Assalamualaikum teman-teman, semoga kalian semua sehat selalu ya! Kali ini saya ingin berbagi resep masakan yang sangat spesial dan selalu saya pakai kalau mau bikin kwetiau goreng putih. Resep ini simpel banget, bumbunya mudah dan praktis, tapi rasanya juara, sampai-sampai kalian nggak mau berhenti makan deh! Insya Allah setelah mencoba resep kwetiau goreng putih dari dapur mama ini, kalian pasti suka dan ketagihan. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya sampai habis!
Bahan-Bahan Utama untuk Kwetiau Goreng Putih
Sebelum mulai memasak, kita harus siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Saya pakai kwetiau basah sebanyak 900 gram sebagai bahan utama. Kwetiau basah ini sudah matang dari pabrik, jadi kita tinggal memasaknya dengan bumbu dan bahan pelengkap lainnya supaya rasanya makin mantap.
Untuk pelengkapnya, saya menggunakan:
- Udang sebanyak 350 gram, sudah dibuang kepala, dikupas kulit dan kotoran bagian punggungnya supaya bersih.
- Tauge segar sekitar 250 gram, sudah dicuci bersih.
- Wortel dua buah (sekitar 250 gram), dikupas dan dicuci bersih, lalu dipotong memanjang kecil-kecil.
- Baso sapi sebanyak 15 butir (boleh juga diganti dengan bakso ayam, bakso ikan, atau sosis sesuai selera), dipotong bulat-bulat.
- Kucai segar sekitar 100 gram, sudah dicuci dan dipotong memanjang.
- Telur ayam 4 butir untuk membuat orakarik telur yang enak.
Bumbu-Bumbu yang Digunakan
Bumbu adalah kunci utama supaya kwetiau goreng putih ini terasa nikmat dan menggugah selera. Berikut bumbu yang saya gunakan:
- 7 siung bawang putih, cukup digeprek dan cincang halus.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh kaldu bubuk penuh.
- 1 sendok teh gula putih.
- 1 sendok teh micin (penyedap rasa).
- 1 sendok teh lada hitam bubuk.
- 4 sampai 5 sendok makan kecap ikan penuh, untuk menambah cita rasa gurih dan lezat.
Semua takaran bumbu ini sudah saya sesuaikan supaya hasil masakan benar-benar pas di lidah. Kalian bisa lihat detail takaran bumbu lengkap di bagian deskripsi resep, ya.
Cara Membuat Kwetiau Goreng Putih yang Enak dan Mudah
1. Menggoreng Udang
Langkah pertama, panaskan sedikit minyak di wajan. Gunakan minyak bekas menggoreng udang untuk menambah aroma dan rasa. Goreng udang sebentar saja selama kurang lebih satu menit sambil diaduk cepat supaya teksturnya tetap kenyal, juicy, dan renyah. Jangan terlalu lama ya, supaya udang nggak keras. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Menumis Bawang Putih dan Membuat Orakarik Telur
Gunakan minyak bekas menggoreng udang untuk menumis bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil atau sedang supaya bawang putih matang dan wangi, tapi tidak gosong. Setelah bawang putih matang, sisihkan ke pinggir wajan dan buat orakarik telur di sisi lain wajan. Gunakan 4 butir telur ayam dan masak setengah matang atau sepertiga matang saja supaya nanti saat dicampur dengan bahan lain telur tidak overcook.
3. Menambahkan Bakso dan Wortel
Setelah telur setengah matang, masukkan bakso dan wortel yang sudah dipotong-potong. Aduk-oseng sampai bakso dan wortel matang sekitar sepertiga matang. Ini penting supaya tekstur wortel tetap renyah dan bakso matang sempurna.
4. Memasukkan Kwetiau dan Menambahkan Bumbu
Setelah bakso dan wortel matang sepertiga, masukkan kwetiau basah ke dalam wajan. Tambahkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, seperti garam, kaldu bubuk, gula putih, micin, lada hitam bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata dan masak sampai kwetiau matang sempurna, sekitar 3 sampai 4 menit. Jangan tambahkan air karena kwetiau basah sudah matang dari pabrik dan menambahkan air bisa membuat kwetiau jadi benyek dan putus-putus.
5. Memasukkan Udang, Tauge, dan Kucai
Setelah kwetiau matang, masukkan udang goreng, tauge, dan kucai ke dalam wajan. Masak sebentar saja sampai tauge dan kucai sedikit layu supaya tetap renyah dan segar. Tauge dan kucai juga akan matang sempurna dari sisa panas yang menempel setelah kompor dimatikan.
Tips dan Trik Agar Kwetiau Goreng Putih Selalu Enak
- Gunakan kwetiau basah berkualitas: Ini penting supaya tekstur kwetiau tetap lembut dan tidak mudah putus saat dimasak.
- Jangan tambahkan air saat memasak: Karena kwetiau basah sudah matang, menambahkan air akan membuat kwetiau menjadi lembek dan tidak enak.
