Halo, teman-teman pecinta masakan! Kali ini aku ingin berbagi resep masakah dapur mama yang simpel tapi super lezat dan pasti bikin kamu gak pernah bosan buat masak dan makan. Namanya Besengek Cabe Ijo, sebuah hidangan khas yang memadukan rasa pedas segar dari cabe ijo dengan bumbu tradisional yang kaya aroma. Resep ini aku dapatkan dan kembangkan sendiri, cocok banget buat kamu yang ingin menghadirkan cita rasa otentik Indonesia di rumah dengan cara yang mudah dan praktis.
Di artikel ini, aku akan membahas secara lengkap bahan-bahan yang diperlukan, cara membuat bumbu halus, langkah memasak hingga tips supaya hasil masakan makin mantap. Selain itu, aku juga akan menyisipkan beberapa screenshot dari proses memasak untuk memudahkan kamu mengikuti langkah demi langkah. Jadi, yuk simak terus dan siap-siap menghidangkan Besengek Cabe Ijo yang lezat di meja makanmu!
Kenalan dengan Besengek Cabe Ijo: Apa dan Mengapa?
Besengek Cabe Ijo adalah salah satu masakan tradisional yang populer di kalangan keluarga Indonesia, khususnya yang suka dengan rasa pedas dan segar. “Besengek” sendiri merujuk pada cara memasak dengan bumbu yang dihaluskan dan dimasak bersama bahan utama, dalam hal ini cabe ijo atau cabai hijau. Rasanya yang khas, pedas tapi tetap seimbang dengan bumbu lainnya, membuat hidangan ini cocok untuk berbagai menu sehari-hari.
Bagi yang sudah sering memasak di dapur mama, Besengek Cabe Ijo adalah resep yang gak pernah bikin bosan karena kelezatannya yang selalu konsisten dan cara memasaknya yang mudah. Kamu bisa menyajikan hidangan ini sebagai pelengkap nasi hangat, lauk pauk, atau bahkan sebagai sambal pelengkap makan bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Besengek Cabe Ijo, kamu hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut daftar bahan lengkapnya:
- 200 gram cabe ijo (cabai hijau segar, pilih yang masih segar dan berwarna cerah)
- 300 ml air (untuk merebus dan mengolah bumbu)
Bumbu Halus
Bumbu halus adalah kunci utama dari rasa Besengek Cabe Ijo. Semua bumbu ini harus dihaluskan bersama agar tercampur rata dan menghasilkan aroma serta rasa yang kuat dan menggugah selera.
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu agar aromanya keluar)
- 1 ruas jahe (sekitar 2-3 cm)
- 1 ruas kunyit (sekitar 2-3 cm, bisa diganti dengan kunyit bubuk jika sulit ditemukan)
- 1 sendok teh ebi (terasi kering, untuk menambah rasa gurih)
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
- 2 sendok makan kecap manis (pilih kecap manis yang berkualitas baik)
- Micin (penyedap rasa, boleh ditambahkan sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak Besengek Cabe Ijo
Setelah semua bahan dan bumbu siap, sekarang saatnya kita mulai memasak. Ikuti langkah-langkah berikut ini agar hasil Besengek Cabe Ijo kamu sempurna dan penuh rasa:
- Haluskan bumbu – Gunakan cobek atau blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ebi hingga benar-benar halus. Pastikan bumbu halus ini tercampur rata agar aromanya maksimal.
- Siapkan cabe ijo – Cuci bersih cabe ijo, lalu potong sesuai selera. Kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar mudah dimasak dan bumbunya meresap sempurna.
- Rebus cabe ijo bersama air – Masukkan cabe ijo ke dalam panci bersama 300 ml air, kemudian tambahkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Masak dengan api sedang sampai cabe dan bumbu matang dan air sedikit menyusut.
- Tambahkan bumbu pelengkap – Masukkan garam, gula pasir, kecap manis, dan micin ke dalam rebusan. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan garam dan gula sesuai selera agar rasa pedas dan manisnya seimbang.
- Masak hingga bumbu meresap – Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam cabe ijo. Pastikan tidak sampai gosong ya, cukup sampai teksturnya agak kental dan pekat.
- Angkat dan sajikan – Setelah matang, angkat Besengek Cabe Ijo dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk favoritmu.
