Halo, para pecinta dapur! Kali ini aku mau berbagi kumpulan resep masakan sehari-hari yang super hemat, enak, dan gampang banget buat kamu coba di rumah. Semua resep ini aku buat dengan budget sekitar 20 ribu rupiah saja, cocok banget buat lauk sarapan, makan siang, atau makan malam. Jadi, buat kamu yang pengen masak praktis dengan bahan sederhana tapi rasa tetap juara, artikel ini pas banget buat kamu.
Yuk, kita simak satu per satu resep yang sudah aku rangkum dari pengalaman masak sehari-hari. Dijamin, resep-resep ini gampang diikuti dan nggak butuh bahan susah dicari. Jangan lupa siapkan alat masak dan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasar atau toko terdekat ya!
1. Tumis Soun Sayur, Lauk Serbaguna yang Lezat
Resep pertama ini adalah tumis soun yang sangat simple tapi rasanya luar biasa enak. Cocok banget jadi lauk sarapan, makan siang, atau makan malam. Bahan utamanya tentu saja soun yang direndam dengan air panas sampai lunak, lalu dicampur dengan kecap manis dan minyak goreng. Setelah itu, bahan-bahan seperti kubis, wortel, daun bawang, dan toge siap dimasukkan ke dalam tumisan.
Untuk bumbunya, aku pakai bumbu tumisan sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kamu bisa sesuaikan tingkat pedasnya, kalau nggak suka pedas bisa pakai cabai keriting atau cabai besar saja.
Proses memasaknya sangat mudah: tumis bawang dan cabai sampai harum, lalu tambahkan telur yang diorak-arik sebagai pelapis. Setelah itu, masukkan sayur-sayuran dan tumis sampai setengah matang. Masukkan soun yang sudah diberi kecap manis, aduk rata dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Terakhir, masukkan toge dan daun bawang, aduk cepat dengan api besar supaya sayur tetap segar dan kriuk.
Biasanya aku makan tumis soun ini dengan nasi hangat plus lauk tempe goreng atau tahu goreng tepung. Rasanya kombinasi yang pas dan bikin nagih!
Bahan-bahan Tumis Soun:
- 2 ikat soun
- 2 genggam kubis, iris tipis
- 2 wortel ukuran sedang, iris korek api
- 2 daun bawang, iris tipis
- Segenggam toge
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis 3 sendok makan
Bumbu Tumisan:
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
2. Nasi Goreng Pete dan Kubis, Sarapan Berenergi
Nasi goreng selalu jadi favorit banyak orang, termasuk aku. Kali ini aku buat nasi goreng dengan tambahan pete dan kubis yang bikin rasanya makin kaya dan unik. Bumbunya aku haluskan dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur, jadi ada aroma khas yang bikin nagih.
Untuk nasi, aku pilih nasi pera supaya hasil nasi gorengnya tidak lembek dan tetap enak dimakan. Setelah menumis bumbu sampai harum, aku masukkan telur ayam kampung yang diorak-arik, lalu tambahkan nasi, kubis, dan pete. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, serta kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Masak dengan api besar dan cepat supaya nasi goreng tetap terasa segar dan wangi. Nasi goreng ini cocok banget dimakan pagi hari untuk sarapan atau sebagai makan malam yang praktis.
Bahan-bahan Nasi Goreng:
- 3 porsi nasi pera
- 1 butir telur ayam kampung
- Segenggam kubis, iris tipis
- 2 lenjer pete, kupas dan potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
3. Sayur Labu Siam dan Wortel dengan Telur Puyuh
Kalau kamu suka sayur yang segar dan penuh warna, resep ini wajib dicoba. Sayur labu siam dan wortel dengan tambahan telur puyuh sangat cocok untuk menu harian. Bumbunya cukup iris-iris saja tanpa perlu diulek atau blender, jadi sangat praktis.
Kamu hanya perlu menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai hijau besar sampai harum, lalu tambahkan lengkuas untuk aroma khas. Setelah itu masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong dan telur puyuh, beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak dengan api besar supaya sayur cepat matang dan tetap renyah.
Sayur ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang yang ringan dan sehat.
