Assalamualaikum teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep masakah dapur mama yang sederhana tapi rasanya luar biasa nikmat. Punya tahu putih dan telur di rumah? Jangan dimasak biasa saja, yuk olah dengan cara ini supaya hasilnya menggugah selera dan bikin nagih. Resep ini saya buat sendiri, mudah diikuti, dan bahan-bahannya juga gampang didapat. Cocok banget untuk kamu yang ingin memasak cepat tapi tetap enak untuk keluarga tercinta.
Di resep ini, saya akan menggunakan tahu putih yang dipotong besar-besar dan telur yang dicampur dengan bumbu rahasia. Ditambah dengan tumisan bawang dan saus teriyaki yang harum. Dijamin, masakan tahu dan telur ini akan jadi favorit di rumah. Yuk langsung saja kita mulai!
Persiapan Bahan: Tahu Putih dan Bumbu-Bumbu
Untuk membuat resep masakah dapur mama ini, bahan utama yang saya gunakan adalah tahu putih. Saya menggunakan lima potong tahu putih, yang sebelumnya sudah saya cuci bersih. Setelah itu, saya potong setiap tahu menjadi empat bagian agar ukurannya besar dan tidak terlalu kecil. Potongan tahu yang besar ini akan membuat tekstur tahu saat digoreng tetap kenyal dan tidak mudah hancur.
Selain tahu, saya juga menyiapkan bumbu-bumbu yang akan membuat masakan ini jadi luar biasa rasanya, yaitu:
- 3 siung bawang putih, yang saya geprek dulu lalu cincang hingga agak halus
- 3 siung bawang merah ukuran agak besar, diiris tipis saja tanpa dicincang
- 1 siung bawang bombay, diiris lebar dan lapisan-lapisannya dilepas satu per satu
- 3 batang daun bawang bagian putih, dipotong memanjang
- Cabai hijau besar dan cabai merah keriting sebagai opsi tambahan agar tampilannya makin menarik dan ada sedikit sensasi pedas
- 3 butir telur ayam, dikocok lepas bersama bumbu penyedap rasa seperti garam, penyedap (petsin), dan kaldu ayam
Kalau kamu tidak punya cabai hijau besar, tidak masalah, resep ini tetap enak kok. Tapi kalau ada, silakan tambahkan agar masakan terlihat lebih menggugah selera.
Langkah Pertama: Menggoreng Tahu hingga Coklat Kecoklatan
Setelah bahan-bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Pertama, panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak agar tahu bisa matang merata dan tidak lengket di penggorengan.
Setelah minyak benar-benar panas, susun potongan tahu di dalam penggorengan. Pastikan semua tahu terkena minyak dengan rata, tidak ada yang menumpuk di atas atau di bawah. Susun tahu dengan rapi agar matang dengan sempurna dan bagian bawahnya bisa berwarna kecoklatan yang cantik.
Biarkan tahu digoreng sampai warna bagian bawahnya mulai berubah menjadi coklat keemasan. Saat tahu mulai mengembang dan teksturnya mengeras, itu tanda tahu sudah matang dengan baik. Kemudian balik tahu satu per satu agar semua sisi matang merata.
Langkah Kedua: Melapisi Tahu dengan Telur Berbumbu
Setelah tahu berwarna coklat keemasan di kedua sisi, saatnya kita tuangkan telur kocok berbumbu yang sudah disiapkan tadi secara merata di atas tahu yang sedang digoreng. Biarkan telur meresap dan menempel pada tahu di bagian bawah penggorengan.
Setelah telur mulai menempel, balik tahu satu per satu dengan hati-hati agar lapisan telur tidak hancur. Jangan gunakan api besar karena kita ingin telur matang perlahan dan tidak terlalu keras. Balik pelan-pelan agar telur tetap utuh dan warnanya berubah kecoklatan dengan cantik.
Proses ini membuat tahu menjadi gurih karena lapisan telur yang sudah diberi bumbu meresap sempurna. Setelah telur matang dan berwarna kecoklatan, angkat tahu dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu.
Langkah Ketiga: Menumis Bumbu dan Sayuran untuk Saus
Setelah tahu dan telur matang, kita gunakan sisa minyak penggorengan untuk menumis bumbu dan sayuran agar aroma masakan makin harum dan menggoda.
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang dan diiris tadi. Tumis hingga harum dan bawang mulai layu. Setelah itu, tambahkan potongan cabai hijau besar dan cabai merah keriting. Tumis sebentar hingga cabai juga layu dan aromanya keluar.
Selanjutnya, masukkan potongan daun bawang bagian putih dan bawang bombay yang sudah dipisahkan lapisannya. Tumis hingga bawang bombay harum dan layu sempurna.
