Bismillahirohmanirohim, assalamualaikum semuanya! Kali ini aku akan berbagi resep masakan yang lagi viral banget, yaitu bolu ketan keju karamel. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga menghasilkan cake yang lembut, moist, dan dengan rasa karamel yang bikin nagih. Cocok banget untuk sajian keluarga, acara spesial, bahkan ide jualan atau hampers. Yuk, ikuti langkah demi langkah cara membuatnya yang aku buat sendiri di dapur mama!
Step 1: Membuat Karamel yang Lezat
Langkah pertama adalah membuat karamel yang menjadi ciri khas cake ini. Siapkan 120 gram gula pasir dalam sebuah pan. Masak gula dengan api kecil tanpa diaduk, tapi cukup digoyang-goyangkan pan agar gula meleleh dan berubah menjadi karamel sempurna.
Setelah gula benar-benar mencair dan berwarna kecoklatan, tambahkan 7 sendok makan air panas secara perlahan. Aduk dan masak kembali hingga karamel benar-benar larut dan menyatu dengan air. Setelah itu matikan api.
Langsung tuang karamel ini ke dalam loyang dengan diameter 13 cm dan tinggi 6 cm, ratakan permukaannya agar karamel membentuk dasar yang cantik dan legit.
Step 2: Membuat Adonan Keju yang Lembut dan Halus
Selanjutnya, kita buat adonan keju yang akan meleleh lembut di mulut. Masukkan 3 butir telur ke dalam wadah, tambahkan 50 gram gula pasir, dan satu bungkus keju oles sekitar 165 gram. Keju oles ini bisa menggunakan merek apa saja sesuai selera.
Aduk campuran ini hingga rata dan adonannya menjadi halus. Setelah itu, tambahkan 3 sendok makan tepung maizena, 1 sendok teh pasta vanilla, 250 ml susu cair, dan 120 ml minyak goreng. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan benar-benar halus.
Untuk memastikan tekstur adonan benar-benar lembut tanpa gumpalan, saring adonan keju ini sebelum menuangkannya ke atas lapisan karamel yang sudah mengeras di loyang.
Step 3: Mengukus Adonan Keju
Setelah adonan keju dituangkan, kukus selama kurang lebih 20 menit dengan panci kukusan yang sudah dipanaskan hingga mendidih. Kukus dengan api sedang agar hasilnya lembut dan tidak terlalu basah.
Step 4: Membuat Adonan Coklat Brownies Ketan Hitam
Sambil menunggu adonan keju matang, kita buat adonan coklat brownies ketan hitam. Dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur bersama gula pasir, sejumput garam, dan pasta vanilla sampai gula larut dan tercampur rata.
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak, yaitu tepung ketan hitam, tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan baking soda. Pengayakan ini penting agar tidak ada gumpalan dan adonan lebih mudah tercampur.
Setelah bahan kering tercampur, tambahkan 80 ml minyak dan 130 ml susu cair. Aduk perlahan hingga semua bahan menyatu dan adonan halus.
Untuk memudahkan menuang ke loyang, pindahkan adonan coklat ke dalam gelas ukur.
Step 5: Menambahkan Adonan Brownies di Atas Adonan Keju
Setelah 20 menit kukus adonan keju, keluarkan loyang dan langsung tuang adonan brownies ketan hitam di atasnya. Jangan sampai penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus kembali.
Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin atau hangat sebelum dikeluarkan dari loyang.
Step 6: Menyajikan Bolu Ketan Keju Karamel yang Menggoda
Setelah dingin, keluarkan bolu ketan keju karamel dari loyang dengan mudah, cukup tekan bagian bawah loyang. Hasilnya sangat cantik dengan lapisan karamel, keju, dan coklat brownies yang menggoda.
Rasa perpaduan karamel manis, keju gurih, dan brownies ketan hitam yang lembut benar-benar bikin nagih dan lumer di mulut. Selain mudah dibuat, cake ini juga sangat mewah tampilannya sehingga cocok untuk berbagai acara keluarga, ide jualan, atau hampers.
Selamat mencoba resep masakan ini di dapur mama kalian! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi untuk kreasi cake di rumah. Jangan lupa untuk share ke teman dan keluarga supaya mereka juga bisa menikmati bolu ketan keju karamel ini.
Artikel ini dibuat dari video VIRAL !! HANYA DIADUK-ADUK BROWNIES KETAN HITAM KEJU KARAMEL MUDAH DAN ENAK dengan bantuan AI.
Resep Masakan Viral: Bolu Ketan Keju Karamel yang Mudah dan Menggoda dari Dapur Mama. There are any Resep Masakan Viral: Bolu Ketan Keju Karamel yang Mudah dan Menggoda dari Dapur Mama in here.