- Jangan terlalu lama memasak udang dan telur: Supaya tekstur tetap juicy dan tidak keras atau bantet.
- Gunakan api kecil sampai sedang saat menumis bawang putih dan membuat orakarik telur: Agar bawang putih matang sempurna tanpa gosong dan telur matang pas.
- Gunakan kecap ikan sebagai bumbu utama: Kecap ikan memberikan rasa gurih yang khas dan membuat kwetiau goreng putih jadi lebih lezat dan menggoda selera.
Kwetiau Goreng Putih Versi Dapur Mama: Rasanya Nagih Banget!
Setelah semua proses selesai, kwetiau goreng putih siap disajikan. Rasanya bukan sekadar enak, tapi benar-benar nagih! Bisa dimakan langsung tanpa nasi, ataupun bersama nasi putih hangat, keduanya tetap bikin pengen makan terus tanpa berhenti. Cocok banget untuk makan siang atau makan malam keluarga yang praktis tapi penuh rasa.
Kalau kamu suka dengan resep masakan yang sederhana tapi kaya rasa, resep kwetiau goreng putih ini wajib dicoba. Saya selalu pakai resep ini di dapur mama karena hasilnya selalu memuaskan dan banyak yang minta resepnya. Insya Allah kamu juga akan suka dan ketagihan setelah mencoba!
Resep Lengkap dan Detail Bumbu
Biar lebih lengkap, berikut saya rangkum bahan dan bumbu yang dipakai:
Bahan-bahan:
- 900 gram mie kwetiau basah
- 350-400 gram udang, kupas dan bersihkan
- 200-250 gram tauge segar
- 80-100 gram kucai segar
- 250 gram wortel, kupas dan potong memanjang
- 15 butir bakso sapi (atau sesuai selera)
- 4 butir telur ayam
Bumbu:
- 7 siung bawang putih besar, geprek dan cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk penuh
- 1 sendok teh gula putih
- 1 sendok teh micin (penyedap rasa)
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 4-5 sendok makan kecap ikan penuh
Menjadi Ahli di Dapur Mama dengan Resep Ini
Membuat kwetiau goreng putih itu mudah dan cepat, namun hasilnya bisa bikin siapa saja terkesan. Dengan resep masakan dapur mama ini, kamu bisa jadi ahli memasak kwetiau yang enak, tanpa perlu repot mencari bahan yang sulit atau bumbu yang rumit.
Kalau kamu ingin menghidangkan masakan yang praktis, lezat, dan penuh cinta untuk keluarga tercinta, resep kwetiau goreng putih ini adalah pilihan tepat. Selain bahan-bahannya mudah didapat, proses memasaknya juga tidak memakan waktu lama, hanya sekitar 15-20 menit dari awal sampai siap santap.
Variasi dan Tips Penyajian
Kamu juga bisa menambahkan variasi sesuai selera, misalnya:
- Tambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas yang menggigit.
- Gunakan bakso ikan atau sosis jika bosan dengan bakso sapi.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih harum.
- Jangan lupa sajikan dengan pelengkap seperti acar timun atau kerupuk agar semakin lengkap.
Untuk penyajian, kwetiau goreng putih ini nikmat disantap hangat-hangat, baik sebagai menu utama atau lauk pendamping. Bisa juga dinikmati bersama nasi putih hangat supaya makan makin kenyang dan puas.
Mengapa Resep Ini Cocok untuk Semua Orang
Resep kwetiau goreng putih ini sangat cocok untuk siapa saja, mulai dari pemula yang baru belajar memasak sampai yang sudah mahir. Berikut alasannya:
- Bahan mudah didapat: Semua bahan bisa ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
- Bumbu sederhana: Tidak perlu bumbu yang ribet, hanya bawang putih dan beberapa bumbu dasar lainnya.
- Waktu memasak cepat: Hanya sekitar 15-20 menit, cocok untuk yang sibuk tapi ingin masak sendiri.
- Rasa yang enak dan menggugah selera: Kombinasi bumbu dan bahan pelengkap membuat cita rasa kwetiau ini istimewa.
- Fleksibel: Bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di dapur kamu.
Semangat Memasak dan Selamat Mencoba!
Terima kasih sudah membaca resep masakan dapur mama ini. Saya harap resep kwetiau goreng putih ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi untuk menu sehari-hari di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan bahan dan bumbu agar hasilnya semakin sesuai dengan selera keluarga.
Kalau kamu suka resep ini, jangan lupa share ke teman-teman dan keluarga supaya mereka juga bisa menikmati kwetiau goreng putih yang enak kebangetan ini. Selamat memasak dan semoga dapur mama selalu penuh dengan masakan lezat dan kebahagiaan!
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video SELALU PAKE RESEP INI, BIKIN KWETIAU GORENG PUTIH, KARENA ENAK KEBANGETAN.‼️ with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Cara Membuat Kwetiau Goreng Putih yang Enak Kebangetan. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Cara Membuat Kwetiau Goreng Putih yang Enak Kebangetan in here.
