Halo Flavis! Kali ini aku mau berbagi resep masakan yang sederhana tapi hasilnya luar biasa nikmat. Sup segar dan gurih ini cocok banget buat kamu yang pengen masakan dapur mama yang praktis tapi tetap menggugah selera. Resep ini menggunakan bahan-bahan seadanya yang ada di rumah dan bumbunya hanya cemplung-cemplung alias simpel tanpa harus ribet mengulek atau menghaluskan. Yuk, kita mulai buat sup daging sapi dengan jamur kancing, wortel, dan soun yang pasti disuka keluarga, terutama anak-anak. Siapa tahu setelah bisa masak ini, suami kamu pun nggak mau makan di warteg lagi, deh!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan utama dan bumbu yang akan kita pakai. Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan biasanya selalu tersedia di dapur mama.
- Daging sapi: 500 gram, bisa pakai bagian khas dalam, sandang lamur, atau sengkil. Pilih sesuai selera dan ketersediaan di rumah.
- Air: 1,5 liter untuk merebus daging dan membuat kuah sup.
- Jamur kancing (champignon): Secukupnya, dipotong-potong.
- Wortel: Dipotong kecil-kecil agar cantik dan mudah dimakan anak-anak.
- Soun: Pilih yang tanpa merek khusus juga tidak masalah, yang penting enak dan mudah didapat.
- Daun bawang dan daun seledri: Untuk menambah kesegaran aroma sup.
Bumbu-bumbu
- Jahe sekitar 6 cm, cukup digeprek saja.
- 5 siung bawang putih, geprek tanpa diulek.
- 6 butir bawang merah, geprek juga.
- Merica hitam (bisa diganti merica putih jika tidak ada).
- Garam secukupnya.
- Gula sedikit untuk menyeimbangkan rasa.
- Penyedap rasa (kaldu bubuk) sesuai selera.
Langkah-Langkah Membuat Sup Daging Sapi Segar dan Gurih
Mari kita mulai proses pembuatannya yang mudah dan cepat. Resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin memasak tanpa ribet tapi ingin hasil yang memuaskan.
1. Persiapan Daging dan Rebus Awal
Potong daging sapi menjadi bagian kecil-kecil supaya nanti lebih cepat empuk dan kuah sup juga lebih meresap. Setelah dipotong, cuci bersih daging dengan air mengalir agar kotoran dan darah hilang.
Siapkan air mendidih lalu masukkan potongan daging ke dalam panci. Saat mulai merebus, biasanya akan muncul busa-busa di permukaan air. Busa ini harus dibuang supaya kuah sup nantinya lebih segar dan bening.
Setelah busa dibuang, tutup panci dan kecilkan api. Biarkan daging direbus dengan api kecil sampai empuk. Proses ini memakan waktu, jadi sambil menunggu kita bisa lanjut ke tahap berikutnya.
2. Siapkan Sayuran dan Jamur
Ambil jamur kancing lalu potong-potong sesuai ukuran yang kamu suka. Jamur ini memberikan rasa gurih alami dan tekstur yang enak di sup.
Potong wortel menjadi ukuran kecil-kecil, ini bukan hanya membuat tampilannya lebih cantik tapi juga memudahkan anak-anak saat makan. Setelah dipotong, sisihkan sementara agar tidak layu.
Jangan lupa siapkan daun bawang dan daun seledri. Potong saja sesuai selera, bisa bulat kecil-kecil atau panjang, yang penting nanti aromanya kuat dan segar.
3. Mengolah Bumbu Cemplung
Bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah cukup digeprek saja tanpa perlu diulek halus. Ini membuat proses memasak jadi lebih cepat dan praktis tanpa mengurangi rasa.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu geprek sampai harum dan layu. Aroma harum dari tumisan ini akan menjadi rahasia kenikmatan sup kita.
4. Memasukkan Bumbu ke Rebusan Daging
Setelah bumbu harum dan layu, langsung masukkan tumisan bumbu ke panci rebusan daging yang sudah empuk. Saat ini, air rebusan biasanya sudah berkurang, jadi tambahkan air baru agar kuahnya cukup banyak dan segar.
