Kalau kamu punya usus ayam di rumah dan bosan mengolahnya dengan cara yang itu-itu saja, aku punya resep masakan yang wajib kamu coba. Resep usus ayam bumbu kuning pedas ini bukan cuma enak, tapi juga bikin nagih! Rasanya super duper nampol dan mantap banget, tanpa perlu tambahan lauk lain. Aku jamin, kalau kamu coba resep ini, kamu bakal kalap makannya karena rasanya benar-benar juara.
Yuk, simak langkah-langkah lengkap cara membuat oseng-oseng usus ayam bumbu kuning pedas yang bisa kamu praktikkan di dapur mama sendiri!
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat usus ayam bumbu kuning pedas, bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah didapat dan sederhana. Berikut bahan-bahannya:
- 500 gram usus ayam, sudah dicuci bersih
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 7 cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 7 cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas)
- Serai
- Daun jeruk
- Daun salam
- Cabai hijau (opsional, sesuai selera)
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Kalau kamu suka pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai rawit agar rasa makin mantap.
Step 2: Haluskan Bumbu
Langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam blender atau ulekan. Haluskan semua bahan sampai benar-benar lembut agar bumbu meresap sempurna ke dalam usus ayam nantinya.
Step 3: Rebus Usus Ayam untuk Menghilangkan Bau Amis
Sebelum menumis bumbu, usus ayam perlu direbus terlebih dahulu supaya bau amis hilang dan teksturnya menjadi empuk. Rebus usus dengan air mendidih bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan sedikit kunyit bubuk. Rebus hingga usus agak empuk dan matang sempurna.
Setelah direbus, tiriskan usus agar siap untuk dimasak bersama bumbu.
Step 4: Tumis Bumbu Halus dan Aromatik
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar matang dan minyak mulai pecah. Ini penting agar bumbu tidak berbau langu dan rasa masakan maksimal.
Masukkan juga cabai rawit utuh dan cabai hijau yang sudah diiris jika kamu pakai. Tumis sampai cabai layu dan bumbu merata.
Step 5: Masak Usus dengan Bumbu
Setelah bumbu matang, masukkan usus ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya supaya usus bisa dimasak hingga bumbu meresap. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan sedikit kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah sedikit mengental, tapi jangan sampai terlalu kering. Aku pribadi suka ususnya masih ada kuah sedikit basah (nyemek), karena makin nikmat dimakan dengan nasi hangat.
Step 6: Sajikan dan Nikmati
Setelah bumbu meresap dan usus matang sempurna, angkat dan sajikan usus ayam bumbu kuning pedas ini di piring saji. Pastikan kamu menyantapnya dengan nasi hangat agar kenikmatan rasa semakin terasa. Dijamin, kamu bakal ketagihan dan ingin tambah lagi!
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin variasi masakan dari usus ayam yang mudah dan cepat dibuat di dapur mama. Dengan bumbu kuning yang kaya rempah dan sensasi pedas dari cabai, hidangan ini bisa jadi favorit keluarga di rumah.
Selamat mencoba resep masakan usus ayam bumbu kuning pedas ini dan rasakan sendiri betapa enaknya! Jangan lupa bagikan juga resep ini ke teman-teman yang punya usus ayam di rumah agar mereka juga bisa menikmati hidangan lezat ini.
Artikel ini dibuat dari video USUS AYAM PALING ENAK DIMAKAN BEGINI !! RESEP USUS AYAM PEDAS BUMBU KUNING dengan bantuan AI.
Resep Masakan Usus Ayam Bumbu Kuning Pedas ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Usus Ayam Bumbu Kuning Pedas ala Dapur Mama in here.
