AI Image 1
AI Image 2
This article was created from the video Ubi Brulee JUMBO! Enaknya Gak Habis-Habis! with the help of AI.
Resep Masakan Ubi Brulee JUMBO ala Dapur Mama: Kreasi Dessert yang Enaknya Gak Habis-Habis!. There are any Resep Masakan Ubi Brulee JUMBO ala Dapur Mama: Kreasi Dessert yang Enaknya Gak Habis-Habis! in here.
