Halo, temanteman! Kali ini aku mau berbagi resep nugget homemade yang teksturnya mirip banget sama nugget kemasan yang biasa kalian temui di supermarket. Resep masakan dapur mama ini bukan cuma sehat tapi juga berdaging membal, kenyal, dan lembut saat dimakan. Aku sudah coba dan hasilnya bener-bener mirip sampai sekitar 85% dari tekstur dan aroma nugget kemasan. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak langkah-langkah mudah berikut ini!
Step 1: Siapkan Bahan-bahan Berkualitas
Untuk membuat nugget yang enak dan sehat, bahan utama yang aku gunakan adalah 500 gram campuran paha dan dada ayam yang sudah difillet dan dipotong-potong. Aku memilih mencampur paha dan dada agar teksturnya lebih kaya dan berdaging.
Selain ayam, berikut bahan-bahan lain yang perlu disiapkan:
- 1 siung bawang bombay, sudah ditumis
- 7 siung bawang putih, cincang dan ditumis sebentar agar lebih wangi
- 7 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung maizena
- 50 gram es batu
- 1 butir putih telur ayam
- 1 sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh bubuk pala
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ½ sendok teh gula pasir
Untuk resep pelengkap dan takarannya, bisa dicek lagi sesuai selera dan kebutuhan.
Step 2: Proses Daging dan Bumbu Menjadi Adonan Nugget
Gunakan chopper atau alat penghalus daging yang ada di rumah. Masukkan potongan daging ayam, bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis, es batu, putih telur, bubuk pala, merica, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Proses sampai adonan benar-benar halus tapi aku sengaja masih menyisakan sedikit tekstur agar nugget tidak terlalu lembek.
Setelah halus, masukkan tepung tapioka dan tepung maizena. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kenyal serta mudah dibentuk.
Step 3: Cetak dan Kukus Adonan Nugget
Siapkan cetakan, aku menggunakan cetakan tinwol dan jangan lupa olesi dulu dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dikukus dan dikeluarkan.
Tuangkan adonan nugget ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Kukus selama 30-35 menit dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Nugget yang sudah dingin akan lebih mudah dipotong dan tetap menjaga tekstur kenyal serta membal.
Step 4: Potong dan Balur Nugget dengan Tepung
Potong nugget sesuai selera, aku biasanya potong kotak-kotak sederhana. Setelah itu, siapkan larutan tepung yang terbuat dari campuran air dan penyedap rasa sebagai perekat.
Celupkan potongan nugget ke larutan tepung hingga tertutup rata, lalu baluri dengan tepung panir sampai semua permukaannya tertutup sempurna.
Untuk hasil terbaik dan rasa lebih mirip nugget kemasan, aku sarankan menggunakan tepung roti berkualitas bagus, jangan yang kiloan agar kulit nugget jadi crunchy dan enak.
Step 5: Simpan atau Goreng Nugget Sesuai Selera
Setelah dilapisi tepung panir, nugget bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan agar tahan lama. Jika ingin langsung disantap, goreng nugget dalam minyak panas hingga kulit luar menjadi renyah dan berwarna kecoklatan.
Jangan lupa untuk membolak-balik nugget saat menggoreng supaya matang merata dan kulitnya crunchy sempurna.
Rasakan Sensasi Nugget Homemade yang Sehat dan Lezat
Hasil nugget homemade ini benar-benar memuaskan. Teksturnya kenyal, berdaging membal, dan tetap lembut saat dimakan. Rasanya pun mirip banget sama nugget kemasan, walaupun aku pakai bumbu alami dan tanpa bahan pengawet berlebihan.
Kalau kalian pengen yang lebih mirip lagi, aku akan coba buat versi dengan bumbu aromatik lain ketika sudah punya bahan lengkapnya. Tapi menurutku, resep ini sudah cukup oke dan wajib banget kalian coba di dapur mama kalian sendiri.
So, tunggu apa lagi? Yuk, recook resep masakan nugget sehat ini dan nikmati sensasi nugget ala kemasan tapi versi homemade yang jauh lebih sehat dan pastinya lebih lezat!
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya, temanteman!
Artikel ini dibuat dari video BONGKAR RESEP NUGGET KEMASAN TAPI VERSI LEBIH SEHAT 🤤👍 ALSI BERDAGING MEMBAL DAN LEMBUTTTTT dengan bantuan AI.
Bongkar Resep Nugget Kemasan Tapi Versi Lebih Sehat: Resep Masakan Dapur Mama yang Wajib Dicoba. There are any Bongkar Resep Nugget Kemasan Tapi Versi Lebih Sehat: Resep Masakan Dapur Mama yang Wajib Dicoba in here.