Bahan-bahan Sayur Labu Siam:
- 1 labu siam, potong tipis
- 2 wortel, iris korek api
- 15 butir telur puyuh
Bumbu Iris:
- 8 cabai merah keriting
- 10 cabai hijau besar
- 8 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 tomat, potong
- 1 daun bawang, iris
- 1 jempol lengkuas
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
4. Plecing Kangkung, Sambal Pedas yang Segar
Pecinta kangkung wajib coba resep plecing kangkung ini! Selain simpel, rasanya segar dan pedas, cocok buat teman makan siang atau makan malam. Kangkung dan toge direbus sebentar supaya tetap renyah dan warnanya cantik. Sambalnya dibuat dari cabai rawit merah, cabai keriting, dan bawang merah tanpa bawang putih, diulek kasar lalu ditambahkan tomat iris dan bumbu lainnya seperti gula, garam, penyedap rasa, terasi bakar, dan perasan jeruk nipis.
Kacang tanah yang sudah digoreng renyah jadi pelengkap yang menambah tekstur dan rasa gurih. Menu ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk tempe atau gorengan favoritmu.
Bahan-bahan Plecing Kangkung:
- Kangkung segar, potong dan cuci bersih
- Segenggam toge, cuci dan rebus sebentar
- Kacang tanah, goreng sampai matang
Bahan Sambal:
- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 8 bawang merah
- 3 tomat kecil, iris
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
- 1 jeruk nipis, peras
- Terasi bakar secukupnya
5. Tumis Buncis dengan Bakso, Lauk Praktis dan Bergizi
Kombinasi buncis dan bakso ini jadi andalan buat yang pengen lauk cepat saji tapi tetap bergizi. Buncis dipotong sekitar 3-4 cm, bakso dipotong tipis, dan toge segenggam jadi pelengkap yang menambah rasa dan tekstur.
Bumbu yang digunakan irisan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit, semua diiris tipis sehingga proses memasak jadi lebih cepat tanpa harus mengulek atau blender. Tumis bumbu sampai harum, masukkan buncis dan bakso, beri gula jawa, garam, dan penyedap rasa, lalu masukkan toge terakhir supaya tetap renyah.
Masak dengan api besar dan cepat supaya rasa dan warna sayur tetap segar.
Bahan-bahan Tumis Buncis:
- 1/4 kg buncis, potong
- 20 bakso sapi, potong tipis
- 2 genggam toge
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris:
- 1 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 6 bawang merah
- 6 cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- Gula jawa, garam, penyedap rasa secukupnya
6. Bakwan Sayur Seadanya, Cemilan Praktis dan Enak
Kalau kamu pengen cemilan yang gampang dan murah, bakwan sayur ini solusinya. Bahan-bahannya seadanya banget: kubis, wortel, dan daun bawang yang diiris tipis-tipis. Bumbunya cuma merica dan bawang putih yang dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan air sampai jadi adonan yang pas.
Aku kasih tips, pakai tepung terigu curah (yang nggak bermerek) supaya hasil bakwannya lebih renyah dan gurih. Goreng adonan sampai warnanya kuning kecoklatan dengan api sedang, bolak-balik supaya matang merata.
Bakwan ini enak banget buat cemilan sore sambil minum teh, atau jadi lauk tambahan pecel atau nasi rames. Bisa juga dimakan dengan sambal Lombok ijo supaya makin mantap.
Bahan-bahan Bakwan Sayur:
- 2 genggam kubis, iris tipis
- 1 genggam wortel, iris korek api
- 1 daun bawang, iris tipis
- 1/2 kg tepung terigu
- 600 ml air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
7. Pare Tumis Tempe, Masakan Ndeso yang Gurih
Pare memang terkenal agak pahit, tapi kalau kamu pilih pare yang besar dan sudah dibersihkan dengan benar, rasanya jadi enak dan tidak terlalu pahit. Pas dipadukan dengan tempe goreng yang gurih, tumis pare ini jadi lauk yang menggoda selera.
Bumbu yang aku pakai sangat sederhana, cuma bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tempe digoreng dulu sampai matang, lalu tumis bumbu sampai harum, masukkan pare dan bumbui dengan garam, gula jawa, dan penyedap rasa. Masak sampai pare matang sesuai selera, lalu masukkan tempe goreng, aduk rata dan angkat.
Masakan ini cocok banget untuk lauk sarapan, makan siang, atau makan malam yang simpel tapi nikmat.
Bahan-bahan Pare Tumis Tempe:
- 300 gram pare, potong tipis dan bersihkan bijinya
- 10 potong tempe, goreng dulu
- 10 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah (opsional)
- 3 daun salam
- 2 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
8. Sambal Korek plus Terong dan Tahu Goreng
Kalau kamu suka sambal pedas yang sederhana tapi mantap, sambal korek ini adalah jawabannya. Bahan utama sambal ini cuma cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih yang dihaluskan, diberi gula, garam, dan penyedap rasa lalu disiram dengan minyak panas. Sambal ini cocok banget dipadukan dengan terong goreng dan tahu Bandung goreng yang gurih.
