Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh! Kali ini saya ingin berbagi resep masakan yang mudah dan lezat untuk kalian yang suka kuliner, makan dengan cita rasa yang segar dan menggugah selera. Resep gulai merah ikan kembung ini adalah favorit keluarga saya, dan saya yakin kalian juga akan menyukainya. Dengan bumbu yang meresap dan rasa yang pas, masakan ini cocok banget untuk hidangan sehari-hari atau acara spesial.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan kembung segar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1½ ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri, disangrai
- 7 buah cabe merah keriting
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (serai)
- Lengkuas secukupnya
- 1 buah asam kandis
- 1 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 5 buah cabe rawit utuh
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh penyedap rasa (opsional)
- ¼ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Langkah-langkah Membuat Gulai Merah Ikan Kembung
Persiapan Ikan
Langkah pertama adalah membersihkan ikan kembung yang sudah dibeli. Pastikan ikan sudah dicuci bersih dan kotoran di dalamnya dibuang. Setelah itu, peras ikan dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan lebih segar. Kalau tidak punya jeruk nipis, kalian bisa pakai lemon sebagai alternatif.
Membuat Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, siapkan jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabe merah keriting. Semua bahan ini kemudian diblender sampai halus. Bumbu halus ini akan menjadi dasar rasa gulai merah yang kaya dan lezat.
Menumis Bumbu dan Rempah
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, daun jeruk, sereh, kapulaga, cengkeh, dan asam kandis yang sudah disiapkan. Tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang dan tanam, artinya bumbu sudah meresap dan aromanya keluar dengan sempurna.
Memasak Gulai
Tuangkan air sekitar 300 ml ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk sesuai selera. Setelah bumbu merata, masukkan ikan kembung ke dalam panci. Siram-siram ikan dengan kuah agar bumbu meresap ke seluruh bagian ikan.
Masak hingga kuah mendidih, lalu balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur. Setelah itu, masukkan cabe rawit utuh sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Masak kembali hingga kuah menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.
Mencicipi dan Menyajikan
Setelah kuah menyusut dan aroma bumbu sudah sangat menggoda, saatnya untuk mencicipi hidangan. Rasa gurih, pedas, asin, dan segar dari jeruk nipis berpadu harmonis di lidah, menjadikan gulai merah ikan kembung ini sangat nikmat. Jika sudah pas rasanya, matikan api dan gulai siap disajikan.
Kelezatan dan Kemudahan Resep Ini
Resep ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Proses memasaknya juga simpel, cocok untuk kalian yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa ribet. Gulai merah ikan kembung ini juga sangat cocok untuk menu keluarga sehari-hari karena rasanya yang segar dan menggugah selera.
Jangan lupa coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! Saya yakin, setelah mencoba, gulai merah ikan kembung ini akan menjadi salah satu menu favorit keluarga kalian juga.
Tips Memasak Gulai Merah Ikan Kembung
- Gunakan ikan kembung segar agar rasa dan tekstur ikan tetap terjaga.
- Peras ikan dengan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan harum untuk hasil rasa yang maksimal.
- Balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur saat dimasak.
- Sesuaikan jumlah cabe rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Yuk, Coba Resep Ini dan Nikmati Kuliner Makan yang Lezat!
Dengan resep gulai merah ikan kembung ini, kalian bisa menikmati hidangan kuliner, makan yang enak dan sehat di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya yang segar dan pedas akan membuat suasana makan bersama keluarga jadi lebih hangat dan menyenangkan.
Semoga resep ini bermanfaat dan menginspirasi kalian untuk terus mencoba masakan baru yang simpel dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan gulai merah ikan kembung favorit keluarga!
Galeri Proses Memasak Gulai Merah Ikan Kembung
Resep Gulai Merah Ikan Kembung: Kuliner Makan Enak dan Simpel Favorit Keluarga. There are any Resep Gulai Merah Ikan Kembung: Kuliner Makan Enak dan Simpel Favorit Keluarga in here.
