Dalam video ini saya membagikan resep sederhana namun menggugah selera: Jantung Ayam Masak Cilipadi. Kalau Anda suka menu yang "bikin boros nasi", resep ini wajib dicoba. Saya menampilkan langkah demi langkah dari persiapan jantung ayam sampai bumbunya meresap, lengkap dengan tips agar tekstur jantung tetap empuk dan rasanya nempel. Sebagai catatan singkat untuk pembaca lansia: jangan terlalu sering konsumsi jeroan demi kesehatan. resep masakan, dapur mama
Step 1: Siapkan bahan utama
- Jantung ayam (bisa dibelah agar bumbu meresap)
- Daun salam 2 lembar
- Bubuk kunyit 1 sdt, ketumbar bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt, bawang putih bubuk 1 sdt, kaldu jamur 1 sdt
Alternatif: bila tidak menemukan jantung ayam, bisa pakai ampela lengkap (ampela + ati + jeroan lainnya). Dalam video saya juga menyebutkan bahwa bagian ini favorit anak-anak karena rasanya pedas dan gurih. resep masakan, dapur mama
Step 2: Merebus jantung agar empuk
Rebus jantung ayam bersama daun salam dan semua bumbu kering (kunyit, ketumbar, garam, bawang putih bubuk, kaldu jamur) selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Ini penting untuk mengurangi bau dan membuat tekstur lebih empuk.
Step 3: Goreng hingga kecoklatan — jangan terlalu garing
Setelah direbus dan ditiriskan, goreng jantung ayam sebentar sampai warnanya kecoklatan. Jangan digoreng sampai terlalu garing supaya tidak menjadi alot. Yang penting tampilannya kecoklatan saja dan teksturnya tetap empuk.
Step 4: Siapkan bumbu tumis
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 3 cabe merah, 3 cabe hijau, 15 cabe rawit (campur)
- 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 2 lembar daun salam
Haluskan atau cincang kasar semua bahan lalu tumis sampai wangi. Di video saya menekankan memasak sampai "bumbunya tanak dan wangi" — ini kunci aroma sedap yang membuat nasi cepat berkurang karena nafsu makan meningkat.
Step 5: Campur jantung dan bumbu — tambahkan saus tiram
Masukkan jantung ayam yang sudah digoreng ke wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata, tambahkan 1 sdt saus tiram. Tidak perlu menambahkan air — cukup masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap sehingga bumbu "nempel" di jantung.
"bumbunya tuh nempelnempel kayak gini dan ini tuh enak banget asli super wangi"
Step 6: Penyajian
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan. Menu ini sangat cocok untuk keluarga yang suka pedas. Ingat untuk tidak mengonsumsi jeroan terlalu sering demi kesehatan.
Tips tambahan dan variasi
- Jika ingin lebih ringan, kurangi jumlah cabe rawit atau ganti dengan cabe keriting.
- Untuk variasi tekstur, gunakan campuran ampela dan hati yang sudah direbus terlebih dahulu.
- Simpan sisa jantung dalam kulkas dan panaskan kembali dengan sedikit minyak agar bumbu tetap menyatu.
Akhir kata, resep ini mudah diikuti dan cocok untuk menu sehari-hari yang ramah kantong dan menggoyang selera. Coba praktikkan langkah demi langkah di atas—semoga keluarga Anda menyukainya. resep masakan, dapur mama
Terima kasih sudah membaca; pantau terus channel saya untuk resep sederhana sehari-hari yang enak dan bergizi. resep masakan, dapur mama
Artikel ini dibuat dari video PEDES SEDAPNYA SUSAH DITOLAK! MENU BIKIN GAGAL DIET INI WAJIB DIRECOOK | JANTUNG MASAK CILIPADI dengan bantuan AI.
PEDES SEDAPNYA SUSAH DITOLAK! Resep Jantung Ayam Masak Cilipadi — resep masakan, dapur mama. There are any PEDES SEDAPNYA SUSAH DITOLAK! Resep Jantung Ayam Masak Cilipadi — resep masakan, dapur mama in here.