Terong dan tahu digoreng sampai matang dan kecoklatan, lalu disajikan bersama sambal korek yang pedas dan segar. Menu ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang praktis tapi penuh rasa.
Bahan Sambal Korek:
- 15 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 1 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 100 ml minyak goreng panas untuk siraman
Bahan Tambahan:
- Terong goreng
- Tahu Bandung goreng
9. Tumis Rebung dengan Pete dan Tahu Kopong
Rebung segar yang baru dipetik itu benar-benar beda rasanya, tidak berbau langu dan teksturnya renyah. Aku rebus rebung dulu sampai matang, lalu tumis dengan bumbu halus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Ditambah daun salam, gula jawa, garam, dan penyedap rasa supaya rasanya pas.
Setelah itu, tambahkan tahu kopong yang sudah dipotong kecil dan daun melinjo sebagai pelengkap rasa dan tekstur. Jangan lupa pete yang segar juga supaya makin sedap. Masak sampai semua bahan matang sempurna, lalu sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan-bahan Tumis Rebung:
- 500 gram rebung segar, rebus dulu
- Segenggam daun melinjo, potong-potong
- 15 tahu kopong ukuran kecil, potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 10 cabai merah keriting
Bumbu Lainnya:
- 3 daun salam
- 1 jempol gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
10. Tumis Slow Bor (Sawi Putih) dengan Bakso
Tumis slow bor atau sawi putih ini punya cita rasa yang segar dan gurih. Sawi putih dipotong-potong lalu dimasak cepat dengan bakso sapi, toge, dan tomat supaya rasanya makin segar. Bumbu halus yang aku buat dari merica, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting memberikan rasa yang pas dan harum.
Proses memasak harus cepat dengan api besar supaya sayur tetap kriuk dan warnanya cantik. Tambahkan air panas supaya sayur cepat matang tanpa kehilangan kesegarannya. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Menu ini sangat cocok disantap untuk makan siang atau makan malam ketika kamu ingin lauk yang ringan dan cepat dibuat.
Bahan-bahan Tumis Slow Bor:
- 300 gram slow bor/sawi putih, potong
- 15 bakso sapi, potong-potong
- Segenggam toge
- 200 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 kemiri
- 3 bawang putih
- 8 cabai merah keriting
Bumbu Lainnya:
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Tips Memasak Praktis ala Dapur Mama
Dalam semua resep yang aku bagikan, ada beberapa tips penting yang selalu aku pakai supaya masakan tetap enak dan praktis:
- Gunakan api besar dan masak cepat. Ini penting supaya sayuran tetap segar, renyah, dan warnanya cantik.
- Potong bahan dan bumbu secara tipis-tipis. Ini mempercepat proses memasak dan membuat rasa bumbu meresap sempurna.
- Sesuaikan tingkat pedas sesuai selera. Aku sering pakai cabai rawit, tapi kalau kamu nggak suka pedas, bisa ganti dengan cabai keriting atau cabai besar.
- Gunakan bahan lokal dan mudah didapat. Semua bahan aku pilih yang gampang ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
- Gunakan bahan sederhana tapi berkualitas. Misalnya, pilih nasi pera untuk nasi goreng supaya hasilnya lebih enak, dan pilih rebung segar untuk tumisan supaya aromanya segar dan tidak langu.
Kesimpulan
Dengan budget sekitar 20 ribu rupiah, kamu sudah bisa membuat berbagai lauk dan masakan enak yang praktis dan bergizi untuk keluarga. Dari tumis soun, nasi goreng pete, sayur labu siam, plecing kangkung, hingga tumis rebung dan slow bor, semua mudah dibuat dan menggunakan bahan yang sederhana.
Semua resep ini aku buat dengan gaya masak yang sederhana tanpa harus mengulek atau blender bumbu, cukup iris dan tumis saja, jadi sangat cocok buat kamu yang punya waktu terbatas tapi tetap ingin masak enak di dapur mama.
Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat hasil tangan sendiri!
This article was created from the video 20 RIBU BISA BIKIN LAUK SE'ENAK | RESEP SEHARI-HARI with the help of AI.
Resep Masakah, Dapur Mama: 10 Resep Sehari-hari dengan Budget 20 Ribu yang Enak dan Praktis. There are any Resep Masakah, Dapur Mama: 10 Resep Sehari-hari dengan Budget 20 Ribu yang Enak dan Praktis in here.