Langkah Keempat: Membuat Saus Teriyaki Spesial
Setelah tumisan bumbu dan sayuran harum, tambahkan air sekitar 50-70 ml. Jika kurang, kamu bisa tambah sedikit lagi agar saus tidak terlalu kental atau terlalu sedikit. Aduk rata dan biarkan aroma harum dari tumisan semakin keluar.
Untuk penyedap rasa, saya menambahkan kaldu ayam 1 sendok teh. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan saus teriyaki dan 1 sendok makan kecap manis. Agar ada sensasi pedas yang ringan, saya juga menambahkan saus cabe. Kalau kamu suka pedas, bisa juga menambahkan potongan cabe rawit sesuai selera.
Kalau kamu tidak punya saus teriyaki, jangan khawatir. Saus ini bisa diganti dengan saus lada hitam, saus tiram, atau saus bulgogi sesuai selera dan ketersediaan bahan di dapur mama.
Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata dan rasanya pas di lidah. Saus ini akan menjadi pelengkap yang membuat tahu dan telur terasa lebih lezat dan menggugah selera.
Langkah Kelima: Menggabungkan Tahu Telur dengan Saus
Setelah saus siap, masukkan kembali tahu dan telur yang sudah digoreng ke dalam penggorengan berisi saus. Aduk perlahan agar semua potongan tahu tercampur rata dengan saus dan bumbunya meresap sempurna. Hati-hati agar telur yang melapisi tahu tidak hancur.
Jika kamu ingin masakan ini berkuah, bisa menambahkan air lagi. Tapi jangan lupa menyesuaikan jumlah bumbu dan saus agar rasa tetap mantap dan tidak hambar.
Setelah saus meresap dan bumbu tercampur rata, matikan api kompor dan siap untuk disajikan.
Penyajian dan Tips Menikmati Masakan Tahu Telur Ini
Masakan tahu dan telur ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk favorit. Rasanya gurih, sedikit manis dari kecap manis, dan aroma bawang serta saus teriyaki yang harum membuatnya sangat menggoda selera.
Walaupun bahan dasarnya sederhana, cara memasak dan bumbu yang digunakan membuat masakan ini terasa istimewa. Cocok untuk menu harian keluarga, terutama bagi yang ingin memasak cepat tanpa ribet tapi tetap enak dan bergizi.
Beberapa tips agar hasilnya maksimal:
- Potong tahu dalam ukuran besar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng dan dilapisi telur.
- Jangan lupa menggunakan api sedang hingga kecil saat memasak telur agar tidak cepat keras dan lapisan telur tetap lembut.
- Gunakan saus teriyaki asli atau berkualitas agar rasa saus lebih autentik dan harum.
- Kalau suka pedas, jangan ragu menambahkan potongan cabe rawit atau saus sambal sesuai selera.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng tahu agar matang merata dan tidak lengket.
Kenapa Resep Masakah Dapur Mama Ini Wajib Kamu Coba?
Resep ini bukan hanya mudah dan cepat dibuat, tapi juga sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur mama. Kamu tidak perlu bahan mahal atau susah didapat. Cukup tahu putih, telur, dan bumbu sederhana yang biasanya selalu tersedia di dapur.
Selain itu, resep ini juga memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang berlapis, dari tahu yang renyah di luar tapi lembut di dalam, telur yang gurih, hingga saus teriyaki yang manis dan sedikit pedas. Kombinasi ini membuat masakan tahu telur ini sangat nikmat dan bisa jadi pilihan lauk utama kapan saja.
Jangan lupa, resep ini juga cocok untuk kamu yang sedang belajar memasak atau ingin mengasah kemampuan memasak dengan bahan sederhana tapi hasil yang luar biasa.
Kesimpulan: Resep Sederhana dengan Rasa yang Luar Biasa
Jadi, teman-teman, jangan remehkan tahu dan telur yang sederhana. Dengan cara mengolah dan bumbu yang tepat, kamu bisa membuat masakan yang menggugah selera dan bikin nagih. Resep masakah dapur mama ini mudah diikuti, bahan-bahannya sederhana, dan hasilnya sangat memuaskan.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Jangan lupa bagikan pengalaman memasak dan hasil masakanmu ya, supaya kita semua bisa saling belajar dan berbagi inspirasi di dapur mama.
Terima kasih sudah membaca dan selamat memasak! Salam hangat dari saya.
This article was created from the video BIKIN NAGIH!! PUNYA TAHU DAN TELUR JANGAN DIMASAK BIASA,DIOLAH BEGINI ENAK BANGET with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Cara Mengolah Tahu dan Telur yang Bikin Nagih Banget!. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Cara Mengolah Tahu dan Telur yang Bikin Nagih Banget! in here.