Tips Supaya Besengek Cabe Ijo Makin Mantap
Meskipun resep ini terbilang sederhana, ada beberapa trik yang bisa kamu coba agar hasil masakan makin menggoda selera:
- Pilih cabe ijo yang segar dan tidak terlalu besar supaya rasa pedasnya pas dan tidak pahit.
- Sangrai kemiri sebelum dihaluskan agar aroma dan rasa kemiri lebih keluar dan tidak langu.
- Gunakan air secukupnya saat merebus agar bumbu tidak terlalu encer atau terlalu kering.
- Perhatikan api saat memasak, gunakan api sedang hingga kecil agar bumbu matang merata tanpa gosong.
- Sediakan tambahan kecap manis dan micin untuk menyesuaikan rasa sesuai seleramu dan keluarga.
- Jangan ragu mencicipi secara berkala supaya kamu bisa mengatur rasa pedas, asin, dan manis secara tepat.
Kenapa Resep Masakah Dapur Mama Ini Layak Dicoba?
Resep Besengek Cabe Ijo ini bukan hanya sekadar resep biasa. Ada banyak alasan kenapa aku sangat merekomendasikan resep ini untuk kamu coba di rumah:
- Mudah dan praktis – Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan cara memasaknya tidak ribet. Cocok banget buat kamu yang ingin masak cepat tapi tetap enak.
- Rasa autentik Indonesia – Dengan bumbu tradisional yang kaya rempah, masakan ini memberikan rasa khas Indonesia yang menggugah selera.
- Variasi menu sehat dan pedas – Cabe ijo kaya akan vitamin dan antioksidan, sehingga selain nikmat juga menyehatkan.
- Hidangan yang fleksibel – Bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, campuran sambal, atau bahkan sebagai topping untuk lauk lain.
- Gak pernah bikin bosan – Rasa pedas yang segar dan bumbu yang meresap membuat hidangan ini selalu dinantikan di meja makan.
Inspirasi Penyajian Besengek Cabe Ijo
Setelah kamu berhasil membuat Besengek Cabe Ijo, ada banyak cara untuk menyajikannya sehingga semakin menggugah selera. Berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
- Bersama nasi putih hangat – Ini cara klasik yang paling umum dan pasti cocok untuk semua orang.
- Temani ikan goreng atau ayam bakar – Besengek Cabe Ijo sangat pas dipadukan dengan lauk gurih seperti ikan atau ayam.
- Campurkan ke dalam nasi uduk atau nasi liwet – Supaya rasa pedas dan gurihnya makin terasa menyatu dengan nasi.
- Sajikan sebagai sambal pelengkap – Bisa juga disajikan terpisah sebagai sambal cabe ijo yang kaya rasa.
- Gunakan sebagai topping mie goreng atau nasi goreng – Untuk menambah rasa pedas dan aroma yang khas.
Kesimpulan: Resep Masakah Dapur Mama yang Selalu Dicintai
Besengek Cabe Ijo adalah resep masakah dapur mama yang sederhana tapi punya rasa luar biasa. Dengan bahan dasar cabe ijo dan bumbu halus tradisional, kamu bisa membuat hidangan yang pedas, gurih, dan penuh aroma. Resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin memasak cepat, mudah, dan tetap mendapatkan cita rasa Indonesia yang autentik.
Selain itu, resep ini juga sangat fleksibel dan bisa kamu modifikasi sesuai selera dengan menambahkan bahan lain seperti ayam, ikan, atau tempe untuk variasi. Jangan lupa untuk selalu mencicipi dan menyesuaikan bumbu agar hasilnya pas di lidahmu dan keluarga.
Kalau kamu pengen masakan yang gak pernah bikin bosan dan selalu dinantikan, Besengek Cabe Ijo ini jawabannya! Selamat mencoba dan semoga dapur mama kamu semakin berwarna dengan resep yang satu ini.
Selamat memasak dan jangan lupa berbagi hasil masakanmu ya!
This article was created from the video GAK PERNAH BOSEN MASAK INI /BESENGEK CABE IJO with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Besengek Cabe Ijo yang Gak Pernah Bosen Dimakan. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Besengek Cabe Ijo yang Gak Pernah Bosen Dimakan in here.