Tambahkan merica hitam atau putih sesuai ketersediaan, garam, kaldu bubuk, dan gula sedikit untuk rasa yang seimbang. Aduk rata dan cicipi kuahnya.
5. Masak Sayuran dan Jamur
Masukkan wortel dan jamur ke dalam sup. Masak hingga wortel agak empuk, ini penting supaya tekstur sup tetap enak saat disantap.
Setelah wortel dan jamur matang, tambahkan soun ke dalam sup. Soun akan cepat matang jadi jangan terlalu lama direbus supaya tidak lembek.
Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Tunggu sampai sup mendidih kembali, lalu matikan api.
Tips dan Trik Membuat Sup Daging yang Lezat dan Segar
Selain mengikuti langkah di atas, ada beberapa tips yang bisa aku bagikan supaya sup buatan kamu makin maksimal:
- Potong daging kecil-kecil: Ini mempercepat proses empuk dan kuah jadi lebih meresap.
- Buang busa saat merebus: Agar kuah sup lebih bening dan tidak amis.
- Gunakan bumbu geprek: Memudahkan kamu tanpa harus ribet mengulek, tapi tetap menghasilkan rasa yang gurih dan harum.
- Tambahkan daun bawang dan seledri segar: Ini adalah kunci sup terasa segar dan lengkap.
- Gunakan jamur kancing: Memberi tekstur dan rasa gurih alami yang membuat sup makin nikmat.
- Perhatikan waktu memasak sayuran dan soun: Agar tidak terlalu lembek dan tetap enak disantap.
Kenapa Resep Ini Cocok untuk Dapur Mama?
Resep sup daging ini sangat cocok untuk dapur mama yang ingin memasak masakan rumahan yang cepat, mudah, dan hemat bahan. Dengan bumbu yang simpel dan bahan seadanya, kamu bisa menyajikan hidangan yang tidak kalah dengan warung atau restoran.
Selain itu, resep ini juga fleksibel. Kamu bisa mengganti jenis jamur sesuai selera, menyesuaikan jenis daging sesuai stok di rumah, bahkan mengganti soun dengan bihun jika ingin. Ini membuat resep ini sangat praktis dan bisa jadi andalan di dapur mama kapan saja.
Cara Penyajian dan Variasi
Sup ini paling enak disantap hangat-hangat, terutama saat cuaca sedang dingin atau saat ingin makan yang ringan tapi mengenyangkan. Sajikan dengan kerupuk atau nasi putih hangat untuk menu lengkap keluarga.
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kentang potong dadu atau jagung manis agar sup makin kaya rasa dan bergizi. Atau, kalau suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Membuat sup daging sapi yang segar dan gurih tidak harus ribet dan memakan waktu lama. Dengan resep masakah dapur mama yang sederhana ini, kamu bisa menghadirkan menu spesial untuk keluarga dengan mudah dan cepat. Kuncinya adalah menggunakan bumbu geprek yang simpel, mengolah bahan seadanya, dan memperhatikan proses merebus agar daging dan sayuran matang sempurna.
Jangan lupa, sup ini juga bisa jadi solusi buat kamu yang ingin masak hemat tapi tetap ingin hidangan yang enak dan bergizi. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri bagaimana sup segar buatan kamu bisa jadi favorit keluarga!
Selamat mencoba dan semoga dapur mama selalu penuh dengan masakan lezat yang disukai semua orang. Kalau sudah coba, jangan lupa share ke teman-teman supaya mereka juga bisa masak sup enak dengan cara yang mudah ini. Sampai jumpa di resep masakah dapur mama berikutnya!
This article was created from the video SUAMI TIDAK LAGI MAKAN DI WARTEG SETELAH BISA MASA INI DI RUMAH with the help of AI.
Resep Masakah Dapur Mama: Sup Seger dan Gurih dengan Bumbu Cemplung yang Simpel. There are any Resep Masakah Dapur Mama: Sup Seger dan Gurih dengan Bumbu Cemplung yang Simpel in here.
